咖啡雪糕【超易不用雪糕機】Coffee Ice Cream - 簡易食譜

家中有三樣材料，做雪糕沒難度，一搞就成。

這是加了咖啡味的雪糕，做法也一樣超簡易。

最要緊，挑選氣味香濃的咖啡粉。

--> 電郵聯絡 如何訂閱 出版的書 基絲汀blog 返回主頁 食譜總目錄 食譜照片目錄 我出版的書 中式食譜 西式食譜 亞洲食譜 特約食譜 壓力煲食譜 英文食譜 食譜單位 Menu 搜尋食譜 咖啡雪糕【超易不用雪糕機】CoffeeIceCream by ChristineHo · 晚上10:47 · 24則留言 雪糕真是吸引人，大人小孩子都喜歡。

對，那麼美味的小吃，不單天氣熱時要吃，消暑又提神。

就是天氣冷，基絲汀也喜歡吃呢。

有了那個超簡易，又不用雪糕機做的雲呢拿雪糕食譜，家中有三樣材料，做雪糕沒難度，一搞就成。

這是加了咖啡味的雪糕，做法也一樣超簡易。

最要緊，挑選氣味香濃的咖啡粉，今次基絲汀選用NescafeGoldSmooth即溶咖啡粉，效果不錯啊。

很香濃的咖啡味，一口吃下去，令人精神為之一振。

好味道喔。

咖啡雪糕食譜 基絲汀@簡易食譜 預備時間:10分鐘 烹調時間:10分鐘+另加冷藏6小時 分量:1公升 材料: 即溶咖啡粉(instantcoffeepowder)2湯匙 熱牛奶4湯匙 淡忌廉（whippingcream）300毫升 煉奶（condensedmilk）180克 做法: 先把打發忌廉用的打發器和盤子放入雪櫃中冷凍15分鐘。

把咖啡粉和熱牛奶徹底拌勻。

過篩，用匙羹壓去粒粒，備用。

把淡忌廉倒進冷凍的盤子中。

先用慢速打發1分鐘。

轉高中速，打發至蓬鬆軟身。

分三次拌入煉奶中。

拌入咖啡混合物。

徹底拌勻。

倒進一膠盒內，蓋好。

放入冷凍室(freezer)，冷藏至少6小時，或過夜，即成。

溫馨提示： 選用全脂的淡忌廉，味道香濃，又容易打發。

超市有售。

先把用具冷凍，才打發淡忌廉。

如天氣太熱，可把盤子置冰塊上。

以免溶解。

用來溶解咖啡粉的熱奶，可用微波爐或中小火煮熱，不用煮滾。

把咖啡粉先行溶解和過篩，做出來的雪糕就滑一滑。

如果懶筋發作，或太忙，或不介意粒粒咖啡，可省去溶解那步驟，直接把咖啡粉拌入忌廉和煉奶混合物中，也可以。

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Labels: 夏季 , 甜品 24則留言 : angchee2015年8月10日上午10:19請問有什麼可以取代煉奶？想不要太甜。

這recipe也可做紅豆口味的嗎？^^回覆刪除回覆ChristineHo2015年8月10日下午4:23其實冷凍後，不會感到太甜的。

但你也可減些少煉奶。

刪除回覆回覆回覆匿名2015年8月10日中午12:58HiChristineThankyouforthisrecipe!IjustmadethisbutwithJapanesegreenteapowderversion,verysmoothandyummy!Justadded2teaspoonsgreenteapowderdustwithsmalltrayoncondensedmilkandmixwell,noneedtoaddmilkeither.Thisrecipeseemsgoodwithanypowder,butIdoubtifIputrealfruitswhetherstillokayornot....willtrynexttimethen.Ilikeyourrecipeverymuch,supportyoualways!回覆刪除回覆ChristineHo2015年8月10日下午4:26Thanksforyourloveofmyrecipe.Yeah,thisice-creamrecipeisreallyakeeper.Beststill,it'ssoforgivingandyouwon'tbewrong.Youcanaddanyotherkindsofflavourpowderintoit.Driedfruitsandfreshfruitswillworktoo.刪除回覆回覆回覆Alice2015年8月10日下午3:06真是一個快的方法呢！謝謝。

其他味道的做法相同嗎？回覆刪除回覆ChristineHo2015年8月10日下午4:26對啊，可以加其他味道。

不妨試驗一下。

刪除回覆回覆回覆匿名2015年8月10日下午3:39canIuseevaporatedmilkinsteadofcondensedmilk?Becauseit'stoosweet.回覆刪除回覆ChristineHo2015年8月10日下午4:29Youcan't.Thesweetnessoftheicecreamcomesfromthecondensedmilk.Evaporatedmilkdoesn'ttastesweetatall.Butyoumighttrydecreasingabitofcondensedmilktosuityourpersonaltaste.刪除回覆回覆回覆匿名2015年8月15日晚上9:53請問有什麼可以取代煉奶？一定要煉奶嗎？回覆刪除回覆ChristineHo2015年8月15日晚上10:07如果沒用雪糕機的話，就最好用煉奶，因為夠creamy.刪除回覆回覆回覆匿名2015年8月16日上午9:57Whippingcream是动物还是植物？回覆刪除回覆ChristineHo2015年8月17日晚上11:54我用的whippingcream是動物性。

刪除回覆回覆回覆Unknown2015年8月17日清晨7:00点解整過幾次都唔會好creamy?回覆刪除回覆ChristineHo2015年8月17日晚上11:55Creamy的質感是由打發的淡忌廉而來。

忌廉本身的品質也有影響製成品。

你用的是甚麽忌廉呢？刪除回覆回覆回覆Unknown2015年8月18日下午4:51Verynice!IfIwanttomakechocolatecreamhowmuchcocopowdershouldIput?Alsomeltitwith4tablespoonsofmilk?回覆刪除回覆回覆Julia2015年8月19日上午9:32HiChristine!WemadethevanillaversionandwewereabsolutelyamazedathowGOODitwas!!We'retotallygoingtotrythegreenteaversiontoo.Justalittlequestion,inspiredbyallyourdifferentversionsonhere,wehavetheideatomakea"HongKongmilktea"flavouredicecream.Butsincethere'snopowderforthatversion(nothinglikethoseincoffee/matcha),I'mhavingsometroublessubstitutingtheingredientstotryitout.Soifwe'reusingCeylontealeaves,what'dbeyoursuggestiononhowmuchweuseandhow?Thankyouinadvance:)We'resuperbigfans!!!回覆刪除回覆回覆匿名2015年8月19日中午12:30我今次用了朱古力粉，好成功，謝謝！回覆刪除回覆回覆Happy4192015年8月21日上午11:47HiChristine,請問可否用三合一即溶咖啡粉呢？回覆刪除回覆ChristineHo2015年8月21日上午11:52不要用三合一。

要用純咖啡粉，沒奶沒糖的。

刪除回覆回覆回覆匿名2015年8月22日下午2:04Thanksforthereply.植物whipping不可以用吗？回覆刪除回覆ChristineHo2015年8月22日下午3:00動物性whippingcream比較好些。

刪除回覆回覆回覆匿名2015年8月23日上午11:42Thanks回覆刪除回覆回覆匿名2015年9月1日下午1:54HiChristine,昨天做了咖啡味,好好味,好滑,謝謝您的分享,請問可否教椰子味?謝謝.回覆刪除回覆ChristineHo2015年9月1日晚上11:04謝謝你喜歡。

椰子雪糕嘛，就變成新食譜。

要試驗試驗呢。

刪除回覆回覆回覆新增留言載入更多… 歡迎您到訪！^0^你的留言非常寶貴，對這網站也是一種支持和鼓勵。

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