怎麼設計餐廳？餐桌、中島、吧檯這樣做！ - 小寶優居

餐廳該放正式餐桌？還是安排開放式的中島或吧檯就好？」對多數人來說，用餐空間是象徵家人凝聚的核心，在動線上與廚房及客廳環環相扣，卻又不一定有 ... 怎麼設計餐廳？餐桌、中島、吧檯這樣做！ March22,2022 「餐廳該放正式餐桌？還是安排開放式的中島或吧檯就好？」對多數人來說，用餐空間是象徵家人凝聚的核心，在動線上與廚房及客廳環環相扣，卻又不一定有明確分界，往往影響整個家的格局配置。

因此小寶優居認為，如何在既有空間中，維持良好格局動線，又能兼顧家庭人口組成及生活習慣，是眾多剛成家的裝潢新手，在規劃餐廳時需思考的課題。

餐廳設計常見問題 •我該怎麼規劃我家的餐廳？•餐廳與廚房如何規劃？我家適合開放式廚房嗎？•餐桌、中島、吧檯有什麼差別？•餐廳怎規劃？常見的3種實用餐廳規劃方式 我該怎麼規劃我家的餐廳？ 餐廳規劃沒有標準答案，小寶優居建議最重要的還是審視自我需求，所以不妨先問自己幾個問題： •人口組成：我家幾個人？平常常有客人來訪聚餐嗎？•飲食習慣：平時都在哪裡吃飯？客廳？餐廳？•料理習慣：平常料理喜歡大火快炒？還是喜歡輕食料理？•開伙頻率：在家開伙頻率高嗎？還是大都外食？•空間動線：我家空間夠大嗎？建商原先設定的餐廚格局為何？ 「設計從你的生活習慣開始」是小寶優居最重要的設計心法，先了解自己在廚房與餐廳的使用習慣，再參考下方常見的廚房格局、餐廳格局規劃，近一步找到自己理想中的餐廳設計。

餐廳廚房的關係？我家適合開放式廚房嗎？ 現代居宅中，越來越少見獨立的餐廳空間，所以依照廚房的開放程度大致分為以下三種。

1.開放式廚房 客廳、餐廳、廚房同處一個空間，不設置隔牆讓視野較明亮寬闊，坪效利用、生活動線也能較活化，在空間有限的小宅，或者大格局的豪宅中都很常見。

但相對的，開放式設計也容易讓空間一覽無遺，或是產生料理時的油煙問題。

適合：不擔心油煙、喜歡開闊視野的家庭。

▲開放式的廚房有絕佳的互動性，一家人一起在廚房吃飯，是許多美國影集裡常見的場景。

（小寶成家故事《​北歐映像》） 2.半開放式廚房 適度將客餐廳與廚房區隔開，常見的做法像是邊界牆設置出菜口、或者動線轉折等方式，保有廚房空間的獨立性，兼顧開放感，但也會因規劃方式不同，易產生開放式、獨立式各自會有的問題。

適合：想保有廚房跟生活空間互動性的家庭。

▲利用吧檯創造開放式廚房跟餐廳的區隔，是半開放式廚房的常見做法。

（小寶成家故事《工業酒吧宅》） 獨立式廚房 廚房與客餐廳分離的設計，除了建商原先規劃的獨立格局，也有滿多家庭選擇新增拉門，讓廚房空間獨立。

好處是油煙不易散出，但同時也較難與家人互動，且廚房空間獨立容易讓空間感顯得狹窄，因此較適合空間坪數較寬裕的住宅。

適合：常下廚、有充裕隔間空間或者很介意油煙的家庭。

▲用木作隔間、透明拉門打造獨立的廚房，是許多屋主共同的需求。

（小寶成家故事《享受吧！屬於我的風格生活》） 三種廚房格局各有優缺點，小寶優居建議還是要從自家的空間動線、使用頻率、生活習慣等去選擇合適的規劃，決定了廚房的格局後，可以進一步開始規劃家中的餐廳設計。

餐桌、中島、吧檯有什麼差別？ 一般常見的餐廳桌面，依照高度與使用情境，分為餐桌、中島、吧檯。

餐桌中島吧檯定義專門用來吃飯的桌子。

獨立的工作檯面，因為像島嶼一樣，四周不靠邊、不靠牆，獨立在空間中，所以稱為中島。

從酒吧的工作檯延伸而來，不一定放在廚房，餐廳、陽台、客廳，位置跟高度很自由。

使用情境搭配餐椅坐下正式用餐延伸廚房工作檯面搭配椅子可簡單用餐站立使用的工作檯面可站立或搭配椅子簡單用餐建議高度餐桌：70-75cm座高：43-45cm檯面：85-90cm座高：60-65cm吧台：90-105cm座高：60-75cm挑選關鍵符合坐下使用之人體工學符合料理使用的舒適高度，搭配合適高度的椅子符合使用情境的舒適高度，搭配合適高度的椅子其他應用書桌、工作桌可搭配水電管線、插座、電器櫃，擴充廚房機能也可規劃在客廳一角或陽台，別有風情 現代居宅的餐廳設計多樣，吧檯與中島的應用彈性較高，所以兩著之間的界限越來越模糊；也常有檯面搭配餐桌的設計，來完善整個空間的機能，下面就跟小寶優居一起來看看現代居宅中常見的餐廳設計。

餐廳怎規劃？常見的3種實用餐廳規劃方式 不論格局，一般住宅的客餐廚規劃，在動線合理前提下，小寶優居建議可以設置完整的用餐區，避免用餐時湯湯水水汙染到其他場域家具，維持良好的用餐品質，幾種常見的餐廳配置如下： 獨立用餐區：餐桌與餐櫃 餐桌與餐櫃是最經典而完整的餐廳配置，機能上以用餐為重心，餐櫃通常作為茶水櫃、零食收納為主；近來由於住宅空間越來越小，也有許多人將餐櫃結合電器櫃，作為廚房機能的延伸，收納一些可獨立使用的電器如咖啡機、微波爐、小烤箱或日常使用的杯盤餐具。

▲餐桌與餐櫃的組合，是最舒適完整的餐廳樣貌，適合常常一起坐下用餐的家人們。

（小寶成家故事《木質偽咖啡廳文青宅》） 中島、吧檯取代餐桌 現代住家空間普遍不大，為了讓坪效有效利用，以中島或吧檯取代餐桌的設計越來越常見，因為檯面高度的提升，中島與吧檯的機能更多元，不僅是機能完整的餐桌，也是廚房工作檯面的延伸，而下方空間還可擴充電器櫃、收納櫃，取代餐櫃的收納機能，讓空間簡潔敞亮。

▲開放式的廚房，利用中島吧檯取代餐桌，不僅擴充廚房的使用機能，同時也是全家人吃飯的餐桌。

（小寶成家故事《春暉謐境》） 中島式餐廳：吧檯結合餐桌 顧名思義，就是中島吧檯結合餐桌，在空間中間形成回字的環狀動線，讓中島吧檯成為餐桌的倚靠，既可以廚房機能的擴充，也能輔助餐廳收納，讓整個起居空間的機能更完善，這樣的規劃方式適合較寬敞、或者開放式的格局，在完備的機能中，兼顧動線的自由度。

▲將中島吧檯與餐桌連成一線，產生回字生活動線，有了餐櫃跟中島吧檯的輔助讓備餐、茶水、日常收納的動線更加流暢。

（小寶成家故事《一生追求》） 看完上述的幾種餐廳設計，想好怎麼規劃自家餐廳了嗎？現代人因為空間與生活習慣的不同，每個人對於餐廳的需求也不盡相同，小寶優居在設計時，都會依照屋主需求、空間條件、動線舒適度，幫屋主打造出最舒適、最好用、最合適的餐廳空間！ 延伸閱讀，你可能還想知道： 【空間計畫】玄關設計從這開始，好收、好用、好整理！ 【空間計畫】電視牆設計攻略：收納、展示、風格一次到位 【認識裝修裝潢】天花板設計怎麼做？一次看懂管線/梁柱/屋高/風格/預算 【認識裝修裝潢】什麼是輕裝修？輕裝修的定義是什麼？輕裝修包含什麼呢？ 【認識裝修裝潢】模組系統櫃板材等級挑選5攻略