客家肉粽by 廚房。食。驗室- 愛料理

牛家的粽子，客家的味道。 小時候的凱特最喜歡看牛媽『踏粽』（客家話的『綁粽子』），在氤氳裊裊、粽香瀰漫的廚房，搬張小凳蹲坐在半熟可食的糯米飯旁，​ ...

古早味客家肉粽 ... 做法：. 1. 竹葉洗淨，以熱水浸泡約15分鐘，取出、瀝乾水分備用。 2. 長糯米洗淨，以冷水浸泡約3小時，撈起瀝乾。 ... 長糯米，經過清洗浸泡，然後 ...

最後，香料等量分三份，1/3留著稍等與梅花肉滷汁拌飯用，2/3留著包粽用。 以上就是香料的做法。香料在客家粽扮演的角色尤為重要，雖然反覆瀝 ...

19 種客家粽的家常做法食譜. 粽子 南部粽 客家米粽 北部粽 客家肉粽.