慢性蕁麻疹：高組織胺食物，你吃了多少？ | 蔡逸群醫師

醫師啟動一個慢性蕁麻疹的飲食治療. 56名平均罹患兩年慢性蕁麻疹且合併腹脹或腹瀉的病患接受3週以上的低組織胺飲食. 34名病患(61%)達到顯著改善蕁麻疹 ... Skiptocontent慢性蕁麻疹：高組織胺食物，你吃了多少？慢性蕁麻疹：高組織胺食物，你吃了多少？許多慢性蕁麻疹和皮膚過敏的病人，常常問我：「醫生，我什麼東西不能吃？」這個問題，其實已經有醫學實證研究了！「你不能吃的是—高組織胺食物！」有效止癢的原因－戒除高組織胺食物「食物過敏」是重要且常見的「蕁麻疹」誘發因子。

但，引起蕁麻疹發作的，卻不一定是你認為的「食物」。

舉個例子：有的病人會說：「我吃明蝦都沒事，但一吃泰國蝦，就全身癢得亂七八糟。

」病人懷疑是因為泰國蝦比較便宜，明蝦比較貴，也有可能是明蝦是新鮮的，泰國蝦是解凍的！真的是新不新鮮或價格高低的原因嗎？以下來幫你解惑。

根據疾病生理學研究，造成這種現象的原因可能是1.食物中的組織胺成分過高組織胺是參與身體過敏及發炎的重要因子，有些食物本身就含有較高的組織胺，過多的組織胺攝取，會造成過敏搔癢症狀，這類食物被稱為「高組織胺食物」2.不是對食物過敏，而是對其中的假性過敏原過敏加工食品以及食物烹調，常會加入許多人工防腐劑、色素和香料，這些被稱為「假性過敏原」，常常它才是真正的過敏原，而不是食物本身。

我條例的這兩點，應該有點難讀懂，我幫忙翻譯成白話。

新不新鮮或價格高低都有可能是原因，但你有想過，也有可能，是這位病人吃泰國蝦的這天，他也吃下了許多高組織胺食物，卻不自覺嗎？這就像，一個胖妹妹很生氣的說：「我今天胖了一公斤，一定是早餐吃了薯餅的關係。

」薯餅是高熱量食物，會讓人發胖，但這位胖妹妹，可能中午還吃了被披薩耽誤的拿坡里炸雞，還吃了被炸雞耽誤的肯德基蛋塔。

要減肥，就要長時間的，少吃與多動，挑選健康飲食，保持運動促進新陳代謝。

我們要戒除蕁麻疹，也必須像減肥一樣的思考，戒除所有高組織胺食物。

高熱量食物－發胖高組織胺食物－蕁麻疹就是這樣的概念。

現在已經有很多醫學家透過現代科學的方法研究戒除高組織胺食物，治療蕁麻疹的效果接下來就讓蔡醫師來為你介紹吧！戒除高組織胺食物：有效止癢法國皮膚科醫師HélèneCornillier於2019年，發表一篇飲食對慢性蕁麻疹影響的系統性回顧文章，223名平均罹患兩年以上的慢性蕁麻疹病患在戒除高組織胺食物3週以後，12%病患蕁麻疹幾乎全消44%病患蕁麻疹獲得大幅改善也就是戒除高組織胺的飲食療法，能使一半以上的病人獲得改善！戒除高組織胺食物：減少吃藥、提高生活品質在德國梅因斯(Mainz)和達姆施塔特(Darmstadt)，兩間專治蕁麻疹的醫學中心P.Staubach.醫師啟動一個慢性蕁麻疹的飲食治療56名平均罹患兩年慢性蕁麻疹且合併腹脹或腹瀉的病患接受3週以上的低組織胺飲食34名病患(61%)達到顯著改善蕁麻疹嚴重度指標UAS4，平均從12.59下降到4分(越低越好)皮膚病生活品質影響指標DLQI，平均從7.53下降到3.7分(越低越好)整體病患平均口服抗組織胺藥物每天減少1顆研究顯示，低組織胺飲食能夠達到下列三個目標1.減輕蕁麻疹搔癢及膨疹2.減少口服抗組織胺藥物使用3.提高病患生活品質戒除高組織胺食物，一起試試看吧！如果你有慢性蕁麻疹，戒除高組織胺食物一個月！試試看吧！下面是高組織胺食物列表提供你參考高組織胺食物：肉類高組織胺食物：肉類主要是帶殼海鮮、醃製加工肉品、香腸、火腿及油性魚油性魚包含鮭魚、鱒魚、鮪魚、劍魚、鯖魚、沙丁魚、鯡魚、鯷魚高組織胺食物：蔬菜高組織胺食物：蔬菜主要是酸菜(加工)、番茄、菠菜、酪梨和茄子高組織胺食物：水果高組織胺食物：水果主要是草莓、覆盆莓、香蕉、奇異果、李子、木瓜、鳳梨和柑橘類水果高組織胺食物：點心高組織胺食物：點心主要是巧克力、堅果、起司、奶酪和雞蛋高組織胺食物：醬料、酒高組織胺食物：醬料、酒大豆發酵物包含各式醬油、醬料和味增所有的酒類也都屬於高組織胺食物戒除高組織胺食物，一起試試看吧！蔡醫師的建議：如果你有慢性蕁麻疹，戒除高組織胺食物一個月！試試看吧！參考文獻：ActaDermVenereol.2019Feb1;99(2):127-132.JEurAcadDermatolVenereol.2017Apr;31(4):650-655.JEurAcadDermatolVenereol.2016Oct;30(10):1774-1777.Biomolecules.2020Aug;10(8):1181.門診掛號請點我蔡醫師的FB粉絲團，照顧您的皮膚大小事By蔡逸群醫師|2021-03-28T21:02:01+08:002812月,2020|濕疹及過敏性疾病|歡迎分享文章！FacebookTwitterLinkedInEmail:AbouttheAuthor:蔡逸群醫師相關文章：腳趾頭過敏：誰是兇手？Gallery腳趾頭過敏：誰是兇手？113月,2021全身性接觸性皮膚炎：金屬食物過敏Gallery全身性接觸性皮膚炎：金屬食物過敏81月,2021十年之癢：慢性單純苔癬Gallery十年之癢：慢性單純苔癬81月,2021解決「汗皰疹」，要先找出原因！Gallery解決「汗皰疹」，要先找出原因！1311月,2020搜索結果：今日瀏覽次數:5總瀏覽次數:66,110分類兒童皮膚病(5)唇炎(1)指甲外傷(1)指甲矯正(8)濕疹及過敏性疾病(5)灰指甲(4)特殊族群用藥(1)甲床剝離(3)皮膚囊腫(2)皮膚鏡檢查(3)蔡逸群的科學教養筆記(2)蠕形蟎蟲(5)酒糟、脂漏、敏感肌(1)青春痘(13)黴菌感染(5)文章標籤0-6歲教養兒童用藥兒童皮膚病口服A酸唇炎囊腫摘除術嵌甲(凍甲)指甲矯正捲甲擠痘日光性皮膚炎汗斑汗泡疹消痘針漂白水盆浴濕敷療法濕疹灰指甲爆痘甲床剝離異位性皮膚炎痘疤痘痘生活調整痣療黴舒皮屑芽孢菌毛囊炎皮膚鏡磨甲治療科學教養粉刺紅痘疤腳趾頭過敏舒利達蕁麻疹蠕形蟎蟲血管絲過敏食物酒糟鞋子過敏類固醇皮膚炎香港手香港腳高組織胺食物高階顯微鏡檢查黃雷射GotoTop