總算成功了...紅豆湯@ 燕語呢喃 - 隨意窩

原來看似容易的紅豆湯需要這麼多心思，生活真的是許多魔鬼藏在細節裡， ... 上次把紅豆直接浸泡沒放冰箱，結果隔天整個發泡，是沒有酸掉，不過煮了好幾次怎麼樣都煮不 ... 燕語呢喃~笑一笑世界更美好~日誌相簿影音好友名片 201410301732總算成功了...紅豆湯?孕媽雜記原來看似容易的紅豆湯需要這麼多心思，生活真的是許多魔鬼藏在細節裡，以前在家當大小姐的時候真的是非常好命，只要跟媽說一聲我想吃紅豆湯，沒多久就有超好吃的紅豆湯可以吃，而且媽一定會加紫米，在加上香濃的鮮奶...只有人間美味可以形容。

現在自己住在台北，想吃什麼都要自己動手，才知道，生活不容易，不過也相對之下學了更多，各有利弊囉! 說了這麼多，還是要紀錄一下紅豆湯煮法。

首先，前一晚把紅豆浸泡在水裡，以稍微超過紅豆大概三、四公分的水量，放在冰箱裡浸泡，我浸泡了一天一夜，隔天水分都被吸收到紅豆裡了。

上次把紅豆直接浸泡沒放冰箱，結果隔天整個發泡，是沒有酸掉，不過煮了好幾次怎麼樣都煮不透。

二、隔天，把紅豆放到瓦斯爐上，煮沸後水到掉。

據娘說是紅豆有很多農藥，不過也有人說先煮沸可以去掉紅豆的苦澀味。

三、再把紅豆加冷水大概超過三、四公分的量，放到電鍋裡，外鍋加兩碗水，跳起來後再悶半小時，重複兩次。

四、原本以為要用電鍋煮三次，不過第二次時發現已經可以吃了，所以我這時候才加糖，的確是比較不入味，下次應該在第二次時加糖再實驗看看。

總之，總算煮出還可以吃的紅豆湯了。

     selina/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應 加我為好友日誌相簿影音 全部展開|全部收合 關鍵字 HiNet部落格背景音樂功能下架 sunvision1021's新文章落紅了..等待~忍耐寶貝36、37週生產、月子、保母三部曲35週換醫師33週短腿驚魂31周產檢29周產檢閱讀"台灣女生留學手記"有感公費保留一年 sunvision1021's新回應沒有新回應！ 燕語呢喃