【食記邀約】不用飄洋過海就能品嘗澎湖道地海鮮料理～鹹水煙 ...

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鹹水煙是澎湖當地的一種用語，形容一種瀰漫在空氣中，帶著鹹鹹海味的水霧，是澎湖特有的現象。

老闆本身是澎湖人，在高雄開這家店已經有二年之久，老闆對澎湖海產相當有自信，想把家鄉最珍貴的料理介紹給高雄朋友，憑著多年廚師經驗，化做一道道美味的海鮮料理。

沒有美侖美奐給人高檔海鮮餐廳印象，有的是簡單乾淨明亮空間，提供來用餐朋友一個有冷氣又舒適的用餐地方。

二樓有大圓桌和包廂，適合團客用餐。

一樓用餐區櫃檯旁，放置了所有海鮮食材，客人透過冰櫃裡的海鮮食材來點餐，所使用的海鮮，全都是來自澎湖，看當天澎湖撈到什麼海鮮，就提供什麼料理。

澎湖海鮮種類繁多，有許多是我們在高雄當地海產店都沒看過的種類，相當新奇。

在沒有菜單的情形之下要點餐，對影子來說有點高難度，平常和家人一起吃這種海產店，都是長輩負責點餐，年輕一輩的好像都不太會點，不過沒關係，可以請老闆介紹一下，相信他們會很樂意的。

不同於一般熱炒海產店，這裡沒有酒促小姐打擾用餐，想喝什麼飲料，直接到冰櫃取用，最後再結帳。

店家送的小菜毛豆一盤。

澎湖軟絲沙西米 這是澎湖特有的吃法，這一道菜並不是天天都有供應，主要是看澎湖當天是否有撈到軟絲可以運來。

這道沙西米料理一定要用新鮮活的軟絲才行，加入哇沙米和醬油，再放入土雞蛋、海苔、洋蔥，再拌一拌就能吃了。

軟絲每一塊切得有厚度，新鮮的軟絲口感極為特別，入口時還很彈Q，不一會兒會變得軟軟好像會吸附在口中，哇沙米口味的生軟絲是我們第一次嘗試，真的好特別又好吃。

蒜炒章魚 聞起來像是客家小炒，吃起來有一點甘甜滋味，原來是加了黑糖下去快炒的緣故。

章魚口感很脆，我喜歡搭配蒜苗一起入口，是一道很下飯的菜色。

照片上的份量是店家特別為我們準備的二人份量，正常出菜份量應該比這些還要多一些。

絲瓜炒蛤蜊 很常見的一道家常菜色，絲瓜很厚，外層口感很脆，裡面很柔軟，有絲瓜特有的清香味，好吃。

澎湖海貓 這道是由海貓和石斑魚肚，再加上望安的酸瓜和傳統菜脯一起快炒而成的一道下酒菜色。

口感極脆的海貓形狀特異，卻沒有特殊的氣味，很容易接受它。

望安的酸瓜比想像中的來得酸一些，這股酸會讓人有想要皺眉頭，有一點不能適應這股酸勁，不過這一道卻是澎湖特色的熱炒小菜。

酥炸澎湖狗母魚 狗母魚最常被做成魚鬆，在澎湖當地則被做成狗母魚丸，原來它的真面目是長這樣細長形，當天也算是長知識了。

不需要什麼醬料，沾一點胡椒粉就能提味，道道地地的下酒菜。

海鮮粥150元 由多種海鮮食材熬煮而成的海鮮粥，和高雄常吃的海產粥不一樣，高雄的海產粥比較像海產飯湯，而店家的海鮮粥是真真實實地煮成粥的海鮮粥，帶有芹菜香氣的海鮮粥味道柔順香醇可口。

這麼一大碗的海鮮粥，份量足足是小碗的好幾倍，二人一起享用絕對沒問題。

店家建議我們要撒點胡椒粉會更提味。

裡面的海鮮是顯而易見，真材實料不馬虎。

駝背仔花生湯 駝背仔是大駝石鱉的俗名，搭配花生一起熬煮湯頭，是當地很有名的一道菜色。

駝背仔吃起QQ地，沒有特殊的氣味，不過卻因為和花生一起熬煮而有花生的香氣，花生本身也因為熬煮的夠久，吃起來鬆軟充滿香氣，湯頭相當不錯。

店家還跟我們介紹，這個特殊的工法是使用魟魚尾巴收集曬成乾再並排黏成一個圓形，是漁民休閒時的一種手工保存魚貨的方法，不僅可以當裝飾品，也可以拿來煮湯，是不是很特別呢。

每一道料理都是澎湖當地特色熱炒，食材也原汁原味送來高雄，讓高雄朋友不用坐飛機，也能品嚐到道地澎湖海產料理。

食材每天從澎湖現撈送來，價格會因為時價而有不同，這部分也問過店家，若是團客來用餐，可以跟店家說明預算，店家就會依價錢準備一桌海鮮料理，喜歡吃澎湖海鮮熱炒的朋友們，可以來嘗鮮看看，推薦給大家。

地點：高雄市前金區自強一路88號 電話：07-2157272 營業時間：17:00~01:00 公休日：週日 影子/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)【食記邀約】健康低熱量水果霜淇...|日誌首頁|【高雄食記】左營舊城城隍廟肉圓...上一篇【食記邀約】健康低熱量水果霜淇淋～皇冠冰城...下一篇【高雄食記】左營舊城城隍廟肉圓二訪...回應 關鍵字 感謝大家捧場！ 加我為好友這裡介紹了許多高雄、屏東在地小吃內容，希望透過分享能夠找到更多美食同好～也歡迎大家將自己珍藏的私房小吃在「美食同好會」粉絲團傳訊息告知地址、店名、推薦菜色。

很快就會有食記跟大家分享！ 一、我們只是紀錄美食的小夫妻，利用下班時間與周末四處獵食並詳實記錄。

發文頻率為一周數篇。

紀錄起始時間為2009年9月。

目前約2000篇食記，將持續增加。

二、目前活動範圍以高雄、屏東為主，心血來潮會跨縣市覓食，也寫旅遊住宿相關文章。

三、想參加「美食同好會來訪」活動的店家，請先看過「這邊的說明」喔！日誌相簿影音喜愛高雄美食的同好 影子的美食版圖※高雄食尚玩家總整理（第三次整理）【177篇食記】 ※屏東美食總整理（第六次整理）【189篇食記與遊記】 ※高雄美食總整理（第九次整理）【1038篇食記】 ※高雄火鍋總整理（第三次整理）【80篇食記】 ※高雄早午餐總整理（第一次整理）【125篇食記】 ※高雄日式料理總整理（第一次整理）【35篇食記】 ※高雄喜峰夜市總整理（第一次整理）【9篇食記】 ※鳳山青年夜市總整理（第一次整理）【9篇食記】 ※各地遊記總整理（第一次整理）【100篇遊記】 ※高雄百貨美食總整理（第一次整理）【20篇食記】 ※高雄吃到飽總整理（第一次整理）【23篇食記】 ※高雄謝師宴餐廳總整理（第一次整理）【35篇食記】 ※高雄冰店冷飲總整理（第一次整理）【45篇食記】 ca062's新文章【高雄異國料理】卡度異國料理主廚獨家秘製脆皮豬腳外皮酥脆肉質軟嫩超推【高雄火鍋】覓奇頂級日式火鍋現撈現煮波士頓龍蝦火鍋享極鮮海味料理【高雄小吃】三碗飯高醫商圈特色料理香噴噴火辣辣麻香抄手擔擔麵【高雄外帶】Ohmy!原燒王品全新型態燒肉品牌推出外帶多人分享餐【高雄餐廳】尚品咖啡漢神店高雄二十年老品牌咖啡館隱藏平價美味砂鍋魚頭火鍋【高雄小吃】小賴古早味香腸攤旗津傳承50年自製香腸第二代烤大腸香腸【高雄小吃】等等炸蛋蔥油餅忠孝夜市口味多樣性客製化炸蛋蔥油餅【高雄小吃】阿春媽媽早餐店三十年老店在地人氣手工粉漿蛋餅配自製蔥蒜醬汁【高雄外帶】鋒の鰻魚工作室手作Q彈厚切鰻魚飯、繽紛夏日戀情丼飯限量外帶便當【高雄小吃】旗津古早味黑輪攤大汕國小旁在地人推薦下午古早味黑輪三輪車【高雄小吃】香神小吃館(原內惟50年山東小吃部)原來12年前就吃過推薦肉燥榨菜乾麵、加熱滷味【高雄小吃】台南李古早味粉圓冰苓雅四維路上乾淨平價古早味綜合冰、粉圓冰【高雄小吃】阿海蛋餅三多商圈早餐選擇手工粉漿蛋餅必淋帶蒜味醬汁家鄉樓餐廳久違的江浙菜餐館主廚五十年廚藝江浙菜、台式熱炒家常菜吃得到內用外帶皆可【高雄小吃】黑輪伯黑輪苓雅福安路上人氣無名三輪車7元黑輪&烤大腸香腸【高雄小吃】阿芬煎餃三多商圈文橫二路三十年老店早餐人氣排隊手工煎餃【高雄小吃】斗六冰城旗津四十五年傳統冰店回味兒時枝仔冰滋味【高雄小吃】宵年郎創意炒泡麵鳳山新開店招牌油蔥、港式咖哩海鮮炒泡麵【高雄小吃】阿雲大小腸蚵仔麵線傳承母親40年好滋味古早味純手工麵線【高雄小吃】陳家手工肉包饅頭旗津當地人激推手工肉包、鹹蛋肉包、酸菜包 愛食記 全部展開|全部收合 累積|今日loading...... ca062's新回應沒有新回應！ 笑問客從何處來 SiteTag 贊助商連結