晚餐剩菜吃多致癌？營養師一句話破解：這樣處理保住營養兼甩 ...
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shutterstock / Via https://www.shutterstock.com/zh/image-photo/indian-dish-curry-lunch-set-375288673每日健康／綜合編譯 林暐鈞剩菜剩飯加熱吃，是家家戶戶常有的習慣，關於剩菜剩飯會「致癌」的可能性等說法也焉然而生，網傳蔬菜每加熱一次，致癌物更增加幾十倍，造成自帶便當的上班族人心慌慌，擔心每吃一口都是毒，不過醫師對此澄清，其產生致癌物的機率均非常低，可能出現的問題就是「營養流失」，因此大家不要對謠言過於驚恐。
反覆加熱主要影響的是營養流失問
