食譜。氣炸麵包。手撕奶油餐包(水合法) - 番茄媽咪愛分享

氣炸鍋也能做麵包，只是分量沒辦法做很大，適合小家庭的人做喔! 器具: 聲寶健康油切氣炸鍋KZ-L19302BL KitchenAid桌上型攪拌機5QT 【Panasonic 國際 ... 關閉廣告 番茄媽咪愛分享 跳到主文 FB:番茄媽咪IG:tomatoluvstravel 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 番茄愛旅行粉絲團 番茄愛旅行 Feb17Mon202019:25 食譜。

氣炸麵包。

手撕奶油餐包(水合法) 氣炸鍋也能做麵包，只是分量沒辦法做很大，適合小家庭的人做喔! 器具:  聲寶健康油切氣炸鍋KZ-L19302BL KitchenAid桌上型攪拌機5QT 【Panasonic國際牌】32L電烤箱NB-H3203(2019年機種) 材料: 冰高筋麵粉125g 奶粉10g 砂糖15g 冰奶油1:16g 冰水63g 酵母2g 鹽2g 奶油2:5g(切小塊) 步驟: 6吋模具如果不是不沾的，裡面放烘培紙，底部和內圈都要放 高筋麵粉125g、奶粉10g、砂糖15g加入攪拌機以2速攪拌15分鐘 蓋上毛巾，放到冰箱冷藏1小時(水合法) 冷藏好的麵糰加入酵母以2速攪拌1分鐘 再加入鹽以2速攪拌7分鐘 再加入奶油16g以4速攪拌7分鐘， 此時的麵團產生薄膜並且溫度不超過28度 拿去烤箱基本發酵1小時，麵團變大2倍 發酵完成的麵團用手指搓洞不回彈 排氣 用電子秤精準的把麵團分割成7等分 麵團蓋上毛巾二次發酵15分鐘 手壓排氣和桿平排氣，把麵團捏成圓形，放入模具裡 最後發酵1小時，發到8分滿 表面刷上蛋黃液和和放上切小塊的奶油 麵團法入炸籃裡 氣炸鍋用160度烤25分鐘，出爐時麵包內部溫度要超過90度才是熟了! 延伸閱讀: 食譜。

氣炸鹽酥雞。

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氣炸麵包。

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我的氣炸鍋竟然能烤2公斤的全雞   以上分享，謝謝大家 如果你覺得我寫得不錯，幫我點個讚吧!謝謝~ 番茄媽咪也有IG喔!(帳號:/tomatoluvstravel)可以追蹤得到最新消息~ https://www.instagram.com/tomatoluvstravel/ 也有把旅遊美食美妝相關的影片做成影片放在youtube上喔!歡迎訂閱! https://reurl.cc/qDlNe3 番茄媽咪未來將不定期舉辦抽獎/團購/二手拍賣， 快加入社團吧！好康訊息不漏接！https://reurl.cc/OdjQD 也可以加入line群組喔!接收團購抽獎最新消息  文章標籤 食譜 氣炸麵包 手撕奶油餐包 水合法 氣炸鍋 聲寶健康油切氣炸鍋KZ-L19302BL KitchenAid桌上型攪拌機5QT 【Panasonic國際牌】32L電烤箱NB-H3203 全站熱搜 創作者介紹 小番茄 番茄媽咪愛分享 小番茄發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：料理此分類上一篇：食譜。

氣炸鹽酥雞。

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氣炸鳳梨蝦球。

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