ღ食物的GI值與GL值是什麼??

四、升糖負荷（Glycemic Load, GL值）概念在1997 年由Salmeron 等人提出， ... 餐食所造成的昇糖效應，GL 值的計算方式為將所攝取食物中碳水化合物的 ... 關閉廣告 ღ閃閃靖Dietitian 跳到主文 陸續分享營養、健康、醫藥相關資訊，邀稿信箱:[email protected] ......希望大家多多支持~~~堆堆!!喜歡也請按讚唷~感恩!! 部落格全站分類：醫療保健 相簿 部落格 留言 名片 Feb05Wed202020:49 ღ食物的GI值與GL值是什麼?? 升糖指數（GlycemicIndex,GI值）是用來衡量吃進去含醣(糖)的食物在經消化2小時內，血糖上升速度與幅度大小的指標。

測量方式---以食用50 公克葡萄糖後2小時內的血糖增加值為基準(葡萄糖GI值=100)，亦即吃某食物血糖增加值與基準葡萄糖比較得到的數值即為此食物的升糖指數。

公式如下： (進食一種50公克碳水化合物的食物2小時血糖線反映下的面積 /進食50公克葡萄糖2小時血糖反映下的面積)x100 升糖指數 GI值意旨食物對增加血糖快慢的影響力 若食物在消化後會迅速分解且易造成血糖迅速上升即具有高升糖指數；緩慢分解，且血糖上升較緩者具有低升糖指數。

 GI值分成低GI（≤55）、中GI（56-69）以及高GI（≥70）三類   二、低升糖指數飲食的好處: 1.較有飽足感且較不容易餓，可避免吃過量，有效減輕體重。

2.可降低血中胰島素值，來減少熱量產生及脂肪形成。

3.可降低三酸甘油脂、總膽固醇及LDL；提升HDL。

4.可協助管理好血糖值，降低得到心血管疾病(心肌梗塞及中風)、高血壓、糖尿病及其併發症的危險性。

5.幫助學習及提高記憶力。

  三、影響升糖指數的變因: 1.食物的纖維含量:纖維量愈高，GI值愈低。

(全麥麵包較白吐司低) 2.食物的精緻程度:食物越粗糙、越少加工，越能保留天然的食物型態，越不易被消化吸收造成血糖上升，GI值愈低。

3.食物的型態和料理方式： (1)塊狀食物(水果)的GI值   ======以上是ღ閃閃靖的分享｡◕‿◕｡​  ======  希望大家多多支持壓(✪‿✪)   ​邀稿信箱:[email protected] ​更多心得~閃閃靖試用分享空間 全站熱搜 創作者介紹 ღ閃閃靖Dietitian ღ閃閃靖Dietitian ღ閃閃靖Dietitian發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：醫療保健個人分類：♫營養保健~我的整理｡◕‿◕｡此分類上一篇：ღ健康飲食*益生元高纖粉 此分類下一篇：ღ類固醇的使用 上一篇：ღ水伊人中寧紅寶天然枸杞原汁 下一篇：ღ「我的健康日記新纖植送」 歷史上的今天 2018:幾丁質&幾丁聚醣有何不同--簡略整理 ▲top 留言列表 發表留言 熱門文章 最新文章 文章搜尋 文章分類 ❤醫藥新知交流(◕‿◕✿)(1) ♫讚文分享~｡◕‿◕｡(15) ❤營養保健(◕‿◕✿)(1) ♫營養保健~我的整理｡◕‿◕｡(24) ❤時尚美容(◕‿◕✿)(3) ♫美容~｡◕‿◕｡(0)斤斤計較(2)女生好幫手(2) ❤生活分享(◕‿◕✿)(3) ♫居家生活｡◕‿◕｡(1)好康分享(0)❤美食分享(◕‿◕✿)(4) 文章精選 文章精選 2020八月(5) 2020七月(2) 2020六月(1) 2020五月(3) 2020四月(2) 2020二月(5) 2020一月(1) 2019十二月(6) 2019十一月(1) 2019十月(11) 2018二月(5) 2017七月(1) 2015九月(1) 2015八月(1) 2015七月(3) 所有文章列表 QRCode 月曆 « 十二月2021 » 日 一 二 三 四 五 六       1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31   活動快報 8秒完成沙龍級護髮 史上第一支革命性水髮膜！液態微分子高效瞬護，8秒... 看更多活動好康 最新留言 我的連結 HOT!!氧氣面膜膠 新聞交換(RSS) POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2021PIXNET 關閉視窗