食品過期該丟棄或繼續吃？專家這麼說 - 啟新健康世界-專業健康 ...

logo · 保存期限：指市售包裝食品在特定儲存條件下，從製造日期算起，產品可以保持品質的期間，短則6個月，長則2~3年。

· 有效期限：指市售包裝食品在特定儲存條件下，可保持 ... 健檢專案 健康促進 最新消息 線上預約 報告查詢 客服中心 啟新電子週報       食品過期該丟棄或繼續吃？專家這麼說 每次大掃除時，主婦最傷腦筋的就是，清出家中許多過期食品，是該丟進垃圾桶？還是繼續吃？這個問題是全世界都關心的話題，丟棄食物被認定是破壞環境及浪費金錢的行為！在丹麥，更是開設了全球第一家專賣過期食物的食超市，代表「過期食物≠丟進垃圾桶」。

在省思食物去留問題之前，先認識食物期限標示。

認識食品標示上的保存期限、有效期限、賞味期限 保存期限：指市售包裝食品在特定儲存條件下，從製造日期算起，產品可以保持品質的期間，短則6個月，長則2~3年。

有效期限：指市售包裝食品在特定儲存條件下，可保持產品價值的最終期限，在有效日期內是安全可食用的。

賞味期限：指在此日期之前，食品可保持最佳品質，不代表在此日期之後，食品就不安全或變質了。

認識國際包裝食品的日期標示 各國對包裝食品日期標示的法規不同，用語也有差異，一般進口食品的包裝標示，必須有「有效日期」或「保存期限」、「賞味期限」的中文標示。

如果在國外購買，useby、expiredate、EXP，接近國內標示的有效日期；best、before則接近賞味期限；MFD為製造日期。

「食品期限＋保存方法」才能保證食品安全 消費者除了看包裝食品標示，還必須注意「保存方法」，依照包裝上標示的保存方法才能維持食品品質。

民眾在購買食品時，最好先考量家中的儲存條件是否合適，避免食物壞了，不但浪費金錢、不環保，更可能損傷健康。

最好養成有需要才買，且儘早趁新鮮吃掉，安全又環保。

過期還能食用的食物建議 罐頭食品：未開封的罐頭，貯存在乾爽陰涼環境下，罐頭沒有凹陷、變形或生鏽，超過有效期限4年之內，不需立即丟棄。

雞蛋：放入水中若沈下去，就可吃；若浮起來，則不宜吃。

冷凍食物：食物在低溫貯存，過期仍是能吃。

包裝的綜合蔬菜：只要沒有變軟爛，過期也能吃。

麵包：放在冷凍庫裡，過期限仍可吃。

乾燥麵條：完全乾燥狀態下，3年內仍可吃。

餅乾：只要未出現油耗味，就能繼續吃。

奶油：放在冷凍庫儲存，過期仍不需立即丟棄。

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