水果甜度究竟是什麼鬼，你真的了解他嗎？ - 每日頭條
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2016-07-07 由 讓農產品飛起來 發表于農業吃起來甜不甜？許多家庭主婦買水果時劈頭就問這句話，但到底什麼是甜，每個人評價不一。
水果的甜度，受到採收天數、肥培管理、疏果、嫁接等多重因素影響。
例如，西紅柿嫁接茄子根做為砧木可防治病害並提升糖度平均約有1度左右，白肉火龍果開花後第40天糖度最高，之後則會下降。
一般而言，要提升水果的甜度，產量必然下降，以西紅柿為例，荷蘭人做過關於溫室西紅柿糖度提高，而總產量就下降的研究。
那麼，為什麼農民要種出低產量，高糖度的鮮果，而不是種出高產量，低糖度
