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臨床營養學 · 碳水化物的分類、結構和性質 · 碳水化物的生化代謝 · 碳水化物的生理功用 · 膳食纖維和一些疾病的關係 · 膳食中碳水化物的來源 · 碳水化物-參考文獻.

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一個健康的個體，如長期食物的攝取量低於建議量，極可能造成缺乏症。 營養以熱量來表示能量。熱量的單位：大卡，1 大卡(Kcal)＝1000 小卡(cal)，.

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