威士忌 - 台灣三得利

『角瓶』『白角』的差異為何？ 角瓶：山崎波本桶原酒，香草的甘甜香味，濃厚且濃醇，辛口(Dry)卻不膩，酒精濃度 ... 優惠活動全覽三得利會員諮詢服務|網站地圖|日本三得利網站 酒類Spirits 健康網路商店Wellnessonline 最新消息News 企業情報Companyinfo 快速連結 意見信箱訂閱電子報 首頁>諮詢服務 歡迎您查閱下方常見問題，我們彙整與解答許多酒類、健康食品相關問題，建議您優先查詢，希望能提供您最好的解答服務。

如有其他疑問，歡迎利用電話諮詢及意見信箱服務與我們聯絡！ 常見問題 | 威士忌 | 葡萄酒 | 利口酒與伏特加 | 焼酎 | 啤酒 | RTD即飲 | 保健食品 『角瓶』『白角』的差異為何？ 角瓶：山崎波本桶原酒，香草的甘甜香味，濃厚且濃醇，辛口(Dry)卻不膩，酒精濃度40度。

白角：以白州蒸餾廠的清爽原酒調和而成，具有沉靜的香氣及純淨順口的味道，尾韻清冽為其特色。

適合佐餐，尤其與味道細膩的日式料理非常相襯。

製作威士忌，哪種水源最合適？ 「無異味異臭」「好喝」「涵蓋均衡適當的礦物質(鈣、鉀等)」以上三點具備的軟水。

這是優選含有適當的礦物質(鈣、鉀等)的水源在發酵過程中對於酵母的活動發揮重要的作用。

對製造威士忌而言，水是決定威士忌品質的重要因素之一。

因此在建造蒸餾廠時，當地土地的水源品質是很重要的。

威士忌原料中的大麥是使用何種麥芽？ 使用二條大麥。

二條大麥是沿著穗軸並列兩列麥芽粒的品種。

特徵為澱粉含量高、蛋白質較少。

威士忌的酒精濃度是如何制定的？ 承襲英國與美國制定的標準度數。

以19世紀時英國的75BritishProof (日本的43度)為標準制定。

此外以美國的80AmericanProof美式證明(日本的40度)為標準制定。

威士忌的卡路里約為多少？ 酒精濃度40%的威士忌Single一杯(約30ml)約為67kcal。

「單一麥芽威士忌」是何種威士忌？ 僅使用單一蒸餾廠的麥芽威士忌製作而成的威士忌。

『山崎』『白州』都屬於此類別。

享用個性豐富的麥芽威士忌是一大享受。

「穀物威士忌」為何種威士忌？ 主原料為玉米、黑麥、小麥等穀類，然後加入以大麥麥芽糖化而成的酵素製造而成的威士忌。

特徵為蒸餾時使用連續式蒸餾器。

糖化、發酵、蒸餾、儲藏等過程則與麥芽威士忌相同。

呼應性格強烈的麥芽威士忌被稱為「LoudSpirits」，穀物威士忌則因穩重的性格被稱為「SilentSpirits」。

此兩種調和之下，則衍生成口感極佳易飲的威士忌。

「調和威士忌」為何種威士忌？ 以麥芽威士忌原酒及穀物威士忌原酒調和之下製成的威士忌。

混合多種個性不同的麥芽威士忌(稱為換桶Vatting)，在精選穀物威士忌加入調和。

兩者互補下彰顯特長製成香味豐富的威士忌。

日本國產的調和威士忌有『響』『ROYAL』『Reserve』『OLD』『角瓶』等。

威士忌的橡木桶大約可使用多少年？ 可使用約50年左右(製造4-5次威士忌)。

橡木桶材料使用樹齡約100年前後的橡樹。

大量使用製作高級家具的原木材料，且不使用任何一根釘子組裝，卻能強穩的結合在一起。

新的橡木桶可孕育成帶有強烈木香的原酒，使用過一次熟成的空桶則可孕育出沉穩木香的原酒。

孕育兩次的威士忌的空桶則因木香穩定，適合熟成長期儲藏的麥芽威士忌。

反覆儲藏後木桶原料成分會漸漸融入威士忌中，使用較多次的橡木桶則使用製造熟成香味較淡的威士忌，最後則使用於穀物威士忌的儲藏及後熟桶的用途。

如此反覆孕育威士忌，熟成立衰退後，橡木桶也就功成身退。

但是，橡木桶都是使用上等的木材，並且使用狀態也良好，因此三得利將功成身退後的橡木桶板再利用於板材使用，致造成其他種類的家具用品。

以〈樽物語〉系列名義再發行販售。

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