衞生署學生健康服務- 維他命

產生熱量的營養素包括碳水化合物、脂肪和蛋白質。保全營養素則指各種維他命和礦物質。 營養素的功用. 醣類： 供給熱能、節省蛋白質的功能、幫助脂肪在體內代謝、形成人 ...

營養素（英語：nutrient），也叫營養成分、養分、營養，指食物中包含的热量及其他有利健康的成分。 ... 多个蛋白质可以形成稳定的蛋白质复合物并发挥某一特定的功能。

營養的定義，就是食物中所含的營養素經由人體的消化吸收後，轉變為人體的能量或成為 ... 營養素的分類與功能 ... 營養素的功能：營養素的功能其實可以分為幾部分而言：

食物的營養素包括碳水化合物、 蛋白質、 脂肪、 維他命和礦物質。 身體須要從食物中攝取適量的維他命， 以維持各細胞和器官的正常功能， 促進成長和發育。