雙起司麻糬波波食譜｜獨特製作手法,放隔夜不變硬,免預拌粉

很久之前分享過一次麻糬波波的食譜，但這種糯米點心，其實放隔夜後都很容易變硬，這次毛毛使用和製作泡芙相同的手法做了這個雙起司麻糬波波Double ... ♥毛毛's吃美食愛旅遊日誌♥ 很久之前分享過一次麻糬波波的食譜，但這種糯米點心，其實放隔夜後都很容易變硬，這次毛毛使用和製作泡芙相同的手法做了這個雙起司麻糬波波DoubleCheeseMochiBread食譜，不僅放隔天不會硬，還可以避免黏手的製作過程，重點是做出來的雙起司麻糬波波超級好吃！撕開的那一瞬間，熱熱的煙冒出來，香氣逼人，口感濕潤又Q彈，實在是太好吃了！放到隔天只要微波5~10秒，就如同剛出爐的口感了，超推薦這個雙起司麻糬波波食譜給大家！     🌟你可能也會有興趣的相關食譜🌟 🍰 雙色小熊ちぎりパン｜手撕麵包食譜 🍰 龍貓地瓜芝麻麵包｜中種麵糰變化 🍰米奇抹茶麻糬波波(QQ球) 🍰日本抹茶生吐司(生食パン)食譜 🍰 宇宙美味的抹茶肉桂捲食譜♥意想不到的絕配 🎀雙起司麻糬波波DoubleCheeseMochiBread Recipe食譜（約27顆）🎀 Milk牛奶130g Butter無鹽奶油20g Salt鹽巴1g Sugar砂糖3g Sweetpotatostarch地瓜粉100g Glutinousriceflour糯米粉45g CheddarCheese切達起司60g ParmesanCheese帕瑪森起司30g Egg蛋液95g（約2顆/About2eggs） 雙起司麻糬波波食譜｜獨特製作手法,放隔夜不變硬,免預拌粉｜ASMR｜LadyMoko毛毛 ★訂閱毛毛的YouTube頻道，旅遊、彩妝、美食、食譜、Vlog★ ★追蹤毛毛很常在更新的instagram→ladymoko_com ★FB美食旅遊食譜粉絲團→毛毛’s吃美食愛旅遊日誌 ★FB法國歐洲生活大小事粉絲團→LadyMoko毛毛法國食尚旅居 🎀雙起司麻糬波波DoubleCheeseMochiBread烘烤時間與溫度🎀（依自家烤箱性能不同自行做調整） 220°C5minutes分鐘＋180°C10~12minutes分鐘 🎀雙起司麻糬波波DoubleCheeseMochiBread Howto作法🎀 1.稱量地瓜粉和糯米粉。

2.牛奶、無鹽奶油、鹽巴、砂糖裝在同一鍋。

3.拿4片切達起司，切成小塊。

4.和帕瑪森起司一起加入，備用。

5.將牛奶鍋加熱至煮滾時，離火，加入粉類。

6.一直一直瘋狂攪拌，讓粉類和牛奶混合。

⚡毛毛小撇步：攪拌的部分非常吃力，所以毛毛將麵糊倒入鋼盆內，用攪拌機高速攪拌，麵糊會呈現有點像麵團的狀態是正常的。

7.加入起司，稍微攪拌即可，就可以準備加入蛋液。

8.最後加入蛋液，高速攪拌至呈現均勻、無麵粉顆粒的狀態就可以囉！ 9.麵糊很黏又很Q是正常的，將麵糊裝入裝有花嘴的擠花袋中。

10.擠成直徑約3~4公分大的球球。

11.用220°C烤5minutes分鐘＋180°C烤10~12minutes分鐘。

圖片左到右分別是剛入爐、5分鐘後、出爐前雙起司麻糬波波的樣子。

剛出爐的雙起司麻糬波波香～到不行！CheddarCheese和ParmesanCheese真是好搭擋，搭配起來真的有夠邪惡好吃！ 而且直接熱呼呼的就可以開動了（但小心燙手）。

如果不確定有沒有烤熟，可以看雙起司麻糬波波的底部，有上色且有點硬度，就表示烤好了。

這個作法的雙起司麻糬波波如同做泡芙的手法，只是蛋液不需要那麼精準，也可以一次加入蛋液，不需分次加，用這樣的方式來做雙起司麻糬波波可以更好操作，避免軟黏的麵糊黏滿手，重點是這樣的做法可以延長雙起司麻糬波波的保存期限。

這種糯米的食品都不宜久放或是冰冰箱，會因為澱粉老化而變硬，但本文分享的作法，可以讓雙起司麻糬波波不用冰冰箱，隔天吃會比起剛出爐、當天吃來說相較硬了一點，但只要微波加熱個5~10秒，又是剛出爐的熱呼呼軟Q口感了，超好吃！ 熱呼呼的把雙起司麻糬波波撕開，那個熱氣從裡面冒出來的樣子，實在太逼人了！真的好好吃！絕對會再重做的食譜，超級推薦給大家。

雙起司麻糬波波裡面超級濕潤，表皮酥脆，剛烤好的時候吃真是太邪惡了！   🎀雙起司麻糬波波Conservation保存方式🎀 室溫4天內吃完。

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Δ About ♥LadyMoko毛毛♥旅居法國 旅行|美食|食譜|時尚|彩妝 Blogger&Youtuber 一個熱愛歐美旅行與抹茶中毒的女子 抹茶界的米其林，人稱「抹茶教主」 日本知名品牌抹茶專賣店顧問 營養系畢業，轉職甜點師 甜點與抹茶狂熱者，熱愛運動與健康創意料理 敏銳的味蕾造就了嚴格又精確的味覺 合作聯絡請來信：[email protected] 訂閱YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/LadyMoko    所有合作邀約文均會於文末標示清楚，謝絕「假裝自己消費」的商業文，為讀者嚴格把關。

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