香蕉、橘子、葡萄...水果太甜不敢吃？營養師說清楚：控血糖 ...

是不是常常因此而讓你不敢吃呢？我想跟你說吃水果，不用太擔心甜度，更重要的是要挑選低GI的水果和控制份量喔！ 何謂升糖指數GI值(Glycemic Index)？ 目前位置 首頁 新知 香蕉、橘子、葡萄...水果太甜不敢吃？營養師說清楚：控血糖這... 健康特搜簿 About 撰文者Liz 2016-11-29瀏覽數：64085 這是一個醫療健康新知的特搜園地，若您有意見想法不吐不快，歡迎到我們特搜簿，大聲說出來！（來稿請寄至[email protected]) photos放大顯示 害怕水果太甜，擔心是否會對身體造成負擔？是不是常常因此而讓你不敢吃呢？我想跟你說吃水果，不用太擔心甜度，更重要的是要挑選低GI的水果和控制份量喔！  何謂升糖指數GI值(GlycemicIndex)？  「GI值」是GlycemicIndex的簡稱，是以食物引起血糖升高相對於吃進葡萄糖時的比例，以葡萄糖（GI=100）作為食物GI值對照的參考指標，70以上屬於高GI食物，56～69之間則是中GI食物，55以下則是低GI食物。

低GI食物不會造成血糖上升太快，因此選擇低GI的食物，較能穩定血糖、提供飽足感有益健康。

  水果只能吃不甜的？  甜度是一種主觀的感覺，每個人對甜度的感受度不同，另外水果中的酸度也會左右影響我們對於甜度的判斷，不甜的水果可能是高GI水果；甜的水果也有可能是低GI水果。

  比如不甜的西瓜屬於高GI水果；吃起來酸酸的葡萄竟也是高GI的水果；然而吃起來好甜的香蕉卻是低GI水果，所以甜度與GI是沒有直接的關係。

  吃對低GI水果，關鍵是膳食纖維  膳食纖維越高，GI值越低。

包括小番茄、水梨、富士蘋果、木瓜、泰國芭樂、香蕉、柳丁、鳳梨、橘子、黃金奇異果，這一類的水果能在胃部停留較久的時間比較有飽足感。

  膳食纖維越少，GI值越高。

包括西瓜、芒果、龍眼、榴槤、葡萄，這一類水果易造成血糖短時間變動比較大，會刺激體內胰島素分泌，使血糖不易管控或體內容易合成脂肪不利體重管理。

  巧吃水果訣竅  只要掌握住吃水果訣竅，不僅可以讓你控制血糖、預防便秘甚至還有瘦身不發胖的效果喔！營養師教你這樣吃！水果每天建議份數為約2～3份。

  1.控制水果攝取份量：1份水果的份量怎麼抓？顆粒或切塊水果放在碗內大約8分滿的量、也約等於是1個拳頭大小（1個柳丁大小）或是半根大香蕉。

水果吃起來雖然感覺較無負擔，但並非沒有熱量，一定要控制食用的份量。

  2.低GI水果聰明搭：可選擇相對GI值較低的水果。

或若有1份吃高GI值的西瓜，另2份就盡量不要再選芒果、龍眼等同樣是高GI值的水果。

  3.挑對時間點：兩餐之間吃水果當點心。

正餐後吃水果易累加糖總量，讓血糖變動比較大，因此建議兩餐間吃水果當點心最適當。

  本文獲「好好過日子」授權轉載，原文：水果太甜不敢吃？營養師教你掌握訣竅不NG！ 第一頁 « 1 » 最後頁 單頁閱讀 標籤： 低GI gi值 高gi 升糖指數gi gi食物 低gi食物 控血糖 評分： 1 2 3 4 5 (1) 列印 轉寄 按讚加入良醫健康網粉絲團 水果愈不甜，GI值愈低？吃對水果不會胖！ 水果甜滋滋，糖尿病要忌口？穩血糖控分量，5秘訣安心吃 瘦了25公斤！減肥期間水果我都這樣吃，不發胖 睡前吃高GI值水果　當心體重暴增 怎麼偵測可能是恐怖情人的渣男？精神科醫師剖析三種類：能逃趕快逃，別想改變他 打完BNT怕副作用，「第2、14、28天」要注意，醫師教你分辦：症狀只是副作用？或是有心肌炎風險？ 小蘇打妙用無窮》一次看完這13招，從家電到鞋子衣物全都一乾二淨 10多年來堅持不喝牛奶！85歲台灣糖尿病之父：牛奶喝越多，乳癌、心血管疾病比率越高 全日本唯一「遺棄孩子」也不犯法的地方，一個6歲小孩的10年後告白：好險我被送到「嬰兒信箱」 孤獨死指南》妹妹獨自一人在家中過世...呂秋遠：決定「獨居一輩子」該做的10個準備 回應文章請先登入會員或註冊。

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