慢慢吃瘦得快、防肺炎！專家告訴你細嚼慢嚥4大驚人好處

慢慢吃瘦得快、防肺炎！專家告訴你細嚼慢嚥4大驚人好處 · 咀嚼優點1：延緩腸胃老化 · 咀嚼優點2：血糖控制 · 咀嚼優點3：賀爾蒙分泌 · 咀嚼優點4：減少吞嚥 ... 解肝毒、排腎毒！毒物專家親授5字訣，讓你肝腎終身保固！〉早安健康7月新刊《五臟排毒完全攻略》遠離癌症、洗腎、心血管病！立即搶購 X 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

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不過咀嚼的好處，不只是幫助消化那麼簡單，對此韓國中醫師鄭世姸（정세연，音譯）也指出四大優點，建議民眾每口食物最少還是要咀嚼30下，才能從源頭徹底改善人體的各種問題。

咀嚼優點1：延緩腸胃老化 解肝毒、排腎毒！毒物專家親授5字訣，讓你肝腎終身保固！〉早安健康7月新刊《五臟排毒完全攻略》遠離癌症、洗腎、心血管病！立即觀看 當人體開始咀嚼，腦細胞也會接收到「食物進來」的訊號，並且開始刺激消化器官開始運作、分泌消化液，但若是咀嚼的時間太短，則會讓腸胃無法獲得充分的時間「熱機」，導致消化不良。

藉由增加咀嚼的次數，除了能夠有效減少腸胃不適的情況發生，長期下來還能夠有效幫助腸胃預防發炎、進行修復，甚至能夠延緩腸胃老化的速度。

（編輯推薦：胃痛可能是吃出來的！改掉1個壞習慣，戒了胃藥也過關） 咀嚼優點2：血糖控制 就算是同樣的飲食，咀嚼的方式不同，也會影響飯後血糖的上升狀況。

鄭世姸中醫師引用研究資料說明，正常人若是將每口咀嚼次數從15下增加到40下，飯後血糖也會由130mg/dl下降到120mg/dl。

儘管糖尿病患者，可能無法透過咀嚼次數，讓血糖有太明顯的下降，但若是能夠搭配改變飲食攝取的順序，以蔬菜、蛋白質、澱粉的次序攝取，則能夠加強血糖控制的效果。

咀嚼優點3：賀爾蒙分泌 當開始攝取食物後，腸胃會開始分泌名為GLP-1的賀爾蒙，讓腸胃能夠緩慢地運作、促進胰島素分泌降低血糖，並且刺激腦細胞抑制食慾。

簡單來說，GLP-1是一種煞車的機制，能夠避免暴飲暴食的情況發生。

（編輯推薦：瘦不下來都是代謝惹的禍？醫師：身體不會背叛你，但食慾會！） 根據研究顯示，透過咀嚼能夠增加GLP-1分泌，進而能夠讓人體自然而然停止攝取食物，而不是靠忍來撐過肚子餓的時間。

尤其對於內臟脂肪過高、腹部肥胖的民眾，增加咀嚼的次數也能夠幫助減重。

咀嚼優點4：減少吞嚥障礙 當食物無法順利通過食道時，會需要頸部肌肉的密切作用，但尤其是年長者，因為肌肉開始弱化或疾病，在吃飯時會容易噎到、嗆到，或者是引發咳嗽等。

若是沒有好好咀嚼，除了容易造成吞嚥障礙，甚至還會導致食物進入肺部，導致吸入性肺炎發生。

相較於成人平均每口咀嚼約15下，鄭醫師也建議尤其是年長者，每口至少要嚼30下，若是比較硬的食物，則可以增加次數，反之像是豆腐等食物，則可以稍微減少，如此一來才能夠有效降低誤嚥所帶來的風險。

參考資料: 이것매일하면소화불량싹사라집니다.소화잘되는가장확실한방법[정라레] 잘씹기만해도칼로리10%소모…다이어트중액체음식의존마세요 看了這篇文章的人，也看了... 找回咀嚼力遠離肥胖、腰痛，失智竟也奇蹟好轉！ 舌頭影響咀嚼力！吃飯快、常嗆到…5特徵檢查咀嚼力 關鍵字： 養生保健 飲食習慣 咀嚼 腸胃 腸胃不適 腸胃保健 吞嚥困難 食慾 商品推薦MORE〉 久待冷氣房體濕排不出？風靡日本竹酢貼布窈窕輕盈超有感✨ $1280$683 夏季午後雷陣雨報到！鞋襪快乾除臭有撇步👍烘鞋機還你舒爽雙腳！ $990$690 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 × 聽健康Podcast 更多收聽平台> ◆早安健康知識庫找醫院/藥物◆ 免費訂閱早安健康電子報 早安健康週報 癌症預防報 肝膽腸胃報 健康瘦身/飲食報 對抗三高報 逆轉高血糖報 早安嚴選商城報 立即訂閱 專題報導 泌尿大解泌 你是不是白天多跑了幾次廁所，就在想自己是否有頻尿？半夜爬起來尿尿就懷疑自己患有夜尿症？以下測驗可以幫助你簡單判斷，你是否有頻尿、夜尿、失禁以及膀胱過動症，趕快測驗看看吧！ 2022健康品牌風雲賞 疫情後的生活型態大受影響？快來填問卷作答，再抽7-11禮券！ 五臟排毒完全攻略 生活中越來越多避不開的毒，現在連空氣都有毒。

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