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首頁 · 農糧業務 · 蔬菜專區及花卉專區; >蔬菜產業輔導策略 ... 為穩定國內蔬菜產銷，因應自由貿易及國內市場逐漸開放，本署依據產品特性、國內外市場需求、產品競爭力 ... 您的瀏覽器不支援javascript，但不影響網頁內容陳述，如開啟JavaScript，可得到視覺與特效的最佳瀏覽跳到主要內容區塊農糧業務:::首頁農糧業務蔬菜專區及花卉專區>蔬菜產業輔導策略蔬菜產業輔導策略張貼至「Facebook」張貼至「Twitter」張貼至「Google+」張貼至「Plurk」張貼至「Line」為穩定國內蔬菜產銷，因應自由貿易及國內市場逐漸開放，本署依據產品特性、國內外市場需求、產品競爭力等研訂產業輔導策略。

例如針對較不具競爭優勢之甘藍、大蒜、香菇等產業，加強調整產業結構，強化產銷運作功能及開發多樣化產品等方式。

另對於尚具競爭潛力之蔬菜如毛豆、加工用青花菜、結球萵苣、洋香瓜、番茄、茭白筍、綠竹筍及胡蘿蔔等，輔導建置自動化機具、採後處理設備，以提供貨高品質與提昇作業效率，並朝向栽培設施化、生產自動化等方向發展，協助相關產業整合及經營規模拓展，以活絡多元化之通路需求。

近年主要輔導策略與措施如下： 一、輔導產業結構調整與轉型針對各別產業特性及競爭力分析，輔導縮減易發生產銷失調作物（如甘藍、大蒜）栽培面積或輔導具競爭力之替代作物（如加工用青花菜、結球萵苣、胡蘿蔔等），並導入集團產區栽培模式，改變產業整體結構。

二、穩定產銷利用溫網室設施、栽培技術、多元品種等，調節產期，降低天然災害造成之損失，穩定品質、產量及價格，並導入遙測判釋等現代化技術，建立大宗蔬菜種植登記及預警機制，避免價格居高不下或價賤傷農之情況發生。

三、提昇作業效率輔導設置自動化設備、購置大型採收、包裝機械，提昇自動化程度與作業效率，減少勞力成本支出。

四、提高產品品質利用設施、採收後處理預冷技術等提昇產品本身或處理、加工後之品質並符合食品安全衛生相關規定。

五、推動產銷履歷制度辦理蔬菜類臺灣良好農業規範（TGAP）優化整併作業，將已公告之55本蔬菜TGAP整合為1本，以一致化風險控管標準、提升食品安全共識及效益、促進驗證農產品競爭力等，期能提高經營者參加驗證意願。

資料來源：農糧署作物生產組蔬菜花卉科瀏覽人次：3776更新日期：111-06-06友善列印回上頁左選單認識本署本署沿革署長介紹願景重要施政措施組織架構與職掌組織架構職掌業務聯繫電話署徽意涵歷任署長重大政策綠色環境給付計畫推動營管中心促進產業發展有機農業及友善耕作學校午餐使用三章一Q在地食材輔導引進省工農糧機械設備肥料優質化及穩定供需農產品區域加工中心農產業保險民生消費資訊學校午餐三章一Q專區國產優良品牌蔬果台灣金針國產與進口農產品差異比較市場報馬仔~買菜看這裡國產米及米食消費國產蜂產品專區時令作物資訊農產品常見網路食安疑慮及解答農村酒莊巡禮食譜專區優質農產加工品有機農產品養生保健農民市集及農民直銷站新聞最前線農業新聞公告最新消息近日焦點人事異動農糧法規有機農業臺灣有機農業資訊網通過審認友善環境耕作推廣團體品質檢驗及標示檢查結果農糧署有機農業輔導措施有機農業相關出版品及影音有機農業相關法規進出口有機農產品之管理有機農業技術服務團有機農場如何申請環境教育設施場所認證有機農業全球資訊網檢舉有機農產品違反有機農業促進法案件受理機關輔導設置有機及友善農民市集補助原則國內有機及友善耕作種植面積概況有機農產品認、驗證機構及驗證收費上限已核發進口有機農產品同意文件查詢有機農業商品化資材網路公開品牌有機農產品標章農糧業務綠色環境給付專區果樹專區公糧專區輔導菸農轉作專區溫網室設施補助專區土壤肥料專區農機補助專區產銷履歷專區蔬菜專區及花卉專區農業天然災害救助專區青年農民專區小地主大專業農專區檳榔廢園及轉作專區蘭花、食用蕈菇及蔬菜等三項農糧產業申請外籍移工相關法令專區稻米專區雜糧特作專區穩定產銷專區農業產銷班專區農產品加工專區農業機械及自動化冷鏈業務專區農作物農藥殘留監測種苗管理專區地產地消與農產品行銷專區農場輔導專區臺灣米標章專區大糧倉計畫專區糧食安全教育有機農業相關出版品農糧署年報十大績優農業產銷班專輯十大神農獎專輯十大經典好米選拔專輯發現臺灣農業競爭力稻米產銷專業區專小稻米．大秘密影音媒體十大績優農業產銷班十大神農臺灣農民力產銷履歷專區統計與出版品語音專區活化農地專區產銷班企業化之路農糧統計公務統計統計書刊與資料發佈糧價、糧商及當旬公糧收購數量資訊查詢系統農產品產地價格查詢系統農產品生產成本調查系統農情報導專區農產品行情國外農業資訊農業氣象及空氣品質監測資料主要切花種苗進口統計出版品農糧署年報發現臺灣農業競爭力植物品種權年鑑國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準電子書輸日水果宣導講習會參考資料優質台灣米禮盒型錄十大神農獎專輯精選童書繪本十大績優農業產銷班專輯稻米產銷契作集團產區農糧業務簡介食在放心-產銷履歷農產加工產品型錄十大經典好米選拔專輯小稻米．大秘密其他相關出版品米食推廣食譜影音專區米食製品推廣專區優秀農業人員小地主大佃農政策宣導廉政微電影戰毒紀臺灣香蕉特色農糧心動力國產花卉影音料理123農糧業務簡介臺灣農民力國產優良生鮮截切蔬果保防宣導安全防護短片「大小天燈篇」104年稻米生產量調查坪割講習訓練國產米穀粉宣傳影片2018嚴選國產安全安心冬季農業精品展銷會臺灣鳳梨耀全球在地鮮食尚109年度「產銷班企業化之路」影片擴大推動硬質玉米影音十大績優農業產銷班2016年鮮享在地微電影徵件比賽「米力臺灣‧穀舞人生」微電影專區其他相關影音米食推廣影音推廣影片(產銷履歷推廣影片)肥料相關影音農產品初級加工場-影音110年國產茶創意影片及亮點茶莊形象影片香蕉收入保險宣導影片十大神農勿焚燒稻草宣傳短片小地主大佃農微電影專區科技化的臺灣設施農業2018夏季安全安心農業精品展銷會6/29-7/1台北世貿三館優惠好康大推薦有機農業推廣影音雜糧推廣影音109年國產茶創意影片及亮點茶莊微電影「花茶果肉香」農產品宣傳微電影屋頂型太陽光電宣導影片桌布下載月行事曆下載政策文宣水果月曆服務園地常見問答學校午餐三章一Q常見問答農產品常見網路食安疑慮及解答小地主大專業農常見問答申請稻米出進口同意文件常見問答水稻育苗業者常見問題產銷履歷Q&A市售包裝食米標示問答集濕穀收購常見問答再生稻及落粒栽培水稻相關問答集下載專區農糧署署徽及設計理念說明種苗業登記及基因轉殖植物田間試驗相關申請書表格式茶葉輸日核發同意文件下載區會計業務相關資料行政院農業委員會農糧署辦理自他機關現職工友(含技工、駕駛)移撥為本署工友資訊業務相關資料農業科技計畫委託研究及委託辦理作業程序科技業務相關資料人事業務相關資料統計業務相關資料查編與農業經營不可分離土地作業公糧銷售相關資料農業災害查報救助手冊肥料業務相關資料「專案經費補助特定業務或委託計畫」進用臨時人員審核機制及相關表格其他相關下載108年度農糧產業新南向市場業界拓銷計畫農糧申辦案件窗口受款人電匯款項查詢系統檔案應用計畫款項登錄及查詢交通及生活資訊網站退休人員園地最新消息年金改革專區法規公告農來記性別平等專區性騷擾防治專區性別平等相關網站性別平等宣導文宣資料女性創意點子競賽成果政府資訊公開組織職掌及業務聯繫電話支付或接受之補助開放資料專區重要公共工程建設及重大施政計畫選擇方案及替代方案之成本效益分析報告業務統計及研究報告農糧署內部保有及管理之個人資料項目彙整表農糧法規及解釋106-109年度委辦費案件執行情形預算與決算書寒害災害潛勢資料內控專區捐贈公告書面之公共工程及採購契約政策宣導執行情形彙整表行政院公報資訊網計畫評核廉政資訊廉政檢舉管道反賄選宣導廉政宣導區廉政案例宣導「消費者保護」宣導專區公職人員利益衝突迴避法宣導專區公職人員利益衝突迴避法公開揭露專區本署公職人員利益衝突迴避法第2條適用款次對象清冊右選單分眾導覽全網站一般民眾農友及農政機關四區分署北區分署中區分署南區分署東區分署網站導覽回首頁兒童網English雙語詞彙相關網站首長信箱Rss全文檢索搜尋GOOGLE搜尋關閉建議搜尋：有機農業友善耕作產銷履歷稻作直接給付農產業保險四章一Q品質檢驗標示檢查小地主大專業農農產業天然災害救助生產追溯活化農地肥料農機