[食記] 高雄- 逐鹿碳火燒肉(高雄總店) - 鍵盤小妹 美食

這次和友人聚餐選在逐鹿炭火燒肉。

是說現在高雄的燒烤已經很多，但幾年前大概就是野字輩和逐鹿稱霸吧。

三多總店距離捷運站很近，而且相當好認，店外就 ... 關閉廣告 鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得 跳到主文 人生目標之一，就是嘗遍美食。

※營業資訊(如菜單、營業時間)若有異動，請上網搜尋並留意店家臉書專頁！ 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Aug24Mon202021:07 [食記]高雄-逐鹿碳火燒肉(高雄總店)   地址：高雄市苓雅區三多四路39號 電話：(07)335-5533 營業時間：11:00~15:30、17:00~22:30，假日11:00~22:30 每人消費：539元+10%服務費 消費時間：2020年8月 鄰近捷運站：R8三多商圈站，步行3分鐘以內   這次和友人聚餐選在逐鹿炭火燒肉。

是說現在高雄的燒烤已經很多，但幾年前大概就是野字輩和逐鹿稱霸吧。

三多總店距離捷運站很近，而且相當好認，店外就擺著一堆不知道是不是真的木材的裝飾，會不會燒起來啊......   這次的用餐在二樓解決，後面一區需要脫鞋。

座位雖然滿多的，但是相對來說空間狹小擁擠，在移動的時候需要非常注意會不會撞到店員，尤其是店員手上如果拿著炭爐的話。

  廁所位在上樓梯之後的右手邊。

清潔程度普通，有種廁所清潔劑的味道，但至少是沒有其他異味，普普通通啦。

  爐子是使用移動型的炭爐，排煙管也是舊式的垂直直抽式。

雖然排煙的效果是有，但是若是冷氣吹到的話煙還是會飄出來，吃完兩小時的燒烤後有種壽命微幅減少的感覺。

  菜單。

現在的燒烤店還有區分價位，逐鹿則是均一價539元。

可點的肉品有原味肉、醃漬肉、海鮮及火鍋料。

嚴格來說肉品的種類並不算多，但幾個大眾人氣品項都齊全了，所以也沒有太大問題。

  以下為不按照順序的肉品盤。

三杯雞腿肉，都已經先預切成較小塊，烤起來比較好掌控熟度。

雞腿肉質鮮嫩，醃漬也入味。

  九轉肥腸。

烤到帶點褐色的烤痕入口，油脂香氣非常豐富，飽含脂肪及膽固醇，絕對的健康殺手，但好好吃喔。

  風味雞心。

今天得益於內臟處理高手的友人，以前因為不會烤就沒有點的雞心，也可以充分享受那很有嚼勁的口感。

  咖哩雞腿肉。

換了種醃漬醬料，同樣很入味，咖哩有些許的辣度，也很好吃。

  沙茶羊小排。

因為使用沙茶處理的關係，所以沒什麼感受到所謂的羊騷味。

但是小排的形式還是讓肉比較難咬下來，也有骨頭的關係，導致食感沒這麼痛快。

  鹽蔥豬肉捲。

事先就把蔥鹽包起來的作法滿妙的，雖然可以攤開來烤，但其中一面一定沒辦法和另一面一樣熟。

所以後面就沒有再點了，要蔥鹽的話我偏好可以自己包。

  豬五花肉。

飽含油脂，可以用非常快的速度烤成金黃色後入口，看是想要鮮嫩的口感，或者是稍微帶點焦脆都不錯。

  美國板腱牛+美國霜降牛。

板腱的油脂較少，整體的口感順口，厚度也還不錯；霜降牛的油花也沒那麼多，而且分布均勻，香氣十足。

  美國牛五花。

油脂相較前面就豐富許多，自然也是最香的，但口感就比不上板腱與梅花。

  鹽蔥牛肉捲。

和豬肉捲一樣的問題，往後都成為被跳過的品項。

  好吃到續點板腱。

  海鮮類的深海魷魚及孔雀貽貝。

同行的另一個友人是海鮮高手，因此最後我們多次回點深海魷魚，鮮味足又大片、好吃。

  櫛孔干貝。

由於是烤物用的，和生食級的干貝自然不能比，但烤過後也有凝縮一些鮮度。

  泰式花枝。

口感鮮脆，泰式的甜雞醬被烤過之後變得有些甜鹹混和的感覺，也還不錯。

  鯖魚。

烤熟之後使用一點鹽巴來提味效果非常好，肉質細嫩，刺也好處理。

    鮮美白蝦。

中段蝦肉都已經預先去殼了，很貼心。

一盤就有10隻而且肉質鮮甜，也是回點多次的項目。

  一旁的火鍋整個用餐時間就只有拿來煮蛤蜊，一次兩份下鍋之後喝蛤蜊高湯，鮮度非常夠。

其餘的火鍋料碰都沒碰，不然就會破壞這鍋蛤蜊湯單純的鮮味。

  其中還有一些比如鹹豬肉、柳葉魚、雞軟骨等也都是不錯的品項，但是相機怪怪的就沒拍到了，綜合水準都不錯。

  一二樓的樓梯間是各種自取飲品及冰淇淋的地方，飲料機有數種茶類和冰茶、冰櫃有可樂、雪碧和美麗果，冰淇淋則是提供Ditrevi、明治和哈根達斯三種品牌可供選擇。

這次用餐體驗冰淇淋都非常好挖，滿分。

  收尾的甜點不免俗地要來個棉花糖和麻糬。

麻糬極度吃重技術，而且必須隨時翻動才行，但是烤的恰當的話真的超好吃。

  結論。

今天的消費金額一個人539元+10%服務費，總共不到600元的消費，雖然燒烤肉品總共僅23樣並不算多，但包含上海鮮的話無論是肉質還是新鮮度方面都沒話說，加上還有好挖的冰淇淋，整體消費體驗不錯。

缺點大概就是空間小、動線混亂，需多加留意他人動向。

介紹給各位參考~   更多高雄燒肉   > 焼肉ショジョYakinikuSHOJO高雄形象概念店   > 茶六燒肉堂(高雄店)，套餐制燒烤 文章標籤 高雄市 苓雅區 逐鹿炭火燒肉 吃到飽 燒烤 火鍋 火烤兩吃 全站熱搜 台北中正區好吃燒肉 士林燒肉 內湖燒肉 大安燒肉 板橋燒肉 松山燒肉 創作者介紹 小妹 鍵盤小妹─美食、在地旅遊、文史、開箱及心得 小妹發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：食在港都此分類上一篇：[食記]高雄-瑪哈印度餐廳(明誠店) 此分類下一篇：[食記]高雄-梁社漢排骨(左營富國店) 上一篇：[遊記]舊草嶺環狀線自行車道-漫騎東北角，臺灣極東點 下一篇：[遊記]高雄鐵路地下化展示館閉館紀念 歷史上的今天 2018:[食記]高雄-雅米樂料理盒子，標榜低鈉低卡的健康便當 2014:[食記]臺南-臺南花枝羹(開元總店) 2014:[食記]臺南-竇爸中式便當(開元店) ▲top 留言列表 發表留言 文章搜尋 熱門文章 最新留言 最新文章 文章分類 民以食為天(7) 食在港都(544)食在首都(3)食在竹塹(9)食在府城-100元以下銅板美食(158)食在府城-100~300元餐點(106)食在府城-300元以上豐盛系列(13)簡單自己做(3) 食在屏東(4)運動用品、開箱、心得(13)國內旅遊(47)小妹玩3C(10)未分類文章(9) 文章精選 文章精選 2022四月(18) 2022三月(11) 2022二月(5) 2022一月(2) 2021十二月(9) 2021十一月(1) 2021九月(7) 2021八月(3) 2021七月(1) 2021六月(12) 2021五月(16) 2021四月(8) 2021三月(6) 2021二月(10) 2021一月(11) 2020十二月(19) 2020十一月(6) 2020十月(15) 2020九月(16) 2020八月(10) 2020七月(7) 2020六月(6) 2020五月(6) 2020四月(14) 2020三月(7) 2020二月(8) 2020一月(5) 2019十二月(5) 2019十一月(8) 2019十月(15) 2019九月(4) 2019八月(9) 2019七月(2) 2019六月(7) 2019五月(7) 2019四月(6) 2019三月(11) 2019二月(6) 2019一月(13) 2018十二月(8) 2018十一月(8) 2018十月(3) 2018九月(5) 2018八月(9) 2018七月(5) 2018六月(5) 2018五月(13) 2018四月(23) 2018三月(10) 2018二月(6) 2018一月(17) 2017十二月(6) 2017十一月(7) 2017十月(9) 2017九月(22) 2017八月(6) 2017七月(11) 2017六月(14) 2017五月(17) 2017四月(16) 2017三月(20) 2017二月(19) 2017一月(10) 2016十二月(11) 2016十一月(6) 2016十月(1) 2016九月(7) 2016八月(7) 2016七月(8) 2016六月(12) 2016五月(17) 2016四月(16) 2016三月(8) 2016二月(1) 2016一月(10) 2015十二月(5) 2015十一月(7) 2015十月(7) 2015九月(7) 2015八月(6) 2015七月(8) 2015六月(11) 2015五月(9) 2015四月(6) 2015三月(25) 2015二月(18) 2015一月(12) 2014十二月(9) 2014十一月(5) 2014十月(17) 2014九月(21) 2014八月(25) 2014七月(10) 2014六月(6) 所有文章列表 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 贊助商連結 POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗