【CELIA愛吃】《忠孝夜市》吃不膩的Relax晚餐選：徐大姐炸 ...

... 《忠孝夜市》吃不膩的Relax晚餐選：徐大姐炸香香、大胖炒麵、阿義紅茶 ... 介於夜市與小吃店間的忠孝夜市，麻雀雖小，五藏俱全，雖然僅有短短的幾百 ... DreamwithCELIA-夢想天空 跳到主文 這是一個充滿幸福與夢想的部落格，希望與大家一起用心看世界!合作請聯繫「DreamwithCELIA」臉書粉絲團:https://www.facebook.com/dreamwithcelia 部落格照片屬CELIA所有，若欲借用請來信或留言告知，避免造成彼此間的困擾。

最後，希望這個部落格可以帶給您幸福的感受：） 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Oct27Tue200921:28 【CELIA愛吃】《忠孝夜市》吃不膩的Relax晚餐選：徐大姐炸香香、大胖炒麵、阿義紅茶    　　CELIA向來以愛吃出名，雖然老本行是在甜點界，也從來不挑食，但是，俺對「美食」的定義可是很刁的呢！（出名的奧客）  所以囉！想要吃美味，跟著CELIA準沒錯！       　　談到中興大學附近的商圈，不外乎便是校門口的學府路一帶、女宿南門路、男宿街，稍遠一點的是大里商圈、美村南路商圈、復興路商圈…，再來便是今天的主角：「忠孝夜市」囉！  　　鄰近興大的美味集結處  　　在興大念書四年外加工作一年餘，由於大二起便外宿的緣故，CELIA最熟悉的商圈，就是「忠孝夜市」。

  　　忠孝夜市不似逢甲商圈、東海別墅、一中商圈、中華夜市的龐大，或者型式多元，主要的攤位多為販售餐飲的店面和一些小吃攤販，比起上述的商圈，CELIA特別偏愛忠孝夜市的單純。

  　　介於夜市與小吃店間的忠孝夜市，麻雀雖小，五藏俱全，雖然僅有短短的幾百公尺，巷弄交叉之間可是藏了不少美味喔！  　　從各美食與縱藝節目、雜誌報導，到行家推荐，從飲料、豆花到牛排、羊肉爐都有，忠孝夜市含蓋了正餐到小吃，冬令進補到夏季清涼冰品，占據了興大學生的大學回憶。

  　　「大胖」正妹老闆娘    http://www.flickr.com/photos/bentleylu/829578616/　　由美麗老闆娘出名的「大胖」小吃攤，攤前最外頭在案上撲上白布，擺上蝦、花枝、蚵仔等海鮮，攤角擱著作蚵仔煎的鐵板鍋爐，L型的攤位擺滿了炒麵、炒米粉、飯、滷肉、排骨、各式菜色、醬汁…等熟食，再外加兩個煮鍋，空間利用可謂相當完善。

  　　最早接觸大胖，其實是從BBS板上的「忠孝夜市正妹老闆娘」討論串開始，當個鄉民湊熱鬧去一瞧究竟。

（喂）  由於初試的蚵仔煎不覺特別（OS：排骨飯還不賴），只有特別嘴饞或吃膩一般晚餐時，CELIA才會再度嘗試；後來，有回米可到大胖買了晚餐，CELIA偷吃幾口後，才因此愛上大胖。

（這叫作別人碗裡的總是比較好吃嗎？XD）  http://www.flickr.com/photos/jcdkuo/3195827239/http://ext.pimg.tw/gsbtom/1200575753.jpg  　　到底是什麼特殊的餐點令CELIA著迷呢？  CELIA要特別推荐大胖的餐點，不是大家慣點的那些豬腳、排骨飯，也不是蚵仔煎和一堆湯類，而是一道看來普通的「肉絲炒麵」。

     　　大胖的肉絲炒麵，其實並非真的「炒」麵，而是「煮」麵。

  老闆會在熱鍋後，加水、丟麵，接著開始加調味料：鹽、沙茶醬、蠔油…，哩哩雜雜加了一堆調味後，再加入些許胡蘿蔔絲與空心菜段，開大火、收汁，便成了一道炒麵。

  　　由於平日便愛觀察廚師技巧與作菜步驟，回家後，CELIA還特地依樣畫胡蘆一番，卻怎麼樣都差了一點味道，我想，其中果然有很多年歲經驗的累積呢！（很愛牽拖XD）  　　大胖的炒麵偏濕，屬於重口味中的清淡品，夠味而不油膩，淡淡的沙茶提味增香外，調味料整體搭配呈現出兒時的「家常」記憶。

  　　CELIA常和MIIKO分食一盒炒麵，配上一杯飲料，再另點一份配菜或是湯類；一盒炒麵約莫60元，份量相當多（一個便當盒鼓鼓的容量），中等食量的女生吃一半剛剛好，下面這張便是一半的量：    　　是不是份量很多呀！  　天天換油的新鮮炸香香    　　天天換油之所以會為CELIA稱讚，就是因為大多數賣炸食的攤販，多半是不會天天換油的（畢竟也是一項成本）；因此，大多數油炸攤的油，有些甚至是深層而幾近漆黑，很多時候都讓CELIA在等候的空檔被嚇得半死XD。

  　　雖說今天要推荐炸食，但礙於本身為食生系畢竟的背景，還是提醒大家，任何油炸物，不論是麥ｘｘ或是肯ｘｘ…，其實多少都含反式脂肪酸（易致癌），而麵粉、糊等澱粉類也會吸足了油脂，吃多了其實很不健康喔！（不過也不必拒吃到底，現在吃什麼都有問題XD都何物品只要不過量、均衡飲食就OK囉！）  　　註：大學時聽學姊分享她的實驗，採集了各家炸食麵皮進行油脂分析後，發現各家的反式脂肪酸含量都在40%-50%左右，著實相當可怕…（話是這麼說，炸物真的好好吃啊XD）  　　徐大姐炸香香在興大美食板也集富盛名，每天總可以見到這副景象    　　每次去買炸香香，如果沒有良好的運氣，可得有良好的耐性，因為…往往都會排了長長的人龍。

（不過工作人員動作都很快喔！不至於等太久）    　　看見攤位空空你便以為沒人了嗎？瞧瞧這一大疊籃子，可都是無形的排隊者呀XD  　　徐大姐被CELIA和MIIKO膩稱為徐姐姐，其最有名的，便是招牌的「獨門醬汁」。

    　　現炸好的炸食塗上帶點微甜味的獨門醬汁，再依喜好添加胡椒鹽或辣椒粉，鹹香中帶點甜味，不會有炸物吃多了的口乾舌燥和死鹹口感，層次相當分明，算是CELIA很愛的一家炸物！  　　最常點的便是「薯條」和「鹹酥雞」    　　如果你是和CELIA一樣喜愛帶點甜味醬汁口感（例如糖醋、三杯、甜辣醬、烤肉醬…）的朋友，相信你會超愛徐姊姊的！這可是一吃就上癮的美味呢！  　　而徐姐姐之所以可以天天換油，原因也是他們生意相當好，每天收攤時都可以見到他們回收處理一桶桶當日的油，且未賣掉的食材還會炸好請附近的商家吃喔！真的是很用心呢！（以上是對面的阿義紅茶老闆娘分享的）  　不過，在這裡要提醒大家：徐姐姐週二公休喔！千萬別和CELIA一樣經常白跑一趟了！  　　不可或缺的重量杯       真要談談CELIA每日不可或缺的東西，我想，就是阿義了吧！       「阿義紅茶」發源於第五市場，從賣紅茶冰起家，在忠孝夜市也駐足了很長的年份，CELIA打從大二起便開始養成「嗜阿義」的習慣XD  　　阿義的招牌原先掛著阿義綠茶字樣，但是重烘焙茶茶癡CELIA從最開始便特愛阿義的紅茶，恰到好處的茶香淋上黑糖水，每一口都是實在又回甘的滿足。

    　　夏天時，CELIA一家最愛來杯「紅茶半糖去冰」，甜度剛好不膩人，越喝越止渴解津；冬天一杯「熱紅茶半糖去冰」，暖呼呼的糖黑香和著茶葉香，整個就是幸福！  　　另外，CELIA要大推的是阿義的「檸檬紅茶半糖去冰」。

  新鮮檸檬現擠，一杯700c.c.的紅茶配半顆檸檬，喝來酸甜鮮美，整個嘴裡都是檸檬香和茶的回甘，健康又過癮！  最近盛行的重量杯，其實阿義老早就推出囉！（一推出後身為茶桶的CELIA每天都得來一杯）    1000c.c.的檸檬紅茶裡會加入果肉切片，由於浸潤在茶中一段時間，嘗到檸檬的原味時不會過酸，反而會有種橙香或柚香，每天一杯檸檬紅茶大杯半糖去冰，是CELIA閱讀、寫作的好伙伴，非常健康的提神飲料＾＾  話說，自從阿義改裝招牌後，大家都以為它是新開的店面，因此一堆人蜂擁而上，加上重量杯廣受好評，現在想要喝一杯阿義，還得乖乖聽取號碼排隊取貨，生意波兒棒！T T    我想，或是是很多饕客和CELIA一樣，一喝就愛上了吧！  一杯阿義、半份炒麵、半份徐姐姐薯，配上水果和TOPMD後便成了豐盛的一餐。

    食物的美味與否有很多的選擇與口味，不論淡鹹，最重要的是能否從品嘗中得到幸福的滋味；CELIA喜愛在各個街角，踏在平凡無奇的柏油路上，卻發現一家家的樸實美味，彷彿在茫然人海中找到一份幸福一樣令人滿足。

  親愛的朋友，如果你也有和CELIA一樣的幸福滋味，千萬別吝惜分享喔！下回，再帶大家去吃更多的好料！＾＿＿＿＾ 　　   全站熱搜 創作者介紹 DreamwithCELIA DreamwithCELIA-夢想天空 DreamwithCELIA發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類個人分類：Yam天空舊文此分類上一篇：【CELIA藝文饗宴】《秋日的浪漫搖擺》台中爵士音樂節 此分類下一篇：【CELIA’SLIFE】《Stepbystep》自在喜樂是最重要的事 上一篇：【CELIA藝文饗宴】《秋日的浪漫搖擺》台中爵士音樂節 下一篇：【CELIA’SLIFE】《Stepbystep》自在喜樂是最重要的事 歷史上的今天 2015:【CELIA愛吃】《台中•美術館》日式精品火鍋：初鍋物TrueShabu•享受食材最純粹的美味 2011:【CELIA逛展覽】《2011臺北世界設計大展》18國交鋒，創造幸福所在 2010:【CELIA藝文饗宴】《2010台中爵士音樂節》秋日的浪漫搖擺 ▲top 留言列表 禁止留言 QRCode 最新文章 文章精選 文章精選 2021九月(1) 2021六月(2) 2021三月(3) 2021二月(1) 2021一月(3) 2020十一月(3) 2020八月(2) 2020七月(2) 2019十一月(1) 2019十月(3) 2019九月(4) 2019八月(3) 2019七月(1) 2019四月(1) 2019三月(2) 2018十月(1) 2018七月(1) 2018六月(5) 2018五月(9) 2018一月(1) 2017十二月(8) 2017十一月(1) 2017十月(2) 2017八月(3) 2017七月(2) 2017六月(1) 2017五月(1) 2017四月(1) 2017三月(3) 2016十一月(6) 2016十月(4) 2016九月(1) 2016四月(3) 2016三月(2) 2016二月(8) 2015十二月(8) 2015十一月(3) 2015十月(2) 2015九月(1) 2015八月(1) 2015六月(3) 2015五月(4) 2015二月(2) 2015一月(1) 2014十二月(1) 2014十一月(1) 2014十月(2) 2014九月(1) 2014八月(2) 2014六月(5) 2014五月(3) 2014四月(6) 2014三月(2) 2014二月(4) 2014一月(2) 2013十二月(3) 2013十一月(7) 2013十月(9) 2013九月(9) 2013八月(3) 2013七月(6) 2013六月(5) 2013五月(8) 2013四月(15) 2013三月(1) 2013二月(1) 2013一月(1) 2012十二月(5) 2012十一月(2) 2012十月(8) 2012九月(2) 2012八月(10) 2012六月(2) 2012五月(3) 2012四月(4) 2012三月(3) 2012二月(3) 2012一月(4) 2011十二月(1) 2011十一月(2) 2011十月(4) 2011九月(4) 2011八月(8) 2011七月(2) 2011六月(6) 2011五月(6) 2011四月(5) 2011三月(9) 2010十二月(1) 2010十一月(2) 2010十月(5) 2010九月(5) 2010八月(16) 2010七月(11) 2010六月(10) 2010五月(11) 2010四月(14) 2010三月(13) 2010二月(11) 2010一月(16) 2009十二月(26) 2009十一月(25) 2009十月(22) 2009九月(22) 2009八月(13) 2009七月(7) 2009六月(13) 2009五月(16) 2009四月(22) 2009三月(24) 2009二月(10) 2009一月(11) 2008十二月(23) 2008八月(1) 2008七月(11) 2008六月(4) 2008五月(25) 2008四月(14) 2008三月(14) 2008二月(1) 所有文章列表 熱門文章 文章搜尋 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 文章分類 CELIA媽咪日記:慵懶媽咪育兒生活(11)CELIA出走:北海道紅葉溫泉鄉(4)CELIA出走:悠遊亞洲(0)CELIA推薦好東西(3)CELIA出走：我愛台灣(7)CELIA出走：蜜月旅行-歐洲自助行:地中海遊輪13天12夜(10)CELIA出走：美東DC&美西Seattle居留(6)CELIA出走：美東紐奧良爵士之都(0)CELIA出走：京都大阪櫻花滿開(0)CELIA出走：中國大陸／廈門(3)CELIA出走：北京內蒙狀闊之旅(0)CELIA出走：澎湖離島碧海藍天(0)CELIA藝文饗宴：就愛當文青(3)CELIA吃遍大江南北(11)CELIA愛吃：私房料理下廚趣(0)億萬分之一：與幸福相遇(幸福婚禮大小事)(18)CELIA看電影/追劇趣(1)CELIA時尚：潮流情資(16)CELIA學習誌(0)CELIA愛購物(2)CELIA隨筆(2)CELIA愛家：啾啾喵嗚寵物天地(0)Yam天空舊文(624)Uncategoried(0)未分類文章(8) 最新留言 動態訂閱 活動快報 臺南牽手創作祭 創作分享臺南遊記，就有機會獲得旅遊獎勵金，總獎勵... 看更多活動好康 站方公告 [公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線 我的好友 誰來我家 新聞交換(RSS) POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2021PIXNET 關閉視窗