玉米澱粉- 维基百科，自由的百科全书

玉米澱粉 維基百科，自由的百科全書 跳至導覽 跳至搜尋 玉米澱粉（中國大陸稱為玉米澱粉，香港稱為粟粉，俗稱玉米粉），用玉米製成的澱粉。

目錄 1用途 2特性 2.1示範方法 3名稱 4各類食用澱粉 5文內注釋 6外部連結 7參見 用途[編輯] 玉米澱粉與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感，常用來摻在白糖粉作爲抗粘結劑。

玉米澱粉常用作布丁等食品的凝固劑。

市面一般的現成布丁預拌材料（puddingmixes）都含有玉米澱粉。

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