真吓人，紫玉米怎么会掉色 - 百度知道

黑玉米和紫玉米还是有差别的，从外观上来看，黑玉米是皮紫色，紫玉米是籽粒糊粉层(皮下的一层)紫色。

“是可以放心食用的，这种掉色是因为植物里含有 ... 百度首页 商城 注册 登录 首页 在问 全部问题 娱乐休闲 游戏 旅游 教育培训 金融财经 医疗健康 科技 家电数码 政策法规 文化历史 时尚美容 情感心理 汽车 生活 职业 母婴 三农 互联网 生产制造 其他 用户 认证用户 视频作者 知道团队 认证团队 合伙人 企业 媒体 政府 其他组织 商城 手机答题 我的 百度知道 >无分类 真吓人，紫玉米怎么会掉色  我来答 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。

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玉米 吓人 掉色 搜索资料 3个回答 #高热# 上海投放异物者涉嫌什么犯罪？ chenjunhong120368183 高粉答主 推荐于2019-08-17 · 关注我不会让你失望 知道大有可为答主 回答量：2.4万 采纳率：77% 帮助的人：1208万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 黑玉米和紫玉米还是有差别的，从外观上来看，黑玉米是皮紫色，紫玉米是籽粒糊粉层(皮下的一层)紫色。

“是可以放心食用的，这种掉色是因为植物里含有丰富的植物色素和花青素，这些色素对人体不会有任何的害处，反而像紫甘蓝、苋菜等蔬菜，还有着很高的营养价值。

”袁建华介绍。

“这种紫色是水溶的，在水里煮确实会呈现紫色。

”袁所长介绍，市民在购买紫玉米时，可先用手摸一摸，如果触摸生的紫玉米时，就出现掉色现象，很有可能是染色玉米，但如果是水煮之后，才出现掉色，这种现象是非常正常的。

至于口感问题，市场上紫色玉米和黑色玉米品种繁多，品质也良莠不齐。

小成本作物染色得不偿失南京市农委相关人士告诉记者，导致掉色的花青素是一种抗癌物质，营养价值非常高。

在普通的蔬菜市场买紫色玉米，几乎不会有染色情况出现。

因为玉米和一些蔬菜属于小成本农作物，如果专门在上面进行染色，算算看，得不偿失。

不过，也不排除有些商贩为了让蔬菜看起来新鲜卖个好价钱，在一些蔬菜上染色。

所以，在买特别鲜艳的蔬菜时，建议多摸一摸看一看擦一擦，实在吃不准就拿回家用水浸泡一下，要是不属于正常掉色或褪色很厉害的话，那就要当心是否买到了染色蔬菜。

煮出来是这个效果:如果你吃的是那种玉米芯是白色的、籽粒是淡紫色的玉米的话,掉色成这个样子那就有问题了。

已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 草莓与喵喵 2018-04-11 · TA获得超过1.2万个赞 知道小有建树答主 回答量：0 采纳率：0% 帮助的人：0 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 这种掉色是因为植物里含有丰富的植物色素和花青素，这些色素对人体不会有任何的害处，反而像紫甘蓝、苋菜等蔬菜，还有着很高的营养价值。

这种紫色是水溶的，在水里煮确实会呈现紫色。

本回答被网友采纳 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 湖南仁进珠宝有限公司广告2022-06-29玉镯子发黄怎么回事找，厂家直销，价格实惠，，假一赔百，支持担保，去除中间商环节，让您不花冤枉钱，就买到上等好翡翠手镯-翡翠手镯纯天然品质可选，天然保真，一手货就选fc01.hnrjzb.top 读书小明白 高粉答主 2020-05-28 · 醉心答题，欢迎关注 知道答主 回答量：12.8万 采纳率：2% 帮助的人：2285万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 收起 1条折叠回答 广告您可能关注的内容玉手镯为什么会变黄-淘宝热卖好物汇集，品牌众多，放..simba.taobao.com查看更多和田玉变黄了是什么原因-淘宝热卖好物汇集，品牌众多..simba.taobao.com查看更多玉手镯怎么存放-教你一个简单的方法fc01.hnrjzb.top查看更多 其他类似问题 2014-04-28 现在紫色玉米煮的时候，掉色很厉害，是不是染的颜色能吃吗？ 53 2017-12-16 紫玉米怎么会掉色？ 4 2011-08-27 紫玉米会掉色，能吃吗？我家自己种的紫玉米，煮熟后变成黄色那... 85 2013-10-10 紫玉米会掉色吗？ 1 2017-11-03 紫玉米会掉色吗\\'.∵一 ::一 1 2017-09-17 紫玉米会掉色吗 2 2011-06-07 紫玉米掉色吗？能摸到手上紫色的是真的紫玉米吗？ 21 2012-04-21 别人送的紫玉米掉色?会不会是假的呀！ 1 更多类似问题 > 为你推荐： 特别推荐 高考“钉子户”梁实是谁？ 由《梦华录》看大宋人民的风雅日常 “蛇缠腰”是种什么病？如何避免？ 没在48小时内「死掉」，为什么不能认定为工伤？ 相关推荐玉镯子发黄怎么回事-看完这篇文章你就懂了玉镯子发黄怎么回事有几种特征呢?1.颜色分布自然均匀，触之温润-2.轻击声音清脆悦耳-3.呈强玻璃光泽4.水滴下去的时候凝而不散。

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