不含瘦肉精的頂級美牛「自然牛」讓饕客安心品嚐 - ETtoday

原來仔細一看才發現，菜單裡有個圓圈的標記，特別加註一句”Natural Beef”，直接翻譯成中文就是所謂的「自然牛」，話雖如此，還是讓不少上門的消費者看得 ... 回首頁 facebook LINE Twitter wechat微信 複製連結 　 | 手機版 | APP | 歷史活動 | 歷史專題| 會員中心 | 家外媒體 　 FB YouTube IG RSS weibo 搜尋 ETtoday新聞雲 > 生活 2012年03月07日05:13 生活 生活焦點 教育 氣象 健康 藝文 | 運勢 | 交通 我們想讓你知道…自然牛雖然安全無虞，卻不是每個家庭都負擔的起...... 生活中心／綜合報導 瘦肉精風暴愈演愈烈，不過在這個時候，卻有業者強打所謂的「自然牛」，號稱不打抗生素，不加藥，還要美國官方認證，即使成本比一般美國牛高2到3成，為的就是鎖定愛吃的饕客們。

至於美國牛，紐澳牛，台灣牛到底怎麼分，專家說，吃了口感就知道不一樣！ 藉由牛肉本身具有的油脂，煎牛排不用再放油，豐富油花，一碰上熱騰騰鐵板，一整個茲茲作響，從油脂分布判斷，這應該是美國牛。

只不過，在這個美牛爭議不休的敏感時機，怎麼有業者還敢把美國牛給端上桌呢？ 原來仔細一看才發現，菜單裡有個圓圈的標記，特別加註一句”NaturalBeef”，直接翻譯成中文就是所謂的「自然牛」，話雖如此，還是讓不少上門的消費者看得一頭霧水。

業者徐永蒼表示，所謂的「自然牛」指的是完全沒有瘦肉精，也沒有抗生素，採天然圈養方式，牛隻完全自然淘汰，甚至還要經過美國農業部認證的高品質牛肉。

許多消費者好奇，究竟該怎麼分辨不同來源的牛肉，並選用搭配做出最適合料理呢？一般說來，美國牛顏色偏桃紅，比起澳洲和台灣牛顏色來的淡，不過因為飼料牧草比例低，肉味和油脂較多，油花大約佔了15%，吃起來也沒有澳洲牛的澀味。

[廣告]請繼續往下閱讀... 至於烹調料理手法則是各有所長，以牛肉麵、牛肉乾、大火炒牛肉來說，全都是以適合燉煮的台灣牛最佳；牛排、鐵板燒、壽喜燒等料理可選擇美國牛；澳洲牛不論拿來煎牛排或是切片煮火鍋都很推薦。

牛肉來源多，最適合的吃法也不盡相同，雖然市面上有層層控管的高品質「自然牛」可供民眾選購，然而，最重要的是如何讓民眾吃得健康安心，最終把關的政府，絕對責無旁貸，不該有模糊的妥協空間。

(新聞來源：東森新聞)   ►宜蘭綠舞觀光飯店1泊2食超激殺5.2折！加碼浴衣體驗美照拍到滿 ►京美銀纖維➤滿額送DC風扇再抽小米掃拖機 ET快訊 獨／黃義交1998年帶何麗玲拜票　珍貴畫面曝光 LIVE／黃義交家屬含悲認屍　好市多又要換銀行！會員怒喊煩 長榮空姐穿「氣球比基尼」！　嫩腰美腿全都露 快訊／好市多卡被搶親！　國泰世華回應 古天樂驚證實「神經全壞死」！　急入院動手術 好市多慘了！　聯名卡換東家「會員超反彈」 快訊／曾威豪、劉芯彤上銬畫面！　臭臉上囚車 六都參選人最新民調曝！　「這縣市」成兩弱相爭 分享給朋友： 追蹤我們： ※本文版權所有，非經授權，不得轉載。

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隨後，這名男子因為下體持續疼痛和腫脹就醫，而醫生則是為了加快治療速度，只得用石材切割器將零件割開，這才免除男子生殖器組織壞死的危機。

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