【高雄三多商圈美食】正宗四川麻辣料理 川鄉緣水煮魚

四川料理果真是好吃，每道料理雖皆為麻與辣，但卻又分為不同的麻辣味道，川鄉緣水煮魚的水煮魚與夫妻肺片，都是正宗的四川料理，吃來又好吃又爽快，推薦喜歡四川料理的 ... 【高雄三多商圈美食】正宗四川麻辣料理☞川鄉緣水煮魚 四川料理果真是好吃，每道料理雖皆為麻與辣，但卻又分為不同的麻辣味道，川鄉緣水煮魚的水煮魚與夫妻肺片，都是正宗的四川料理，吃來又好吃又爽快，推薦喜歡四川料理的朋友來試試。

飄兒 全球»台灣»︎高雄»︎本文 updated:2020-09-27 人說，四川料理以麻辣，貴州料理以酸辣，湖南料理以辛香辣，這湖南料理的辛辣，飄兒是已在長沙嚐到了，而這次即將前往四川，想先來試試四川之麻辣，在出發前適應適應這種麻辣，便撿了高雄這家新開的川鄉緣水煮魚試試。

適逢小感冒，此番一試其微麻微辣，但覺吃起來完全不辣，有些微麻，來自四川的老闆娘說，吃了他們的微辣微辣，能覺得不辣，在台灣，我這樣算能吃辣的，這四川本地的麻辣，可是每道料理都在川香緣的大麻大辣之上，只能說，要吃上四川本土的麻辣料理，可真要有些能耐呢！ 位在離三多商圈捷運站約莫五分鐘車程的川鄉緣，在三多路和修文街交岔的修文街巷子裡， 取名川鄉緣，雖未問過老闆娘，但想應是對於四川老家的鄉土情懷而得名， 意味著對於家鄉的思念，也藉由這間川鄉緣認識同為四川老鄉的同鄉人， 一方面，也是藉由四川料理，認識喜歡四川料理的朋友。

川鄉緣整間店，裡裡外外都是“紅”色，好似從裝潢開始，便要讓人“辣”起來。

川鄉緣的菜單上，都是正統四川料理，從台灣常吃到的麻婆豆腐、宮保雞丁，到四川才有的麻辣水煮魚、回鍋肉、夫妻肺片等著名川菜，都可以在川鄉緣一次品嘗。

1980年代發明的水煮魚，可說是一道辣而不燥，麻而不苦的美食。

將切好的魚片，和辣椒油、黃豆芽做出的水煮魚，魚吃起來嫩而沒有土味，加以花椒之麻，與辣椒的辣，一整個就是爽快！以不怎麼吃辣的人來說，我也覺得這水煮魚麻辣得恰到好處，沒有什麼燒燒的辣感。

而這道源自清末的夫妻肺片，原為當時街頭小販以成本低廉的牛雜製作的伴食，到了1930年代，由於一對夫妻製作的涼拌肺片特別講究，越做越有名聲，最後便稱為「夫妻廢片」，偶後，則改名為「夫妻肺片」，流傳至今。

雖然歷史上的「夫妻肺片」是以牛雜製作，但現在則都是牛肚、牛肉等，並不用肺。

薄薄的肺片，吃來有著涼拌的麻辣鮮香，非常順口美味呀！ 來自湖南名菜的肉末酸豆角，和肉末加以干椒末一起拌炒，吃來就是酸豆的味道，個人不甚喜歡，早知道就按著老闆的建議，點乾扁四季豆了… →四川料理果真是好吃，每道料理雖皆為麻與辣，但卻又分為不同的麻辣味道，川鄉緣水煮魚的水煮魚與夫妻肺片，都是正宗的四川料理，吃來又好吃又爽快，推薦喜歡四川料理的朋友來試試。

 【高雄三多商圈美食】川鄉緣水煮魚 地址：高雄市前鎮區修文街258號 電話：(07)3385239 營業時間：11:30~14:30/17:00~21:00   ◎ 歡迎大家來BringYou粉絲團按讚，獲得定期更新的高雄美食旅遊情報！ 搜尋最優惠機票 更多台灣熱門城市 高雄 南投 屏東 台中 台南 台北 台東 宜蘭 台灣主頁 更多高雄文章 【高雄高空酒吧推薦】晶英國際行館雲垂高空酒吧InJadeBar 【高雄】WIREDCHAYA茶屋高雄大立店：蔦屋書店可以看書的日式餐廳 客美多咖啡Komeda‘sCoffee｜高雄大立B館店：來自名古屋的輕食咖啡店，活力早餐超划算 【高雄冰店推薦】冰塔華榮店｜手作雪花冰專賣店 【橋頭糖廠甜點店推薦】吉照故里茶道院：在日式宿舍中品味抹茶甜點好幸福！ 網友熱搜 台南一日遊景點 台北吃到飽餐廳 台南美食 台北高級餐廳 台北室內景點 高雄景點 台灣防疫旅館 現在想找什麼呢？ 贊助商 探索高雄靈感 交通 住宿 景點 美食 行前準備 行程規劃 購物 體驗 高雄旅遊攻略 主題導覽 熱門主題 Spa按摩 世界遺產 奢華旅遊 宮殿與城堡 寺廟與神社 尋找旅遊靈感 戶外活動 文化與藝術 海島 溫泉 節慶盛事 蜜月旅行 旅遊目的地 歐洲 瑞士 法國 義大利 捷克 德國 奧地利 英國 希臘 西班牙 匈牙利 羅馬尼亞 荷蘭 葡萄牙 比利時 _ 亞洲 新加坡 柬埔寨 日本 泰國 韓國 馬來西亞 菲律賓 台灣 中國 印尼 香港 馬爾地夫 越南 土耳其 _ 北美洲 美國 加拿大 大洋洲 澳洲 紐西蘭 帛琉 中東 阿聯 現在預訂 優惠機票 優惠旅店 行程、門票與餐券 關於 品牌介紹 隱私權政策 粉絲專頁 Instagram 著作與授權 以下所列項目，皆受到法律保護，請勿擅自使用： ◾️本站所有文章與攝影，圖形等 ◾️合作廠商提供之影像與文案 快速瀏覽 旅遊目的地 優惠券 最新情報 關閉