買 香魚

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以佃煮烹調方式讓食材充分吸收醬汁的甘甜味，加了烏醋，也讓魚刺完全軟化，可以整尾食用入口。

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台灣海鮮指南 - 臺灣魚類資料庫購買海鮮時，建議依循以下原則: 1.常見種（量多） > 稀有種。

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... 養殖淡水魚. 香魚、鯉魚、鰱魚等 ...一次搞懂佃煮和甘露煮 - 台灣好農部落格2018年3月5日 · 日本食堂的香魚甘露煮，點此看作法。

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