冰淇淋製作過程

夏天要到了，少不了就是想吃冰， 外面知名品牌冰淇淋一球要價不斐， 便宜的口感不佳、 ... 今天跟大家分享三種口味，其它口味都可以如法砲製製作喔～.

軟質冰淇淋不須經過硬化過程，冰淇淋原料經冰淇淋製造機出來後，即時取用，品質好壞，幾乎由香料決定。故一般業者只將適量之糖、奶油、乳化安定劑，加水混合煮沸加入 ...

冰淇淋的製作過程與步驟. 分享到. 牛奶基底作法(gelato)三個基本流程一、 基底BASE配方創造出。請參考冰淇淋的概念(冰淇淋的組成) 二、 進入機器(原料處理機，即均質 ...