顛覆味蕾新體驗我家牛排「蔬食菲力排」新品上市

【記者楊旻芳台北報導】在台成立超過30年的我家牛排，今年菜單竟然出現素食選項，3月份推出一款零膽固醇、無反式脂肪、無添加防腐劑，蛋奶素的「蔬食 ... 0、e起復蔬 1、滴水坊 2、人氣小吃 3、自助餐 4、麵食店 5、簡餐 6、中式料理 7、中式合菜 8、中式點心 9、義式料理 10、美式料理 11、韓式料理 12、港式料理 13、南洋料理 14、印度料理 15、日式料理 16、川菜料理 17、越式料理 18、法式料理 19、歐式自助餐 20、吃到飽餐廳 21、無菜單料理 22、無國界料理 23、複合式餐廳 24、火鍋專賣店 25、植物奶專賣店 26、素食甜品專賣 27、素食超商、超市 28、茶坊、咖啡、輕食 29、烘焙、麵包、蛋糕、西點 30、早午餐 31、宵夜 32、輕食 33、燒烤、炸物、滷味 34、鐵板燒 35、臭豆腐 36、便當、快餐 37、包子、饅頭 38、寵物友善 39、休閒農場 40、親子餐廳 41、百貨商場蔬食 42、庭園景觀餐廳 43、蔬食旅宿 44、宴席、外燴 45、素食材料行 46、西式餐廳 47、工作室、宅配美食 關鍵字搜尋 Search 找餐廳 找食譜 找達人 蔬食營養學 蔬食推薦 蔬食新聞 送出 一般會員登入/註冊 餐廳會員登入 蔬食地圖 蔬食新聞 顛覆味蕾新體驗我家牛排「蔬食菲力排」新品上市 楊旻芳｜2021-05-04 字級 大 中 小 2002觀看次數 圖／記者楊旻芳 【記者楊旻芳台北報導】在台成立超過30年的我家牛排，今年菜單竟然出現素食選項，3月份推出一款零膽固醇、無反式脂肪、無添加防腐劑，蛋奶素的「蔬食菲力排」，使用大豆製成，有豐富的蛋白質，有纖維口感跟韌性，推出後吸引許多人品嘗素食牛排的口感。

我家牛排表示，因為常常有顧客反應，家庭中或多或少有素食者，加上對飲食健康的考量，我家牛排及旗下我家好牛秉持著盡心與用心的服務，推出「全新概念蔬食餐點──蔬食菲力排」。

圖／我牛排提供 目前，這款蔬食菲力排在全台我家牛排及旗下我家好牛等41家門市販售中，由於經營模式不同，價位也有所區隔，我家牛排(沙拉吧吃到飽)售價330元，我家好牛(無沙拉吧吃到飽全單點式)售價200元。

我家好牛有提供濃湯、飲品、冰淇淋、麵包(含五辛及蛋奶)。

圖／記者楊旻芳 由於是提供給素食者一個聚餐方便的選擇，蔬食菲力排組合相當簡單，一塊排、一顆蛋跟麵條，目前沒有提供素食的醬料，若想另外調味可以加入胡椒及鹽巴。

由於素排本身含有蛋奶成分，無法客製成全素的選擇。

蔬食菲力排無特製素食醬料，可以自行加入鹽巴或胡椒粉調味。

圖／記者楊旻芳 在烹調上無特別將鍋具做區隔，一般都是提供鍋邊素的餐點，若是有要特別將鍋具分開的的需求，可以禮貌性與店家提出需求，也可以提供客製化。

為了找到口感符合的素食商品，尋找市面上許多類似商品，找到這款使用大豆製成，含有豐沛的植物蛋白、膳食纖維及維生素，紮實厚切軟嫩卻不失真肉般的嚼勁，呈現多層次的美味蔬食排。

圖／記者楊旻芳 我家牛排表示，今年3月初上市迄今，銷售情況出乎意料的熱烈。

這款商品當初上市除了想滿足蔬食愛好者之外，也有考量追求健身、健康飲食的客群日漸增加，豐富的蛋白質含量但吃起來對身體負擔較低。

至於後續會不會在推出其他素食商品，我家牛排表示，若顧客有不錯的回響可以期待新產品的推出。

我家好牛用餐環境。

圖／記者楊旻芳 《備註》蔬食菲力排成份：水、非基因改造大豆蛋白(含大豆、小麥)、玉米澱粉、高筋麵粉、小麥蛋白、芥花油、香菇、蛋白粉、乳清、黏稠劑(乾酪素鈉)、麥芽糊精、鹽、糖、調味劑(L-麩酸鈉、胺基乙酸、5''-次黃嘌呤核?磷酸二鈉、5''-鳥嘌呤核?磷酸二鈉、DL-胺基丙酸、琥珀酸二鈉、檸檬酸)、大豆油、醬油、胡麻粉、香油、麵包粉、鉀鹽、小麥胚芽、花生粉、香辛料、肉桂、丁香、椰子粉、辣椒粉、甜味劑(甘草酸鈉)、黑胡椒粉、香料、紅麴色素、著色劑(焦糖色素、食用紅色40號)。

2021-05-04 相關新聞 健康新選擇「新餐肉」上市快到蔬食餐館嘗鮮 統一超商首推「天素地蔬」專櫃滿足蔬食者一日三餐 蔬食心概念麻油香積麵新上市 輕蔬食路易莎推6款奶素甜磚壓吐司 養樂多跟進植物奶風潮推出黑糖豆奶酪 搶先報！全家+上善豆家4/7推出5款文青蔬食 植物奶優格銷售佳MadamJan's再推多款豆乳優格 全家燕麥植物奶拿鐵全台3800門市開賣 黑沃低溫冷萃咖啡攜手OATLY燕麥奶推健康拿鐵 顛覆味蕾新體驗我家牛排「蔬食菲力排」新品上市 植物奶控注意！7-11、天仁茗茶燕麥奶新品上市 選擇更多！全家超商新推媽媽煮藝4款素食小吃 全素新豬肉剝皮辣椒餡餅全台3000家7-11上市 7-11合作熱浪島推泰式飯糰南洋咖哩飯 黃金蕎麥加山藥好麵到麻麻湯麵菇菇拌麵 義美推素炒飯蔬菜多植物蛋白滿分 搶先報！7-ELEVEN聯手漢來兩款蔬食商品9/8新上市 星巴克蔬食大躍進杏仁奶、植物基餐食9/22新上市 7-11天素地蔬添新品米其林阜杭豆漿飯糰超商上市 人間福報 上一則 回列表 下一則 快速選單 活動首頁 相挺來呷飯 相挺請呷飯 預約復蔬餐 會員查詢 餐廳申請加入 店家管理中心 聯絡我們 美食報導 前往註冊會員 一般會員登入 更新驗證碼 登入 忘記密碼 註冊會員 使用社群方式登入 Facebook Google Line 請填寫以下資料成為會員 會員註冊 更新驗證碼 註冊 已有帳號，登入會員 使用社群方式註冊 Facebook Google Line 餐廳會員登入 更新驗證碼 登入 忘記密碼