締藏和牛燒肉|台中高檔燒肉推薦，全部半包廂、專人桌邊服務

締藏和牛燒肉 台中知名的高檔日本和牛燒肉，位在南屯區文心森林公園附近的小巷弄中。

締藏和牛燒肉 以日本近江牛、宮崎牛、活體海鮮為主打， ... Skiptocontent 締藏和牛燒肉 是台中知名的高檔日本和牛燒肉，位在南屯區文心森林公園附近的小巷弄中，卻已被食尚玩家採訪多次以及愛玩客、新聞媒體報導過。

締藏和牛燒肉 以日本近江牛、宮崎牛、活體海鮮為主打，用餐區都是半包廂設計帶點隱密感，還有專人桌邊服務，全程燒肉給你吃~超級適合約會、節日慶祝來奢華浪漫一下!不愛吃燒肉的人，可以參考締藏的姊妹店- 暮藏和牛鍋物。

 還有當月壽星、當日壽星優惠喔!   締藏和牛燒肉 地址:台中市南屯區大觀路36號 電話:04-23892227 營業時間:週一到週四17：00~22：00；週五到週日11：00~14：00、17：00~22：00 >>締藏和牛燒肉FB粉絲頁 >>締藏菜單Menu 歡迎轉貼連結，圖文未經授權嚴禁下載使用 !版權所有©NiniandBlue玩樂食記  先來看看影片吧!喜歡可以加入追蹤喔   歡迎轉貼連結，圖文未經授權嚴禁下載使用 ! 版權所有©NiniandBlue玩樂食記  食記具有時效性 價格、優惠、營業時間請以官方公告為主 台中景點|超優惠好玩行程推薦 ➤台中景點|高美濕地彩虹眷村一日遊 ➤台中景點|后豐鐵馬道單車一日遊 ➤台中景點|中社花海賞花半日遊 ➤台中景點|台中舊城市場美食騎車遊 本文摘要 停車與位置菜單活鮮蟹湯鍋 逆刃牛舌$999 和牛盛合$2988日本A5宮崎和牛肋眼延伸閱讀 停車與位置 締藏和牛燒肉 位在文心公園、IKEA附近的巷弄中，正隔壁就有收費停車場(平日半小時10元、當日上限60元)，大觀路、大墩七街路口處也有一個，停車可說是相當方便 店內主打近江、宮崎的高品質和牛，米飯則是新瀉縣魚沼鄉越光米  一旁是大型活體海鮮的水族箱，部分海鮮最好先預訂，以免來的時候已被訂光~ 近期優惠有幻夢套餐加價2688元升級A5宮崎厚切肉排，每日只有三份!!妮妮布魯真心大推薦這塊肉排超好吃的~吃過之後讓人難以忘懷，覺得專程為它而來也不為過! 菜單 當日壽星招待陸介拼盤、當月壽星招待櫻桃鴨肉，本篇食記用餐日期是2019.9月，所有優惠活動、期限皆以店家現場公告為主。

>>締藏菜單Menu 用餐空間走的是日式禪風感，類似半包廂的設計，以木柵欄區隔開，帶點半隱密感； 烤爐則是用日本傳統屋內的囲炉裏，周圍排煙效果好再加上是選用高級的備長炭，所以不會很多煙味。

有一、二樓的用餐空間，位子大、雖然要脫鞋，但是座位腳下空間大，活動不受限。

二樓窗外特別做的日式庭院造景 這是締藏燒肉的VIP包廂，可以將拉門拉上，隔音也好，更是食尚玩家來拍攝時的場景喔!!  (此包廂低消:25000) 這次我們吃的是單點日本A5厚切和牛主餐(依不同肉品秤重計價)，再加購和牛盛合$2988，送【青蟳鍋】$1399(送青蟳鍋活動只到2019.9月底) 另外再點【逆刃牛舌】$999、單人盛合$160(包含開胃菜、前菜、精選附餐、米飯、飲料、甜點)>>締藏菜單Menu   開胃小菜-黑豆、大根、泡菜 即使是開胃小菜，締藏和牛燒肉也是親自製作的很細緻美味，妮妮特別喜歡香甜的黃金泡菜，多汁酸甜開胃；蜜漬黑豆鬆軟香甜也很好吃；脆口微酸的蘿蔔則最適合用餐中途清新味蕾 開胃菜-蔬食沙拉 冰鎮鮮脆生菜以及多種水果切丁:柳丁、奇異果、蘋果、番茄，很特別的是還放上檸檬切片，加以和風油醋醬調味、清爽不油膩，最後表面再灑上大量的起司粉，份量多而且是燒肉店中難得讓我們全部吃完的沙拉盤 精選附餐-鹽烤香魚 還以為附餐的餐點都是上桌就可以吃的，沒想到是待會要桌邊現烤的喔! 精選附餐-時蔬盛合 有香菇、杏鮑菇、筊白筍、番茄、黃瓜、山藥、紫洋蔥等多種蔬菜，待會有的是用來烤、有的煮火鍋用，全程都有專人服務，所以一點都不用煩惱會不會被自己烤焦，只要安心等著吃就好~ 米食-和牛玉子丼飯 米飯的部分有新瀉縣魚沼鄉越光米煮的純白飯，米粒飽滿香甜份量又大碗!如果喜歡嘗鮮的可以試試和牛玉子丼飯(加購價為$99元)，原本大碗的新瀉縣魚沼鄉越光米飯上鋪滿滑嫩多汁的和牛肉片，搭配Q彈多汁的杏鮑菇片，中心放上新鮮蛋黃再撒點海苔絲，記得將蛋黃和米粒、肉片攪拌，更是香濃又滑溜好吃 飲品-水果茶、季節性氣泡飲 左邊的水果茶除了柳丁汁、百香果的基底之外，還加了青、紅色兩種蘋果丁，搭配燒肉來說不會太甜~天然水果酸甜更是開胃解膩! 右邊的氣泡飲，會依不同季節調整，這次是玫瑰蝶豆花，喝的時候記得將底層的玫瑰果醬攪拌均勻~還可淋上附的檸檬汁讓蝶豆花顏色更加深邃夢幻喔 附餐中的飲品也有生啤酒可以選，但是加價100元，所以會建議用單點更划算，兩杯只要180元 前菜-蛋蜜和牛壽司 是用澳洲和牛板腱桌邊現場炙燒之後，沾裹生蛋黃，再和新潟縣魚沼鄉越光米飯包捲起來 即使是前菜的澳洲和牛，肉片紋路脂肪分布也是很美耶~光看就讓人流口水~ 和牛板腱烤至大約七分熟，然後沾裹濃郁不腥羶的蛋黃，再包捲起米飯，光是這個過程就讓視覺相當享受 肉片炙燒後散發著誘人香氣，香濃的蛋黃更是為這壽司起了畫龍點睛之妙，一口放入口中咀嚼，實在是太享受了! 活鮮蟹湯鍋  凡是客人點活體海鮮類的餐點，在料理前都會先拿到桌邊讓客人確認新鮮度與重量。

中秋前後正是吃蟹的好季節，這次的螃蟹是青蟳，也就是常說的沙公，有大隻的螯，蟹肉也比較多喔!! 締藏和牛燒肉用的是煙量少的高級備長炭，而且鋪墊的量很多，一放上炭火之後，一整個覺得舒服暖和~感覺冬天來這裡圍爐用餐肯定很有氣氛 螃蟹湯鍋旁邊插上剛剛說的精選附餐香魚、各種串類的蔬菜，超級有在日本吃飯的感覺~好想要家裡也有囲炉裏喔~(扭)  香魚雖然只是放在高溫的木炭旁，卻是烤的剛好熟而不焦，魚皮也毫無破損呢!服務人員除了幫烤之外，還幫我們處理魚肉、分切去骨 締藏提供的香魚都是帶卵的，魚肉鮮嫩、魚蛋香酥，即使平常嫌吃魚要挑刺很麻煩的Blue也吃得很開心，且快速解決掉這條魚 螃蟹鍋其實是一直煮到肉品烤完才登場，隨著整個用餐時間慢火燉熬，整個鮮味精華都農入在湯中，精選附餐的部分蔬菜也是放入一起熬煮，有著昆布、蔬菜的甜味，更有著明顯海味~超級鮮美好喝的啊!!螃蟹的部分有事先敲碎大螯的殼，所以食用的時候很方便喔~可以輕易剝出完美肉多的大蟹螯  逆刃牛舌$999  最近和和牛牛舌特別有緣，不過之前吃到的都是一部分的厚切牛舌，締藏則是將一整條牛舌精修，將太硬太軟的部位全部剃除，只保留牛舌的精華部位  很少看到這麼長一條的牛舌吧~不完全切斷的刀法，可以將整塊肉拉的好長喔~這也是為了方便待會炙燒時熟成均勻 看到牛舌在烈焰上快速烤熟，表面烙印出出炭烤痕跡，隨著火花、香氣不斷冒出~~嘖嘖~在一旁看的我們口水都快流下來了!! 服務人員-思云，幫我們將牛舌切成薄切與厚切兩種口感  薄切吃的是軟嫩滑溜的鮮嫩感，厚切則是較有Q彈咀嚼的口感，因為肉品高級、烤功厲害，這兩種口感都很好吃，不過通常吃過厚切版的牛舌之後，就愛上那Q彈，回不去薄切的感覺了，不信的話你來試試! 和牛盛合$2988 4種不同部位的日本和牛，有日本骰子菲力50g、日本板腱100g、日本和牛腿肉50g、日本和牛小排100g(另外裝)，不知道喜歡吃甚麼口感的人最適合點上一份和牛盛和，都可以嘗鮮一遍。

>>締藏菜單Menu 極上和牛板腱不只是大塊，厚薄度也是相當不錯，油花紋路非常細密細緻 只用單面燒烤，一放上烤網火光大起，油香四溢，很快的大約烤至3分熟就好。

捲成一口大小，奢侈的放入口中，咀嚼中那和牛香甜的油花漫溢在口腔內，覆蓋住味蕾，實在是讓人感動啊~~不用飛日本也能吃到好好吃的和牛燒肉 極上和牛腿肉，是整個餐點中唯一有加店家特調的燒烤醬的肉品，讓用餐過程中味蕾感受多點變化 和牛腿肉是屬於肉味比較濃，比較有咀嚼感的肉品，多了微甜的燒烤醬，讓肉片吃起來不同感覺，越咀嚼越香 極上和牛菲力，方塊狀的菲力骰子牛也有雪花般的油花紋路 長寬高都是超過2公分厚度的菲力牛肉塊，讓人覺得這樣吃真是奢侈~哈! 日本A5和牛菲力，烤得外皮焦香，中心內裡粉嫩又Q彈，在口中肉汁噗哧爆發，鮮甜啊~ 極上和牛小排，片片切得均勻、厚薄均一、油花成小圈狀，而且肉片量也不少 一看這油花就能想像待會口感很鮮嫩 放上高溫的備長炭火上，不能有一刻鬆懈，單面炙滲出血水之後不久，就要迅速拿起 不敢吃太生的人，可以先試試五分熟，油花讓表面顯得相當晶亮，比較有炭香肉味 接著，試試三分熟的牛小排，看起來相當粉嫩吧!!咬起來跟五分熟更嫩、更甜、更多汁，兩種熟度都好好吃~反正肉片量夠多就都吃看看吧! 日本A5宮崎和牛肋眼 這一塊肉明明是這次點的主餐，怎麼放到最後才吃呢!! 沒錯，絕對要聽服務人員的話，這神仙等級的A5和牛肋眼千萬要放在最後吃，不然吃過它的美味，其他薄切肉片就入不了眼了。

宮崎和牛是曾在日本五年一度的和牛評選大賽中，三連霸奪得最高榮譽「內閣總理大賞」的高檔和牛，這次能夠吃到這麼一大塊，而且厚度在2~3.5公分，真的是超級享受啊!! 因為厚切肉排需要較長時間的加熱熟成，所以在一開始的時候就先表面烤過一次，然後放在一旁用鋁箔紙蓋著保溫  用餐過程中，A5宮崎和牛厚切肉排經過多次的大火燒烤、保溫熟成、再大火燒烤、再保溫，到了用餐的最後才達到適合吃的程度。

 而且別看經過多次燒烤，外面好像都已經帶點焦香感了，但其實裡面肉的熟度大約才3分熟，服務人員幫我們剔除不要吃的過多脂肪之後，依部位特性分成厚切版與薄切版  薄切的外皮肉香與內裡鮮嫩滑溜的肉互相協調，有著和牛獨特的奶香甜味又有著濃郁的肉香，甜美肉汁包覆整個口腔與味蕾，真的讓人不自覺的閉眼享受~不管是厚切或薄切都讓人很喜歡!!重點是，這塊肉我們現場沒吃完，外帶回家隔天加熱的時候，一樣好好吃喔~~~喔~妮妮和布魯都覺得專程為了這塊肉再來一次也很值得~重點是，每天限量三份喔!請務必預約!! 最後，甜點有哈根達斯冰淇淋與季節蜜柑乳酪，水果天然甜味讓帶著奶香的乳酪更清香不膩，讓整個高級味覺饗宴畫下完美句點 最後心得: 締藏和牛燒肉走的是高品質頂級路線，雖然消費價格高，但是不管是食材的新鮮、精緻、好吃度，裝潢的細膩、營造的氛圍、專人服務的烤功與聊天能力都是非常的用心，就連洗手間用的香氛都是Jomalone的，所以妮妮布魯覺得這樣的價格也是很合理喔!很適合情侶約會、節日慶祝、宴請貴賓~ 目前優惠活動: 單點日本A5厚切和牛主餐+和牛盛合，送【青蟳鍋】$1399(此活動只到2019.9月底) 點幻夢套餐可+2688元升級日本A5宮崎厚切肉排(依店家公告為主) 當日壽星招待陸介拼盤、當月壽星招待櫻桃鴨肉(依店家公告為主)   締藏和牛燒肉 地址:台中市南屯區大觀路36號 電話:04-23892227 營業時間:週一到週四17：00~22：00；週五到週日11：00~14：00、17：00~22：00 >>締藏和牛燒肉FB粉絲頁 >>締藏菜單Menu >>台中燒肉懶人包 >>台中超夯10大景點 >>台中不限時咖啡館   妮妮布魯IG 妮妮布魯[email protected] :@nini.blue 妮妮布魯Telegram: https://t.me/twtour 美食餐廳分類懶人包快速連結，請點下列選項 台中西屯區  |台中西區 |台中北區|台中北屯區|台中南屯區| 霧峰區｜公益路｜勤美誠品.草悟道.廣三sogo｜大雅學府路｜東海中科｜一中街｜台中火車站｜新光大遠百｜秋紅谷｜日式料理、居酒屋｜早午餐、下午茶、咖啡蛋糕甜點鬆餅｜海鮮吃到飽百匯｜牛排｜鍋物。

麻辣鍋｜泰式料理｜韓式料理｜不限時、有插座、WIFI ｜約會餐廳｜聚會餐廳     延伸閱讀 台中帝王蟹吃到飽|潼阪帝王蟹黑毛牛頂級燒烤吃到飽，帝王蟹、生蠔、沙朗、哈根達斯等，專人桌邊服務 將軍府文心店|台中文心路宵夜，食尚玩家也推薦的巨無霸大生蠔 台中燒肉推薦|締藏和牛燒肉，極上和牛幻夢2人套餐+鱈場蟹3吃 香香燒肉工坊|台中豐原燒肉+火鍋吃到飽，不分平假日都是590元 柒串燒|台中逢甲宵夜美食串燒燒烤肉串，31種品項、19元起，食尚玩家也推薦 台中燒肉|2022台中燒烤推薦懶人包，20家必吃收藏 【台中露天燒烤】那兩蚵台中最夯平價燒烤夜景餐廳.夜遊來這就對了!龍井大肚沙鹿夜景區，花甲男轉大人拍攝地點 鸗和洋串物|台中巷弄居酒屋，旁邊就有停車場~必點麻婆厚揚豆腐豚肉捲、鳳梨豚肉捲 NiniandBlue玩樂食記 合作邀約信箱 [email protected]➤部落客邀約注意事項➤關於妮妮布魯 快速找文章搜尋關鍵字 搜尋關鍵字: 快速懶人包 ．各地住宿．南投住宿 ．台中住宿．汽車旅館 ．澎湖住宿 ．一中街美食 ．逢甲美食 ．公益路美食 ．台中拉麵 ．台中居酒屋 ．崇德路美食 ．勤美草悟道美食 ．台中火車站美食 ．台中北區．台中北屯區 ．台中西區．台中西屯區 ．台中大里區．台中霧峰區 ．草屯美食懶人包 ．彰化和美懶人包 ．日本福島景點美食 ．日本秋田景點美食 ．日本東京景點美食 ．日本京都景點美食 ．日本大阪景點美食 ．日本沖繩景點美食 ．日本鹿兒島景點美食 ．日本淡路島景點美食 ．韓國濟州島旅遊 ．韓國大邱旅遊 ．福建景點美食 ．香港景點美食 ．澳門景點美食 ．印尼峇里島蜜月 分類展開全部|收合全部 近期文章 鴻龍宴|台中水湳活蝦料理，整艘大船開進餐廳超浮誇，有包廂、好停車 Yasumicafe|台中南區咖啡館，在杯中看見孔雀開屏，咖啡拉花冠軍駐點，日式職人咖啡館 岩漿火鍋|台中公益路麻辣鍋美食，有包廂、專屬停車場，鍋底、白飯、冰沙免費續 2022台中美食推薦|推薦30間台中美食小吃、特色餐廳、在地美食 山禾堂拉麵|台中大里迷你吃到飽，加99元日本博多叉燒肉吃到飽、拉麵無限續 晨曦食光|北斗大份量早午餐藏身鄉間豪宅中，烤鮭魚飯糰早午餐份量十足 力芽咖啡|台中文心森林公園站美食，8點就開的咖啡館，冷氣房自己種生菜，現吃現摘最新鮮 勾叄珈琲|田尾花園公路旁的潔白系咖啡廳，田尾咖啡自家烘焙館推薦 妮妮布魯其他站台 ►窩客島  ►愛食記 ►日嚐生活 ►輕旅行 ►奇摩旅遊►奇摩駐站 ►ETtoday旅遊雲 流量公開測試網站 similarweb 人氣統計今日人氣：5,683累積人氣：147,839,818 Blogimove部落格搬家技術服務