外送結合零售業有哪5大好處，讓全聯 - 食力

你應該要知道的食事 · 1、原有的市場占有率因爲日常用品而提升 · 2、善用服務特性往上游發展 · 3、改善外送員的尖峰調配. News TV HOME食專欄專欄作家專欄作家內頁 回列表 外送結合零售業有哪5大好處，讓全聯、統一超等龍頭紛紛加入外送戰局？ 產業創新/商社男的外食迷宮2021/01/12 0 不愛 4147 0 0 全聯2021年1月8日起在全聯「PXGo!」與UberEats平台雙平台推出宅配外送服務。

你應該要知道的食事外送業者結合零售業可以帶來5大加分效果：市場占有率提升、服務往上游發展、改善外送員的尖峰調配、有利行銷推廣、獲得大量資本提升競爭力。

最近的零售業有點熱鬧，在同一個星期內，先是超市的全聯宣布跟UBEREAT合作。

之後超商又宣布將收購台灣本土外送平台foodomo的部分持股。

零售業者選擇在這個時機紛紛跟外送業者結合，背後的理由是什麼？零售業為什麼要跟外送業者合作？要喝牛奶，可以選擇跟養牛的人買牛奶就好，但有業者選擇用自己養牛的方法，進行資本上的合作，到底這2個不同上下游業種的結合會有什麼特別力量，讓我們用其他先行市場的事例來推測，對外送業者以及零售業者，在結盟合作之後，對他們分別會有什麽加分的效果，以及潛在動機爲何。

1、原有的市場占有率因爲日常用品而提升這個要可從美國的外送市場說起，美國的外送業者有3强，這3家分別是DoorDash、Grubhub，以及UberEats，原本這3家的市場占有率分別都在30%上下。

但是在DoorDash這一家外送業者在2018年跟Walmart開始結合日用品的即時配送，而之後又跟Walgreens藥妝健康用品零售業者合作，跨到餐飲之外的領域後，一下喚起許多原本沉睡的日用品以及藥妝的快速宅配需求。

讓DoorDash的占有率馬上拉開其他兩家業者，讓DoorDash的占有率到達40%，而Grubhub以及UberEats跌倒30%一下的市場占有率。

所以對外送業者而言，要提高市場占有率，看國外的例子，結合零售應該是一條會成功的捷徑。

2、善用服務特性往上游發展美國的DoorDash對消費流通市場的野心，並沒有停止在跟零售業者合作的等級，DoorDash在2020年8月發表在美國芝加哥等8個城市，開始他們一個叫做DashMart類似網路便利商店的EC服務，DashMart的模式以及跟零售業者Walmart等的合作模式相比，不一樣的是，在DashMart這個服務中，DashMart是自己揹食品，調味原料等商品庫存，不再依賴零售業者的庫存商品，然後再用DoorDash的服務，把DashMart的商品送到顧客手中。

由於外送業者的APP，理論上具有導流顧客到哪邊購物的能力（比方說把某業者的商品排列在頁面的首頁等等），所以外送業者也可以來活用這個資源，自己跳下來做網路超市，理論上成功率可以提升不少。

而要自己做超市也可以，但如果跟零售業者結合成同集團，就可以減少對陌生產業的前期摸索時間。

所以對外送業者而言，跟零售業者合而爲一，可以讓自己在短時間内，透過策略夥伴，快速的進入上游產業。

3、改善外送員的尖峰調配外送平台除了自己的系統、軟體、客服，金流等服務可以跟競爭對手差別化之外。

另外一個可以差別化的就是外送員的數量了，即使你的平台再怎麽好，但要是在外面跑車的外送員太少，一切還是無法有效率的運轉。

而對外送員來說，要如何提高他們的收入，就是會是讓他們想留下平臺的因素之一。

當外送平台只有外送餐點的服務，外送員在用餐尖峰時期雖然是非常忙碌的，但過了用餐尖峰期就會比較難有單子可以接。

如果平台可以追加有日常用品、藥妝用品等配送服務，那在非餐期也可以有外送需求的發生，而就可以讓外送員更有機會在餐期之外，拿到更多外送訂單，增加自己的收入。

所以對外送業者來說，跟零售業者合作，可以提升自己在餐期之外的配送率，改善外送員的接單數量，讓更多外送員會想留在這個平台，而讓外送平台的配送服務更能維持一定的人力水準，强化自己平臺的競爭力。

4、經費效果，外送業者搭配實體店鋪達到有利行銷世界上有不少外送業者在不同的區域奮鬥，但看起來除了日本以及中國市場的部分業者之外，到目前爲止，其他國家外送業者的獲利狀況都還是載浮載沉中，連美國業界首位的DoorDash，一年下來也還是要虧損數億美金，而美國的UBEREATS雖然營業額一直在成長，但距離能安定獲利還是有一段距離。

而影響獲利的各種費用中，面對對手的激烈競爭，花在廣告宣傳上的費用，對各家外送業者而言，是一筆沉重的負擔，用日本的例子，日本外送業者出前舘在跟日本LINE調到日幣300億的資金之後，也規劃把超過一半的161億日幣用在行銷上，而裡面的53億日幣就是用在廣告上。

會如此把現金投入宣傳，就是因爲外送平臺主要是透過非實體媒介跟顧客接觸，如果不一直在網路或是電視上，透過廣告提高存在感，就很難讓顧客記得你。

但試想，如果能在千店規模以上的實體店裏面有宣傳佈置物以及合作產品，而且每家實體店鋪每天都有許多顧客會上門消費，自然可以用最低的費用以及最頻繁的頻率接觸到這些顧客，就可以減少外送平臺在廣告費用上的投資。

所以對外送業者來説，如何找到更有利的廣告媒介，減少廣告費用，在這個時候，跟實體店鋪的合作就是一個不錯的行銷方案。

5、外送業者需大量資本提升進競爭力看市場上外送平台的獲利狀況，可以猜測不少業者都還沒找到絕對可獲利的模式，因為還沒到達獲利，可想像不斷的擴充人力、系統、物流、後勤等投資，來加強跟競爭對手的對抗，或是加強宣傳這個新市場，都是很有可能是會執行的策略，簡單來說，目前這個產業的player就是需要大量的錢來做這些事情。

看美國的一哥doordash，2019年在他們的第SeriesH回募資裡，又從投資人的手裡拿到了約4億美元，等於台幣上百億的資金，準備用這筆錢提升公司的競爭力。

日本的外送業者「出前館」也是從日本Line那邊拿到日幣300億，會把裡面的59億日幣拿來做資訊系統投資，並且從Line也拉了50位的資訊人員到日本出前館，加強他們軟體系統的陣容。

看這些動作，就知道這個行業非常的需要靠大資本來提升進競爭力。

所以對外送業者來說，如果在台灣可以找到一個富爸爸，將來在找錢上就應該比較不用傷腦筋，雖然富爸爸或許對錢的使用會有自己的規則，但有富爸爸加入後的集團力量，無論如何，都一定會比自己單打獨鬥還要輕鬆。

整理了上面這幾點對外送業者的潛在動機，看起來外送業者找零售業者合作時，可期待的好處還不少。

【本文獲商社男的外食迷宮授權刊登，原文標題：全聯、超商等零售業者紛紛結合外送平台的原因是？從國外案例來說明】延伸閱讀▶foodpanda、momo注意了！全聯籌備一年、號稱iPhone等級的線上超市8日正式上線！▶統一超宣布收購foodomo3成股份，為台灣外送市場投下震撼彈！▶出身大成家族，他創辦的外送平台獲亞馬遜投資、單季開始轉盈 0 不愛 4147 0 0 活動期間：即日起食力學堂外送業者結合零售業，對外送業者可以帶來何種益處？讓外送人員更有時間休息降低進貨成本提高市場占有率增強下游觸及率登入會員進行答題關於食力學堂readmore 留言評論 分類精選文章 全台超過26000家手搖飲料店、近10年成長3倍！看似競爭又充滿需求得手搖飲市場業者如何脫穎而出？ 台灣的手搖飲文化極具代表性，近10年市場成長3倍，因此成為許多人的創業首選，但在激烈競爭下，業者如何求新求變、脫穎而出，甚至打進國際市場，成為新世代的台灣之光呢？ 37 0 0 醫院餐廳總讓人失望？加州戴維斯醫學中心靠環保永續、地產地銷為醫院菜單樹立新標準 戴維斯醫學中心在醫院餐飲革新趨勢中，榮獲詹姆斯比爾德獎最佳漁獲獎，靠的就是地產地銷、健康價值觀、永續價值觀等環保經營理念。

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