芒果乳酪手撕麵包 （不加ㄧ滴水） - 愛料理

現正是芒果的盛產季，將消不完的芒果製作成果醬，保存下來ㄧ年四季都可以享受它的美味。

最近剛好也在勤勞的烤麵包，將柔軟充滿奶香的手撕麵包與果醬 ... 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    全部分類    烘焙點心&甜點    手作麵包 🥭芒果乳酪手撕麵包🥭（不加ㄧ滴水） 茉莉花公主👸之森悅手作室 14 食譜 136 粉絲 追蹤 38說讚 跟著做 1留言 讚 收藏 描述 現正是芒果的盛產季，將消不完的芒果製作成果醬，保存下來ㄧ年四季都可以享受它的美味。

最近剛好也在勤勞的烤麵包，將柔軟充滿奶香的手撕麵包與果醬乳酪融為一體，成為一個美味可口的餐點！（食譜參考辣媽的蔓蔓莓手撕包加以些許修改） 食材 高筋麵粉 200g 牛奶 150g 砂糖 20g 鹽 2g 速發酵母 2g 無鹽奶油 20g 蔓越莓果點綴 適量 蛋液 少許 6吋或7吋活動蛋糕模 1 果醬乳酪餡 芒果果醬 50g 奶油乳酪 80g 蔓越莓果 適量 步驟 將所有材料放入麵包機（奶油除外），選擇麵包行程13（我的是胖鍋MBG-36),待攪拌10分左右再把奶油加進去，完成攪拌跟第一次發酵。

（時間約1-1.5小時） 把奶油乳酪跟果醬拌勻即可，蔓越莓果也備好在旁 待第一次發酵完成後，取出麵糰整型排氣，分成4小份，整圓後麵糰蓋上布休息10-15分鐘。

灑上一些高粉在桌上跟當手粉，把麵糰桿成長方型（正方型也可），塗上芒果乳酪醬跟灑上ㄧ些蔓越莓果（可省略） 抓起麵糰兩側向中間蓋上，捏合，旁邊也捏緊 檢查捏合 翻到背面，用利刀劃上6-7刀，（要看的到裡面的乳酪餡） 再翻面，由邊邊開始捲起 捲起圈狀放入烤模（烤模需鋪上烤焙紙，以防沾黏或塗上奶油灑粉） 依序排入四處 放入烤箱發酵，時間約50-60分，待膨脹至2倍大，發酵好前10分鐘，取出塗抹些許蛋液，灑ㄧ點莓果，烤箱預熱至180度（上下），烤焙時間約20分左右，待表面金黃即可出爐，拆模放涼。

放涼後即可手撕享用！ 1.2萬瀏覽 2020/05/27發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 茉莉花公主👸之森悅手作室 14 食譜 136 粉絲 繼續閱讀 也可以試試看 法式芝麻麵包～藍莓起司、芒果起司(麵包機預拌+發酵) 聖誕水果麵包 芒果乳酪麵包 分類 全部分類    烘焙點心&甜點    手作麵包 全部分類    家常食材    水果    芒果 相關搜尋 莓果 蔓越莓 手撕麵包 芒果 乳酪 奶油乳酪 果醬 跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片 MATURE美萃夾心陶瓷爐 三機合一雙旋鈕溫控可替換烤盤 台灣製316不鏽鋼櫻花不沾七層炒鍋 獨家壓紋耐磨無塗層不挑爐具 猜你可能會喜歡 留言 共1則 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言ChenJingshu檢舉請問芒果果醬是芒果泥嗎？ayearago作者茉莉花公主👸之森悅手作室是芒果泥加糖熬煮過的喔！水份會變少，網路上很多教學，可以googleㄧ下！ayearago 網友都在看 大家都在查 羊肉爐 鮮奶油 家常菜 高麗菜 起司鍋 白菜 餅乾 萬聖節餅乾 臭臭鍋 豬肝湯 麻婆豆腐 綠花椰菜 鱸魚湯 雞蛋豆腐 雞胸肉 苦瓜排骨湯 氣炸鍋 薑母鴨 三杯雞 螞蟻上樹 地瓜球 南瓜饅頭 吻仔魚 四季豆 包子 電鍋 雞湯 泡菜煎餅 早餐 吐司 松阪豬 白蘿蔔 麵疙撘 芥菜 蛋糕 娃娃菜 酸菜白肉鍋 山藥排骨湯 芋頭 磅蛋糕 生菜沙拉 麻油 巫婆手指餅乾 三杯杏鮑菇 紅蘿蔔 螃蟹 回鍋肉 藥燉排骨 今日話題 更多 蔥香鵝油鹹水雞 阿肌師廚房 鴻喜菇燒茭白筍 Belle 熔岩巧克力蛋糕 阿Mao 辣炒中卷 喵媽餐桌 甜菜根醋漬嫩薑 陸蓮兒 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦