【新竹東區】東門燒肉霸－隱身市場內的超浮誇和牛登場

來到新竹已經不用煩惱要吃什麼了，直接到東門市場就對了！美食集散地的東門市場發展越來越迅速，現在連燒肉都進駐市場內，好厲害啊~ 從外面就可以看到 ... 【新竹東區】東門燒肉霸－隱身市場內的超浮誇和牛登場，千元有找！市場美食/新竹美食/新竹燒肉發布時間:2020.10.19 來到新竹已經不用煩惱要吃什麼了，直接到東門市場就對了！ 美食集散地的東門市場發展越來越迅速，現在連燒肉都進駐市場內，好厲害啊~   從外面就可以看到裏頭的大致裝潢，外頭寫著一個大大的燒字，就知道是賣燒肉的啦~ 木質裝潢很日式，兩旁的燈光打得很亮，經過不免會被吸引住。

  外面有菜單可以先看看，看到和牛完全被吸引！！！ 和牛五品一張千元大鈔就可以吃到，台北不可能有這種價位啊～ 這價格真的心動不如馬上進去享用啊~~   店內座位約15-20人左右，想吃建議先訂位，不然來了客滿可能要等很久 座位為高腳椅，高度和椅寬設計的剛剛好，坐起來不會不舒服。

  牆上有衣架可以掛衣服，兩邊的牆上皆有。

還有師傅的比賽獎狀掛在牆上，大有來頭呢   入座後桌上已擺好餐具和醬料，辣醬、燒肉醬和海鹽供使用。

我只沾了一點海鹽，其他沒用到，喜歡吃原味，有些肉品也有先醃過有味道了 服務生來做介紹，點了和牛、雞肉、海鮮和青菜，等待上桌。

  首先上桌的是招待的配料： 蒜片、魚子醬和柚子胡椒，可以搭配著肉品食用。

蒜片看起來沒什麼，吃起來味道超重，朋友一塞入口中講話就濃濃的蒜味散發出來。

  擺上金箔的魚子醬很厲害啊～ 與和牛一起入口，增加豐富度和鹹度，提升層次感。

  柚子胡椒我沒沾到，就不評論～   雞松阪 首先上桌的肉品是雞松阪，這是店家推薦必點的雞肉之一。

在外面好想很少看到這部位的雞肉，掛上「松阪」兩字的松阪豬倒是很常見。

雞松阪為市面上少見的，因為一隻雞就只有那一點點，是取自雞的頸背肉。

  服務人員說如果不忙的話會幫大家烤，當天有三桌就輪流幫大家烤。

  烤的微焦上桌啦～ 第一次吃，口感有點像豬松阪欸，脆脆的。

頸部的部分是脆的，旁邊有肉的部分軟嫩，軟中帶脆勁，第一次吃還不賴。

  搭配生啤酒，一口啤酒一塊肉，連假的開端就這麼爽過！   飯桶如我，還是習慣有白飯配 點了越光米飯，一碗$25，白飯偏貴，雖有粒粒分明但白飯口感對我來說偏軟一點。

  安格斯肋眼 看到菜單上有＂推＂字就會莫名被吸引點下去。

看看這大理石紋路，比例適當的油脂，油花豐富且均勻，看了口水都流下了。

朋友已經等不及，趕快給他幾張沙龍照，就請服務生幫我們烤下去。

  烤完後會先將他擺到鐵網上靜置，服務生說烤多久就要讓他靜置多久，如此一來會將肉汁鎖在肉裡。

肉質軟嫩帶有口感,在上部外圈俗稱的老饕肉又有更豐富的油花，一個部位多種口感是肋眼最大的    厚度很厚，肉質是有嚼勁的很香甜，大口吃肉很滿足。

  吃完兩樣肉品換個蔬菜。

  綜合野菜盤 蔬菜沒有特別想吃的，就點一個綜合野菜盤。

有杏鮑菇、節瓜、南瓜和糯米椒。

  一樣是服務生幫我們烤。

  節瓜和杏鮑菇的表現很好，兩個水份都很高。

杏鮑菇脆口多汁，但本身是毫無鹹度的，可以自行沾醬提味。

  南瓜烤起來稍微脆一些，甜度很高但水份當然就不可能像杏鮑菇與節瓜一般。

不知道大家知不知道糯米椒，雖然他叫糯米椒不過他吃起來可是一點都不辣哦~   沒一開始進店那麼餓了，我們就請店家送上我們今天的重頭戲－和牛五品！ 和牛五品會依照當天店家的肉品出餐，不一定會是哪五種 而我們今天的五品有和牛羽下、和牛肋眼、和牛小排、和牛橫膈膜、和牛上蓋肉五種 和牛超級浮誇登場！！    海鮮與和牛一同上桌，同樣是超浮誇乾冰～   特上海鮮盤 海鮮盤有大隻鮮蝦、鮑魚和透抽   　     和牛小排下去後不用烤太久，變色後翻面再烤一下就可以吃了 入口即化好好吃哦！     第二個烤的是和牛上蓋肉 雖然這個厚度比牛小排薄，但吃起來也是相當好。

上蓋肉肉質更香甜，這烤起來炭香味重，單點一份$299就可吃到！     牛肋間 牛肋間要烤比較久一點，烤到肉緣微焦脆後再剪開食用。

屬於有嚼勁的口感，但不會難咬入口，畢竟肉質還是挺不錯的。

  吃了幾款後換換口味烤海鮮。

還是由專業的來幫我們服務（笑   食材都是雙數兩人來吃可以點一份分食。

  新鮮度很夠，海鮮我也完全沒有沾醬就很美味了。

如果重口味的話可以沾燒肉醬或是海鹽增加風味～     最後以和牛羽下作結。

這個和牛羽下是在肩胛下方接近肋骨的部位，他的油花分布像羽毛般的細緻。

烤完可以感覺到油質較豐厚，他肉質很有彈性，吃起來甘甜富有油脂，如果喜歡有點軟嫩中帶點微嚼勁的不可以錯過！   周末和朋友來這裡喝喝小酒吃燒肉，閒話家常一番。

東門燒肉霸的氣氛很好，和牛高貴不貴，跟好友一起來是個不錯的選擇。

  以下附上店家資訊 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 東門燒肉霸 地址：新竹市東區大同路86號(東門市場1131室) 電話：03-5232741 營業時間：17:00-21:45立即加入欣傳媒Line@，月月抽好禮新竹美食東區美食新竹東區東門市場新竹燒肉和牛燒肉市場美食東門市場美食新竹東門市場Slide阿滑經濟艙推薦文章May26,2020新竹南寮親子運動公園。

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