新快學圖解營養學| 樂天書城直營店

新快學圖解營養學 · 作者：武田英二 · 出版社：三悅文化 · 出版日：1020110 · ISBN：9789865959388 · 語言：中文繁體 · 裝訂方式：平裝 ... 購物網分類在此店家 樂天書城4.9(17827)電子發票訂閱電子報如果您想訂閱此店家的促銷活動電子報，請填入電子郵件地址，然後按一下「訂閱」。

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宅配通$0-$65 完成付款後會儘速安排本公司配合的宅配業者寄出，若超過14個工作天末收到包裹，請與客服連繫。

※宅配單單筆訂單實際付款金額滿足999元，免收物流處理費；單筆訂單實際付款金額490元~998元加收50元物流處理費；單筆訂單實際付款金額未滿490元，則加收65元物流處理費。

最終運費以結帳為主。

付款信用卡／貨到付款／ATM看更多付款信用卡付款  《信用卡付款(一次付清/分期付款)》：如果訂購時選擇信用卡付款，須請您務必詳實填寫您的資料，以方便與銀行做信用卡資料核對。

經樂天市場與信用卡中心進行身份以及資料核對後，無任何問題，則店家將進行請款及配送程序。

若您的信用卡資料與信用卡中心不符，店家將會主動與您連絡再次確認資料。

7-11門市取貨付款當您在樂天網站購買商品時，可利用7-11門市取貨付款的服務(即商品至您所指定的7-11門市後，於取貨時再付款)您可選擇方便取貨的門市，待商品送達門市後會以電子郵件通知您，請於指定期間內完成取貨付款。

※請留意：若消費金額超過兩萬，不適用此付款配送流程。

ATM轉帳您在樂天網站購買商品時，可利用全台【ATM】進行付款。

當您在網站上完成訂購後，會由樂天自動將【轉入帳號】發送至您在樂天所登錄的信箱中。

※提醒您在使用【ATM】的機器時請選擇繳費功能，再輸入信件中的轉入帳號，完成交易後金融機構會收取相關的手續費用(一般是15元)，我們並不會向您收取任何的費用，請您安心使用。

※完成訂購手續，不代表交易已經完成或契約已經成立，倘若交易條件有誤、商品無存貨、服務無法提供、或有其他正當理由之情形，店舖得於您訂購後兩個工作日內拒絕該筆交易。

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20170601 特別企劃 商品詳情 作者：武田英二 出版社：三悅文化 出版日：1020110 ISBN：9789865959388 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 全面解析！徹底讀懂營養學營養學最佳學習指南收錄各種病狀的營養評估與管理！ 專業講解 日本醫學院，臨床營養學教授監修。

內容豐富詳細 營養素的基礎知識與臨床應用，全方位講解。

實用附錄表格 收錄各種營養素攝取標準表格，方便讀者應用。

食物中含有各式各樣的成分，其中對生物而言不可或缺的成分被稱為營養素。

本書收錄各種營養學的專業知識，內容深入探討六大營養素的種類、作用與補給方式，並說明老人、孕婦、兒童在營養攝取上必須注意的事項，以及各種病症的營養管理。

期待讀者可以活用本書知識，提供患者最完善的營養管理，改善其預後狀況，或是替自己與家人的營養均衡把關，在生活中預防各種失調發生。

本書特色 提綱挈領： 每章開頭頁面均標示學習目標，幫助迅速掌握學習方向。

圖文並茂： 搭配大量的表格與圖片，幫助理解內容 鉅細靡遺： 索引內容充足，讓您迅速找到目標，有助於書寫報告與因應考試。

全面講解： 六大營養素基礎知識，營養學臨床上的醫療應用，均有詳細解說。

專業附錄： 收錄各類營養素的攝取標準，並依據年齡、性別、身體活動層級分類能量需求。

重點整理： 重點與進一步解說，都整理在側邊的「Note」欄中，幫助加深記憶，並兼顧資料的豐富性。

作者簡介 作者介紹 武田英二 簡歷 1974德島大學醫學院醫學科畢業 1974德島大學醫學院附屬醫院醫師(小兒科) 1975高松市民醫院小兒科 1978美國印第安那大學醫學院研究員（實驗腫瘤學） 1980德島大學醫學院附屬醫院醫師(小兒科) 1986德島大學醫學院附屬醫院講師(小兒科) 1989德島大學醫學院講師(小兒科) 1992德島大學醫學院教授(病態營養學) 1999德島大學醫學院營養學科長(2001年10月底為止) 2003德島大學醫院‧飲食和健康推廣中心部長 2004現為，德島大學研究所保健生物科學研究部教授（臨床營養學） 專業領域 臨床病態營養學‧骨代謝內分泌學‧小兒科醫學 主要所屬學會（擔任職務） 日本病態營養學會（理事）日本臨床營養學會（理事）日本營養改善學會（評議會會員） 日本營養‧糧食學會（評議會會員）日本維他命學會（評議會會員）日本生化學會（評議會會員） 日本骨代謝學會日本內分泌學會日本小兒科學會日本先天代謝異常學會 日本腎臟學會美國骨代謝學會日本營養評估研究會（負責人） 主要著書 最新?養予防治療?永井書店2007 ?養管理?????療文光堂2006 臨床病態?養?文光堂2004 ?踐臨床?養???文光堂2003 看護????最新??講座/?養療法‧輸液中山書店2002 譯者介紹 目錄 第1章營養管理的意義營養學和營養管理2 (1)營養和營養學2 (2)與日俱增的生活習慣病，以及住院患者營養不良案例的增加2 (3)團隊醫療的必要性3 第2章營養素的種類和作用1.營養素的種類6 2.各大營養素的種類和主要的作用7 (1)碳水化合物7 A碳水化合物的種類7 B碳水化合物的作用8 (2)蛋白質9 A蛋白質的種類9 B蛋白質的作用9 (3)脂質13 A脂質的種類13 B脂質的作用14 (4)維他命15 A維他命的種類15 B維他命的作用15 (5)礦物質（無機物）19 A礦物質的種類19 B礦物質的作用20 (6)水22 3.營養素和身體的組成成分244.食品中所含的營養素25 (1)食品群25 (2)各食品群的營養學特徵26 A.穀類26 B.根莖類、澱粉類26 C.豆類27 D.種實類28 E.蔬菜類28 F.果實類28 G.菇類28 H.藻類29 I.魚介類29 J.肉類30 K.蛋類30 L.乳類31 M.油脂類31 N.砂糖、甜味劑32 O.嗜好飲料33 P.甜點類33 Q.調味料、香料34 (3)蛋白質的營養價值34 A.氮的進出量（氮的平衡）34 B.生物價值35 C.淨蛋白質利用率35 D.胺基酸指數35 5.保健機能食品37 A.營養機能食品37 B.特定保健用食品38 第3章營養素的消化、吸收、代謝1.消化、吸收的簡介40 (1)消化和吸收40 (2)消化和吸收的過程40 A.口腔、咽頭、食道的作用40 B.胃的作用41 C.小腸的作用43 D.大腸的作用46 2.各種營養素的消化和吸收47 (1)醣類的消化和吸收47 (2)蛋白質的消化和吸收47 (3)脂質的消化和吸收47 (4)維他命和礦物質的吸收49 3.三大營養素的代謝51 (1)代謝51 (2)能量代謝51 (3)醣類的代謝53 A.醣類代謝的概要53 B.葡萄糖的能量代謝53 C.醣元的儲藏和分解55 D.醣質新生56 E.血糖值的維持56 (4)蛋白質的代謝57 A.蛋白質代謝的概要57 B.蛋白質的合成和分解57 C.胺基酸的代謝（尿素的產生）58 (5)脂質的代謝61 A.脂質代謝的概要61 B.脂肪酸的分解61 C.使用醣類合成出脂肪酸63 第4章各種發育階段所需要的營養1.幼兒所需要的營養68 自序／導讀 各界推薦／推薦序 內容試閱 退換貨須知本店依據消保法規定，提供所有消費者收受商品後七天猶豫期之權利，自您收訖商品後起算七天內，如您不願買受所收受之商品，請您退回商品並以書面或在樂天書城首頁點選「客服信箱」通知本店，樂天書城商品退貨須以『整筆訂單』為退貨單位，恕無法以單項商品來退貨，還請見諒。

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