“吃货”与“美食家” - 英语点津

被称为“吃货”的人爱吃，会吃，甚至会做，对美食有一种独特的追求和向往，例如：. 3. Numerous restaurants in this area offer foodies a choice of ... 中国日报网 用户名      密码  登录注册 English中文网漫画网爱新闻iNews翻译论坛 中国网站品牌栏目（频道） 当前位置：LanguageTips >翻译经验 “吃货”与“美食家” [2014-08-0510:14] 来源：《英语世界》     字号 [大] [中] [小]   免费订阅30天ChinaDaily双语新闻手机报：移动用户编辑短信CD至106580009009 人们在观看电视纪录片《舌尖上的中国》时，自然会想到“吃货”这个词。

“吃货”指“喜欢吃各类美食的人”。

英语可以译为foodie或foody，人们用不同表述来定义foodie，例如： 1.Afoodie/foodyreferstosomeonewhohasanardentandenthusiasticinterestinthepreparationandconsumptionofgoodfood.“吃货”指对烹调和品尝美食有浓烈兴趣的人。

2.Afoodie/foodyisapersonwhohasarefinedinterestingoodfoodanddrink.Afoodieseeksnewfoodexperiencesasahobby.“吃货”是对美食和美酒有雅趣的人。

“吃货”把寻求新的美食经历作为嗜好。

被称为“吃货”的人爱吃，会吃，甚至会做，对美食有一种独特的追求和向往，例如： 3.NumerousrestaurantsinthisareaofferfoodiesachoiceofChinesefood,IndianfoodandKoreanfood.这个区域的众多餐馆为吃货们提供了中国菜、印度菜和韩国料理等多种选择。

“吃货”是个通俗词，汉语另有高雅的同义词，例如“美食爱好者”“美食客”“美食家”“美食达人”等。

英语的foodie或foody也是通俗词，另有不少高雅的同义词，像gourmet,gastronome,gastronomist,bonvivant,connoisseur,epicure,epicurean等，例如： 4.Agourmetissomeonewhonotonlyenjoysgoodfood,butalsoknowsalotaboutfoodandwine.美食家是不仅享受美食，而且非常精通美食美酒的人。

5.Thefishdishmymothercooksissodelicaciesthatbeguileseventhemostdiscerninggourmet.我妈妈烧的鱼非常美味，甚至最识货的美食家都会着迷。

gourmet还可以用作定语，修饰food，wine，cuisine，cooking，dinner等与饮食有关的名词，例如： 6.Johnisacommittedparty-goer,andlovesgourmetfoodandwine.约翰热衷于参加派对，酷爱美食美酒。

7.ThisrestaurantservesauthenticgourmetSichuan-stylecuisineforlunchanddinner.这家餐馆的午餐与晚餐提供正宗美味川菜。

gastronome和gastronomist都是“美食家”，但有细微区别，前者注重烹调术，而后者更关心饮食文化，例如： 8.Agastronomelooksathowfreshthefoodis,howitisprepared,whichflavoursareused,andhowitispresented.美食家注重食物新鲜程度，如何烹制，使用什么调味品，以及如何呈现。

9.Agastronomeiswellversedingastronomy,whileagastronomistunitestheoryandpracticeinthestudyofgastronomy.gastronome精通烹调术，而gastronomist在研究烹调术时将理论与实践结合。

bonvivant源自法语，直译为goodliver，即“快乐生活的人”，相当于“锦衣玉食者”。

法国人也是以食为天，讲究饮食，故bonvivant具有“美食家”的内涵，例如： 10.Abonvivantisapersonwithcultivated,refined,andsociabletastes,especiallywithrespecttofoodanddrink.美食家是有教养、雅致而爱交际的人，尤其在美食美酒方面很有品位。

connoisseur也源自法语，是鉴赏艺术的行家。

法国人将享受美食美酒作为饮食文化。

如果connoisseur解释为“美食家”，则强调鉴赏美食美酒的能力，例如： 11.Aconnoisseurisanexpertinaparticularsubject,knowingalotaboutart,orfoodandwine.鉴赏家是某一特定领域的专家，熟知艺术或美食美酒。

epicure尤指喜欢吃稀奇食物的美食家，例如： 12.Anepicurecultivatesarefinedtaste,especiallyinfoodandwine.美食家养成了雅致的品位，尤其在美食美酒方面。

epicurean尤指追求奢侈和舒适的美食家，例如： 13.Anepicureanisdevotedtothepursuitofsensualpleasure,especiallytotheenjoymentofgoodfoodandcomfort.美食家一门心思追求感官愉悦，特别是享受美食和舒适生活。

上述表示“美食家”意思的英语词汇，着重点不同。

gourmet强调喜爱美食；gastronome强调美食烹饪过程；gastronomist强调美食烹饪知识；bonvivant强调享受生活，享受美食；connoisseur强调美食鉴赏；epicure强调享受稀奇美食；epicurean强调享受奢侈美食。

下面是一个意大利美食家的故事： IhavehadgreatinterestinculinaryartsinceIwasalittleboy.IlikedmakingexperimentsinthekitchenwhenIwasyoung.Istudiedchemistryatschool,andIfoundthatbothchemistryandcookingweretoputthingstogetherandcreatesurprise.Cookingmakesmeyounger.I’vebeenworkingasanItalianchefincountrieslikeItalyandNetherlands.AndIwon’tgiveupmyresearchonItalianfood，whichhasalreadylastedfor15years,becauseit’sajobthatyouwillneversay“Iknowitall”.Ialsowishthatcookingcanbemylifelongcareer,becauseitmakesmekeeponstudyingnewthingseverydayandhelpsmecultivatemyculinaryskills.AmongvariousWesternfoods,IfavourItalianfood.AstheoriginatorofWestern-stylefood,Italianfoodisfamousforitsexquisitelymadedishes.It’selegant,noble,andrichinflavour.Let’scompareitwithFrenchfood.WeallknowFrenchfoodhasmanydifferentstepsincookingandtakesalotoftimeforpreparation.Conversely,Italianfoodisquick,simpleandtasty.Thewell-knownpizza,pasta,seafoodanddessertareworldwidefamous. 我从小就对烹饪非常感兴趣，年轻时喜欢在厨房里实验做饭。

我在学校学过化学，发现化学和烹饪都是把不同的东西搅合在一起，制造出令人惊讶的效果。

烹饪使我年轻。

我曾在意大利与荷兰等国家当意大利菜主厨。

我不会放弃对意大利菜已延续了15年的研究，因为这是件你永远都不会说“我什么都懂”的事。

我还希望一辈子都能以烹饪为业，因为它使我每天都坚持学习新东西，帮助我在厨艺上精益求精。

在各式各样的西餐中，我对意大利菜情有独钟。

作为西餐之源，意大利菜以精制菜肴著称。

它典雅、高贵且味道浓重。

让我们将它与法国菜进行比较。

我们都知道法国菜烹调时要分许多不同的步骤，准备时要花很多时间。

相反，意大利菜快捷、简单而味美。

大家耳熟能详的比萨饼、意大利面、海鲜和甜品都驰名世界。

（选自《英语世界》2014年第8期） （作者王逢鑫，编辑Helen）     分享按钮 中国日报网英语点津版权说明：凡注明来源为“中国日报网英语点津：XXX（署名）”的原创作品，除与中国日报网签署英语点津内容授权协议的网站外，其他任何网站或单位未经允许不得非法盗链、转载和使用，违者必究。

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