宜蘭-黃大哥嚴選小鮮肉公香魚140克14尾優惠組| 冷凍魚肉舖

將香魚外表洗淨。

· 將香魚放入鍋中，並加入日式醬油、醬油、糖。

· 醬汁滾後加入水，然後蓋上鍋蓋小火燉煮。

· 大約10-20分鐘可稍微翻面，再繼續悶煮10-15分鐘(看是否煮軟並 ... 購物車明細 商品金額 0 運費 總金額： 0 去結帳 登入 瀏覽紀錄 0 瀏覽紀錄0 香氣撲鼻的高級滋味。

香魚嬌貴敏感，對水質非常挑剔，需要在無污染、清澈的山泉水中養殖。

之所以會稱為香魚，是因為牠在成熟以後，只會攝取溪中岩石上所長的矽藻，所以肉質嚐起來有股淡淡的哈密瓜香氣。

香魚又稱為年魚，因為其壽命只有一年，相當短暫，其本身含有豐富蛋白質，肉質鮮美有彈性，公魚魚腹部份因為油質豐富，香甜順口！ 買東西 說故事 熱門搜尋： 澎湖 螃蟹 火鍋 蝦 淡菜 註冊會員 登入會員 我的訂單 熱銷推薦 今日優惠 澎湖好物 五項2799烤肉組 魚肉舖 熟食便利 7-ELEVEN取貨送咖啡(10月) 認識我們 免運政策 悠活報報 找客服-服務列表 1 臉書客服 電話客服 02-27480366 LINE客服 ID：@yooho 客服時間：週一至週五 09:00-18:00 找商品 送出 熱門搜尋： 澎湖 螃蟹 火鍋 蝦 淡菜 今天訂明天到(試營運)，配送說明/詳情 × 冷凍魚肉舖全館現貨，每日下午兩點前下單並完成付款（貨到付款適用），隔日到貨。

使用超商取貨不在「今天訂明天到」保證範圍內。

整筆訂單中若含有缺貨商品、排單出貨商品、告知無法隔日到貨之任一商品，皆不適用此活動。

配送地點為台灣本島，離島目前尚無配送服務，敬請見諒。

配合黑貓宅急便配送，黑貓指定之偏遠地區不適用隔日到貨服務。

配合一例一休政策，週日無配送服務，週六下單者不適用此活動。

國定假日及颱風假無配送服務。

若黑貓配送時間無人收件，不適用此活動。

若符合以上說明，因其他因素或貨運延遲未到貨，將提供免費贈品或折價券作為補償。

符合今天訂明天到的商品，遲到或逾時未到，可於下訂單後一週內，向客服申訴。

悠活農村保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利。

※若收貨人資訊不完整、收貨人無法收貨、遇颱風地震等天災、公共工程，或遇系統設備維護，倉儲調整、盤點等情況，出貨時間將順延，亦不在此活動範圍內。

關閉 您的購物車未達加價購金額，該商品無法提供加入購物車。

我瞭解了! 【好康搶鮮】訂閱電子報 接收優惠訊息、食譜、食材知識和小農故事，一起感受產地真食溫度 Email: 取消 訂閱 線上看 我瞭解了! 確定 提醒：優惠序號即將到期 帳戶內尚有折價劵未使用，請儘快使用。

關閉 查看序號 今日限定 熱銷推薦 天冷吃鍋趣 【立冬】跟著節氣吃 烤肉、燒烤食材推薦 冷凍魚肉舖 看全部 雲林安心牛、安格斯牛 台灣好豬豬 國產各式雞肉 台灣鮮嫩鴨．鵝 彰化新鮮羊 進口肉品 火鍋/燒肉片 肉品加工 澎湖好物 澎湖螃蟹 小管 海魚 加工點心 新鮮海鮮直送 鮮魚肉 宜蘭香魚 養殖好魚 蝦．蟹類 軟．貝類 熟食熱食區 熟食便利 鮮甜毛豆/毛豆仁 水果雪酪、冰淇淋 在地人氣美食 水果街 蔬菜街 立即回報! 輸入遇到的障礙，工程師會立即收到： 取消 回報 冷凍魚肉鋪999免運 產地直送 悠活報報 今日限定 打造專屬火鍋組合 澎湖好物 新鮮海鮮直送 看全部 雲林安心牛、安格斯牛 台灣好豬豬 國產各式雞肉 台灣鮮嫩鴨．鵝 彰化新鮮羊 進口肉品 火鍋/燒肉片 肉品加工 熟食熱食區 水果街 蔬菜街 ON檔活動 關於悠活 料理影片 食材研究所 悠活走台灣 訂閱電子報 今日限定 熱銷推薦 · 天冷吃鍋趣 · 【立冬】跟著節氣吃 · 烤肉、燒烤食材推薦 冷凍魚肉舖 · 看全部 · 雲林安心牛、安格斯牛 · 台灣好豬豬 · 國產各式雞肉 · 台灣鮮嫩鴨．鵝 · 彰化新鮮羊 · 進口肉品 · 火鍋/燒肉片 · 肉品加工 澎湖好物 · 澎湖螃蟹 · 小管 · 海魚 · 加工點心 新鮮海鮮直送 · 鮮魚肉 · 宜蘭香魚 · 養殖好魚 · 蝦．蟹類 · 軟．貝類 熟食熱食區 · 熟食便利 · 鮮甜毛豆/毛豆仁 · 水果雪酪、冰淇淋 · 在地人氣美食 水果街 蔬菜街 村長推薦 北門黃金日曬虱目魚嶺 188NT. 澎湖-手工厚片炸花枝排(5入) 309NT. 澎湖-安心手工腐皮花枝蝦捲200g四包組 1099NT. 其他人看過 彰化頂級小羔羊藥膳羊肉爐1500g 988NT. 花蓮手工鮮蔬香雞捲(2入) 229NT. 手工包茶葉蛋旗魚黑輪 139NT. 相關商品 宜蘭-黃大哥嚴選極品爆蛋母香魚140g(每尾) 169NT. 宜蘭-黃大哥嚴選小鮮肉公香魚140克 89NT. 宜蘭-黃大哥嚴選極品爆蛋母香魚140g12尾優惠組 1799NT. 首頁買東西新鮮海鮮直送宜蘭香魚宜蘭-黃大哥嚴選小鮮肉公香魚140克14尾優惠組 產地 台灣宜蘭 規格 每一尾140g±5%，14尾優惠組 保存方法 冷凍 售價 1149NT. 原價 1246 商品庫存7 數量 總價 1149NT. 購買冷凍魚肉舖相關商品滿$999可免運 有<100人追蹤這項商品 加入購物車 去結帳共0件商品 加入追蹤 加入購物車 加入追蹤 有<100人追蹤這項商品 商品屬性 產地 台灣宜蘭 規格 每一尾140g±5%，14尾優惠組 保存方法 冷凍 您可能有興趣 北門黃金日曬虱目魚嶺 澎湖-手工厚片炸花枝排(5入) 澎湖-安心手工腐皮花枝蝦捲200g四包組 宜蘭-黃大哥嚴選極品爆蛋母香魚140g(每尾) 宜蘭-黃大哥嚴選小鮮肉公香魚140克 宜蘭-黃大哥嚴選極品爆蛋母香魚140g12尾優惠組 宜蘭-黃大哥嚴選小鮮肉公香魚140克14尾優惠組 每一尾140g±5%，14尾優惠組 本店售價 1149NT. 加入購物車 商品描述 宜蘭香魚職人的香魚 甜美鮮肉一定要選公香魚 黃大哥在宜蘭養殖香魚經驗二十年，非常有研究精神的他，對香魚品質有超高的標準，低密度飼養、出貨前讓香魚禁食兩天去除腥味、分級前再做品質篩選，挑去畸形魚，把關一等一。

公香魚市場上好像不如母香魚受歡迎，但說到品嘗香魚肉質，公香魚絕對是首選！熟成的公香魚腹部帶有微微粉紅婚姻色，肉質超細緻多汁，綿密又香甜，吃過就回不去啦！！ 香魚職人的故事－宜蘭適地適養的香魚 香魚是屬於冷水性魚類，因此多分布於台灣北部或山區。

然而，純種的台灣香魚早已滅絕，因為香魚屬迴游性魚類，平常在河川中生長，到了產卵期驗河川下游產卵，幼魚會再往上游游去，如此的循環。

但是台灣幾乎已經沒有任何一條河川沒有枯水期，河川生態不符合香魚的生存習性，目前的台灣香魚多為日本品系，改以人工養殖，確保香魚的存活率及品質。

▲香魚屬於冷水性魚類，對環境需求嚴格，養殖門檻很高。

▲台灣養殖香魚的區域多集中在北部及山區。

公香魚母香魚各有優點 香魚之所以好吃，是以肉質非常細緻為特點，魚身帶有一絲清香，好似香瓜、小玉西瓜、或黃瓜的味道，簡單烘烤後，公魚可以吃到多汁細緻的鮮肉，母魚則可以吃到飽滿綿密的魚卵（經過養殖），是許多日式料理店的高級選擇。

但是，要吃到好吃沒腥味，又鮮甜的香魚卻不容易。

▲超級有活力的香魚。

▲黃大哥的香魚捕撈後，在經由人工挑選出含蛋率高的香魚，才會出貨，其餘淘汰。

適地適養 宜蘭，是台灣養殖香魚的重鎮，約莫百分之九十以上的香魚養殖在此，因全年均溫較南部低，氣候環境合宜。

且香魚飼養的技術門檻極高，不易入門，因此，高品質的香魚更是難尋。

黃大哥與大嫂，過去飼養錦鯉起家，民國八十年左右錦鯉外銷市場盛，但有遠見的黃大哥，洞見外銷盛況下滑，且希望找出市場區隔，選擇了香魚作為切入點，展開「香魚職人」的人生。

▲黃大哥養殖香魚經驗二十年，真的是達人等級。

▲他養的香魚非常好吃，肉質鮮美，母的含蛋率高，公的肉質細緻鮮甜。

▲有研究精神的黃大哥，對自家養殖品質極為要求。

禁食的奧義 黃大哥很有研究精神，對香魚的生長習性了解透徹，堅持降低飼養密度，讓香魚可以有更好的活動空間。

養殖時間長達一年的香魚，風險比一般魚種更高，但透過他們細心的眼睛，可以觀察香魚的需求，盡可能降低損耗。

且他們堅持在捕撈前停止餵食一至兩天，雖然會減輕魚的重量，但空腹的香魚才不易有殘存的食物腥臭味，肉質更清甜。

▲新鮮捕撈的香魚。

▲活跳跳，最高品質。

全程預冷，一條龍高品質 而在捕撈工作上，黃大哥更堅持做到「全程預冷」，新鮮捕撈的香魚立刻裝入冰水桶中降溫，讓香魚在全程低溫的狀態下，在做公母魚的選別並分級包裝，裝好後再迅速進入負四十度冷凍庫中急速冷凍，幾乎完美鎖住了香魚的鮮度與品質。

像他們這樣從養殖，到分級包裝全程品管出貨的魚戶非常不容易，品質也比市面上的更為優良喔！ ▲黃大哥與他的夥計們。

▲捕撈起來的香魚立刻準備冰鎮。

▲倒入冰水中，人工攪拌，使香魚均勻預冷，保持鮮度。

▲分級前經過人工仔細篩選，分出有蛋沒蛋的香魚，因此客人收到的香魚含蛋比率很高。

▲依重量分級。

▲分級場景。

悠活好食堂 主廚：湯姆克魯師　圖/文：梨貓小姐 想來點甜甜鹹鹹的滋味，配點白飯、配點啤酒，跟家人朋友輕鬆聊天 那麼......來點日式佃煮吧 佃煮非常適合魚肉的烹調，再加上一些蔬菜更添鮮甜風味 材料 作法 將香魚外表洗淨。

將香魚放入鍋中，並加入日式醬油、醬油、糖。

醬汁滾後加入水，然後蓋上鍋蓋小火燉煮。

大約10-20分鐘可稍微翻面，再繼續悶煮10-15分鐘(看是否煮軟並上色)。

最後打開鍋蓋，等醬汁稍微收乾一些。

鹹甜下飯的佃煮香魚就完成了！ 宜蘭黃大哥超鮮美香魚     烤肉必備達人養殖爆卵母香魚     蒸香魚也是經典中的經典啊     袋鼠大廚教你小撇步輕鬆除去香魚骨     看更多商品... 相關商品 宜蘭-黃大哥嚴選極品爆蛋母香魚140g(每尾) 我想買 169NT. 宜蘭-黃大哥嚴選小鮮肉公香魚140克 我想買 89NT. 宜蘭-黃大哥嚴選極品爆蛋母香魚140g12尾優惠組 我想買 1799NT. 【好康搶鮮】訂閱電子報 每日接收最新優惠訊息、食譜、食材知識和小農故事，立即訂閱，隨時取消! Email: 立即訂閱 隱私權保護 試閱Line@內容 更多小知識歡迎加入我們Line@官方帳號，看更多~ 每日接收一則優惠、一則小知識/食譜! 會員中心 如何加入會員 隱私權保護 使用者條款 帳號或密碼錯誤怎麼辦? 配送與退貨 寄送運費說明 購買商品追蹤查詢 退換貨說明 今天訂明天到(試營運)，配送說明/詳情 紅利與折價券說明 折價券使用方法 購物須知 付款方式 查詢訂單方法 電子發票歸戶流程 電子發票會員載具說明 貨到付款功能說明 鄉親一起防詐騙 悠活農村販售聲明，慎防詐騙 全家超商繳費方式說明(FamiPort) OK超商繳費方式說明(OK-go) 7-11超商繳費方式說明(7-11) 萊爾富超商繳費方式說明(Life) 1 該商品目前庫存：0；大量訂購請來電客服(02-27480366)或客服LINEID：@yooho洽詢。

您必須是會員才可以申請貨到通知，如此才可以確保我們有足夠的聯繫資訊通知您商品到貨。

取消 登入會員