電飯煲料理|櫻花蝦冬菇雞肉飯|吞拿魚粟米懶人飯

在冰箱發現已被遺忘的龍蝦頭，剛好又買了大量菇菌，做個risotto正好！米太從未試過傳統做法(即用鑊把risotto煮熟)，因為我冇這個耐性，而且電飯煲煮 ... 精選電飯煲食譜2 特式料理 Share 精選電飯煲食譜2 雜菌意大利飯－電飯煲版 主要食材 意大利米(Risotto) 250g 洋蔥 半個 牛油 2湯匙 白酒 1.5杯 大啡菇 3個 本菇 1碗 乾茶樹菇半碗 半碗 帕爾馬芝士(ParmesanCheese) 40g 龍蝦頭 2個 檸檬 1個 新鮮羅勒葉(切碎) 1杯 調味料 鹽 黑胡椒 在冰箱發現已被遺忘的龍蝦頭，剛好又買了大量菇菌，做個risotto正好！米太從未試過傳統做法(即用鑊把risotto煮熟)，因為我冇這個耐性，而且電飯煲煮出來的效果也很好，咁就省好多時間把其他細節做好，令個飯更好味！ 例如花些時間例如花些時間做個冶味topping，增加味道層次感；今次用了龍蝦頭做上湯，原汁原味，不用買現成上湯的，信我，味道更好！ 1茶樹菇洗淨，剪去根部，用水浸軟，連浸菇水備用。

2 龍蝦頭洗淨，用少許牛油把其煎香，在下兩杯滾水、半杯白酒和半杯浸菇水煲半小時，加鹽調味，便成龍蝦上湯，備用。

3從龍蝦頭取出蝦膏，備用。

4洋蔥切成小粒，大啡菇切粗粒；本菇切去根部再切成幾段；茶樹菇揸乾水分，切成幾段；刨1茶匙檸檬皮，備用。

5放1湯匙橄欖油下鑊把洋蔥炒軟。

6 放意大利米下鍋一齊炒1分鐘，放入白酒，待米略為吸收水份後，再加入一半龍蝦上湯煮1分鐘，之後放入大啡菇和本菇下鑊煮1分鐘。

7 把所有炒過的材料放入電飯煲中，再加入餘下的龍蝦上湯至蓋過材料，按Risotto模式把飯煲熟；之後把芝士和1湯匙牛油放入熟飯內攪勻。

8 在坑紋鑊上，把少許大啡菇、本菇和茶樹菇烤香。

9 9.在一大碗內把烤香的雜菌、羅勒葉、檸檬皮、檸檬汁、初榨橄欖油拌勻，放在意大利飯上，趁熱食！ 資料來源:米太廚房手記 [電飯煲料理]櫻花蝦冬菇雞肉飯 櫻花蝦冬菇雞肉飯 主要食材 日本壽司米 4杯 雞扒 3塊 冬菇 8-10粒 臘腸 2條 蟲草花 適量 日式小魚乾 適量 調味料 蔥花 脆花生 櫻花蝦 煲仔飯豉油 其實呢個電飯煲飯，又叫日式炊飯。

就係將幾種食材放入電飯煲， 隨米一齊煮，食材既味道就同米飯融合一齊，煮法簡單方便，味道又好！ 冬天食仲好暖笠笠~~~ 1 雞扒切細塊或薄片，用少許鹽糖醃15分鐘。

2 壽司米依照正常電飯煲煮法加多3-4湯匙水準備好， 加入切片臘腸同浸軟切片冬菇，加入半茶匙糖，按飯煲制開始。

3 到電飯煲有微蒸氣既時候，鋪上雞肉、蟲草花同日式小魚乾，繼續煮。

4 到電飯煲跳制煮好後，打開蓋，加入一湯匙麻油，將飯和料拌勻，再焗5-10分鐘。

盛飯之後，加上灑上蔥花、脆花生和櫻花蝦，配上煲仔飯豉油就食得！ 資料來源:姊妹食譜交換週記 吞拿魚粟米懶人飯 主要食材 米 2杯 鰹魚素 1茶匙 日本豉油 4茶匙 味醂 3茶匙 糖 2茶匙 水 適量 罐頭鹽水吞拿魚 120克 罐頭粟米粒 200克 蛋黃醬 適量 紫菜碎 適量 不論是怕廚房太熱，抑或只是想懶洋洋歇一下，都需要這個真正免開火的料理食譜！ 1 洗好米，隔水。

2 鰹魚素、日本豉油、味醂和糖和水拌勻，加入米中。

3 水量連同調味料計，按平常煮白飯之水量減約2–3湯匙。

4 罐頭吞拿魚和罐頭粟米粒隔水，弄碎吞拿魚，加入米中拌勻，放入電飯煲中按一般煮白飯程式煮熟。

5 煮好飯後盡快打開蓋弄鬆米飯，疏掉蒸氣，等一會後可盛起，加上蛋黃醬和紫菜碎，拌勻享用。

小貼士 不要省掉蛋黃醬和紫菜碎，味道差很遠！ 資料來源:成波之路 更多其他精選食譜: 精選意粉食譜 精選燒腩仔食譜 精選肉餅食譜 溏心蛋食譜精選 精選上海菜食譜 精選魔鬼蛋食譜 精選排骨食譜 精選慢煮系列 精選餃子食譜 Sharethis:TwitterFacebookLikethis:LikeLoading... 雜菌意大利飯電飯煲版電飯煲搞掂電飯煲料理吞拿魚粟米懶人飯櫻花蝦冬菇雞肉飯 2019-07-29 chefblog Previous精選電飯煲食譜 Next精選電飯煲食譜3 Search Searchfor:   LoadingComments...   WriteaComment... Email(Required) Name(Required) Website %dbloggerslikethis: