膠基 - 華人百科

主要成分 膠基膠基是一種無營養，不消化且不溶于水的易咀嚼性固體。

它是口香糖及泡泡糖中最基本的咀嚼物質。

口香糖和泡泡糖具有不同成分的膠基。

中文名稱膠基特點無營養，不消化溶解性不溶于水食用性易咀嚼狀態固體商品口香糖和泡泡糖基本介紹膠基是一種無營養，不消化且不溶于水的易咀嚼性固體。

在泡泡糖和口香糖生產中用于承載甜味劑，香精以及任何其他想利用的物質。

它是口香糖及泡泡糖中最基本的咀嚼物質。

用來生產泡泡糖的膠基與生產口香糖的膠基又有所不同。

泡泡糖膠基配方的主要功能是吹泡，包含了高級人造橡膠或高分子聚合體。

適合非酸香精的膠基使用碳酸鈣作為填充物，而適合含酸香精的膠基使用滑石粉作為填充物。

因為酸與碳酸鈣會發生化學反應產生氣體，因此在生產過程中要註意。

泡泡糖通常含有15-20%的膠基，而口香糖則包含20-25%，無糖口香糖一般有25-30%的膠基。

大的口香糖製造商通常使用自己生產的膠基來生產膠母糖，而小型的口香糖工廠通過購買第三方生產的膠基來生產膠母糖。

主要成分膠基的精確成分通常屬于商業機密，而基本成分則由以下物質組成:橡膠:提供膠基彈性，可以是天然橡膠，枇杷，明膠(日本膠)或天然橡膠(苯乙烯-丁二烯橡膠，丁基橡膠，聚異丁烯)膠基及膠基糖製造酯類:增強粘著度和濃度，通常有松香甘油酯，松香等組成。

蠟:在膠基中其軟化作用，主要有石蠟或微晶蠟組成。

脂肪:扮演可塑性角色，主要有氫化植物油組成。

乳化劑:主要成分為卵磷脂。

填充物:組成結構，主要有碳酸鈣和滑石粉組成。

抗氧化劑:保護產品不被氧化和提高產品保質期，通常為BHT。

發展現狀2000年以後，膠基行業得到長足進步。

同時隨著人們生活質量的提高和社會交往的頻繁，以及戒煙保健等功能的強化，其消費量與日俱增，全世界膠姆基消費量每年達數十萬噸之多，目前全世界膠基的需求量近20萬噸/年。

我國膠基產業得到了長足的進步，已經在世界膠基行業中取得了舉足輕重的地位。

我國膠姆基糖的消費從最初的泡泡糖開始，近幾年逐漸轉向口香糖，成長趨頭十分驚人。

2005年全國膠基總產量超過3萬噸。

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