夏喝「三豆湯」好處多
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「三豆」指綠豆、赤小豆和黑豆。
「三豆湯」的方子出自宋代醫學著作《朱氏集驗方》。
「三豆湯」既是糖水,也是味道較佳的藥茶。
「三豆湯」中,綠豆、赤小豆具有清熱解暑、利濕的功效,黑豆則健脾補腎。
綠豆是寒涼之物,但加入黑豆和赤小豆後,就能沖抵掉綠豆的寒涼性。
因此,「三豆湯」不僅能清熱除暑,還能健脾利濕。
經常食用適量的「三豆湯」,有利於增強脾胃功能。
對於消化功能特別弱的人,可在「三豆」中加入適量大米,熬成清粥食用,也有清熱健脾的效果。
「三豆湯」還能祛痘除痱子。
痱子是由於暑熱挾濕,蘊結肌膚,導致毛竅鬱塞所致,所以要防治痱子,首先就是要把暑濕之毒祛掉。
而「三豆湯」恰恰就能清熱解暑、健脾利濕。
暑濕熱毒還會帶來各種瘡、癤、痘、濕疹等,也會導致人的夏乏,經常煮一些三豆湯喝,這些症狀均可以很快得到緩解。
「三豆湯」的做法很簡單,一般情況下,成人用綠豆、赤小豆、黑豆各20克(溫水浸泡半天后),加水600毫升,小火煎熬成150-200毫升,加適量白糖或冰糖,連豆帶湯服下即可。
至於老人和小孩,食材的量可以減半。
一般說來,「三豆湯」一周喝2次比較適宜。
立夏即可以開始喝,南方濕熱之地最晚可以喝到立秋。
│張伊緣
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