亂世必備！ 可儲放25年の防災食品 - Metropop

談到防災食品，當然以日本的最為有名，除了是因為日本地震、天災連連外，也因為日本人對食物的要求愈來愈高，當中更有產品能存放25年之久，甚至設立防災食品大獎， ... 現在閱讀 亂世必備！可儲放25年の防災食品 已獲取 揭頁版專欄本地遊蹤夠Green夠Health藝文創意生活美學更多 POPID -LOGIN 揭頁版專欄本地遊蹤夠Green夠Health藝文創意文字狂藝術文化電影戲劇音樂攝影設計懷舊展覽專訪生活美學18區健康飲食家居家電電子美容時尚運動旅遊熱話 揭頁版專欄本地遊蹤夠Green夠Health藝文創意文字狂藝術文化電影戲劇音樂攝影設計懷舊展覽專訪生活美學18區健康飲食家居家電電子美容時尚運動旅遊熱話 POPID -LOGIN 揭頁版專欄本地遊蹤夠Green夠Health藝文創意生活美學 亂世必備！可儲放25年の防災食品 生活美學 2021-03-22 世界日漸荒亂，連習慣了太平盛世的香港人也開始儲糧防災。

談到防災食品，當然以日本的最為有名，除了是因為日本地震、天災連連外，也因為日本人對食物的要求愈來愈高，當中更有產品能存放25年之久，甚至設立防災食品大獎，用作表揚出色的產品設計。

今天就讓我們一起看看日本防災食品的二三事。

相關文章 抗疫在家線上添花 藝文創意2020-08-27 拉環的故事 生活美學2020-08-09 千奇百趣日本防災罐頭合集 生活美學2021-03-22 何為防災食品？ 防災食品是一種可長時間保存、具營養價值的加工食物，於災難發生前預先儲存在家中，當不幸遇上災害時可用作應急果腹。

日本人稱防災食品為「災害食」、「非常食」、「防災食」，其要求符合「可保存6個月」和「可常溫食用」。

不少防災食品的可食用期更為3至5年，部分防災蓋飯更聲稱可存放7年，而不減美味。

防災食品發展史 因應日本頻繁的地震、颱風等天災，日本人也會在家中準備一個「避難包」，內有防災食品、衛生和保暖用品。

從前的防災食品多為壓縮餅乾和米飯罐頭，味道不討好，只以較久保存期和充飢為生產目的，大家往往把它們放至過期，最後棄掉，非常浪費。

不過經過1995年的「阪神大地震」和2011年的「311大地震」後，防災食品有了重大演變，皆因不少災民表示渴望在危險中能以熱食充飢，故防災食品由以往只重視「打開即食」，進化成較為人性的窩心熱食，只需以發熱包加熱，等待十數分鐘即享用的防災食品亦應運而生。

從前的防災食品多為餅乾，味道一般。

RESCUEFOODS推出了一系列附有發熱包的防災食品。

防災食品大賞 另一方面，為了鼓勵日本的食品公司研發出更多優良的防災食品，當地的防災安全協會更會舉辦「日本災難食品大賞」。

得獎名單當中，又以在「不含食物過敏原」項目中得獎的「美味しい防災食赤魚の煮付」最為特別，以無大豆製成的醬油來調味，更沒有用上過敏食材，在市面上極為罕見，盡顯於災難中全面照顧每一位災民的心思。

通常防災食品的包裝上都會列明含有哪些食物過敏原，最常見的有七種，包括花生、蛋、奶等等。

保鮮15年的泉水 至於生存不可缺少的食水，亦有防災版，一般樽裝水只有數個月至1年的保存期限，而日本就有可保存15年的樽裝水。

這款名為麗水的「防災水」，採用來自無菌的北海道羊蹄山的天然泉水，其入樽過程不會接觸到空氣，加上瓶蓋部分經收縮膜處理，能安全地長期保存。

另外，根據東京都歸宅困難對策條例，每個人1日所需的食水為3公升，以必需儲備3日份的量為計，一個4人家庭便需在家中儲存36公升的食水，才足夠應付突如其來的災害。

聲稱可保存15年的瓶裝水，是現今日本可保存最久的「防災水」。

25年的鮮味 為了減少更新防災食品所帶來的煩惱，日本SEISHOP更發明可存放25年之久的終極版，推出新鮮野菜煮、雞肉意大利飯、蝦仁意大利飯，採用冷凍乾燥技術製成，以真空狀態保存，只需注入熱水，就能品嚐到色香味皆如初的美味。

但是，保存期限愈長，價格亦愈高，其售價約3千多日元，即二百多元港幣，雖然偏貴，但若在落難時能嚐到一口溫熱美食，絕對值得。

SEISHOP推出了一共5款，能保存25年的防災罐頭。

貼心清真系列 出名細心的日本人，還推出「清真」防災食品。

由日本尾西食品推出的OnisiAlphaRice，當中的「四種蘑菇拌飯」、「竹荀蘑茹伴飯」等口味均經過了清真認證，前者以四種蘑菇製成；後者則以湯料特地醃製竹荀，再加入蘑菇當中。

它們都符合伊斯蘭教規條，照顧在日伊斯蘭教徒的需要。

假如對防災食品有興趣，可從網上購入作儲備，為將來可能發生的突發事情作好準備。

「四種蘑茹伴飯」，四種蘑茹包括山毛櫸蘑菇、椎茸、滑子菇以及雲耳菇。

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