當調酒遇上甜點

之後兩位大廚互相挑戰，各自創造出一款雞尾酒及甜點，使兩者從呈現方式到口味等各個方面都能夠互相搭配。

Chef Nick Patterson率先開始，他的任務是制作一款甜品，創作 ... 地點 選擇一個校園 返回到國際網站 更多 隱藏 重置 全部語言 特定語言: 選擇 全部網頁 特定地點: 選擇 校園 中文繁 English 書包:0的項目 登錄 校區位置 歐洲校區 巴黎,法國 倫敦,英國 馬德里,西班牙 伊斯坦堡,土耳其 美洲校區 里約熱內盧，巴西 聖保羅，巴西 渥太華,加拿大 墨西哥市,墨西哥 利馬,秘魯 美國 大洋洲校區 澳洲 阿得雷德,澳洲 布里斯班，澳洲 墨爾本,澳洲 悉尼,澳洲 威靈頓,紐西蘭 亞洲校區 上海,中國 Beirut,Lebanon 古爾岡,印度 東京,日本 首爾,韓國 吉隆玻,馬來西亞 高雄，台灣地區 曼谷,泰國 Manila,Philippines 藍帶國際學院 線上學習 聯繫您當地的代表 歐洲和中東 北美洲 中美洲 巴西 印度 東南亞 印尼 韓國 藍帶故事 課程 手冊 新聞與活動 聯繫 申請 中文繁 English 中文繁 English 選擇一個校園 選擇一個類別 選擇一門課程 請選擇 我是 選擇一個日期 座位數目 複查您的選擇 校園: 類別: 課程: 日期: 席位: 添加到書包 課程: 出問題了 上一頁 下一個 將添加到書包 添加另一課程 繼續結帳 進入書包 探討課程 返回到國際網站 校園 Adelaide,Australia Brisbane,Australia Melbourne,Australia Sydney,Australia RiodeJaneiro,Brazil SãoPaulo,Brazil Ottawa,Canada Shanghai,China Paris,France Gurgaon,India Beirut,Lebanon KualaLumpur,Malaysia MexicoCity,Mexico Online,International Wellington,NewZealand Lima,Peru Manila,Philippines Seoul,Korea Madrid,Spain Kaohsiung,TaiwanRegion Bangkok,Thailand Istanbul,Turkey London,UnitedKingdom LeCordonBleu,USA 文檔 書包:0的項目 登錄 更多 隱藏 重置 全部語言 特定語言: 選擇 全部網頁 特定地點: 選擇 依語言檢索 選擇語言 日語 法語 泰語 簡體中文 英語 西班牙語 韓語 依地點檢索 符合條件 Adelaide Australia Brazil Brisbane International Istanbul Japan Kaohsiung Kobe Lebanon London Madrid Malaysia Manila Melbourne Mexico NewZealand Online Ottawa Paris Perth Peru RiodeJaneiro SaoPaulo Seoul Shanghai SignaturesRio Sydney Thailand Tokyo USA 當調酒遇上甜點 11月20日周二晚上，MatthiasGiroud攜手藍帶甜點廚師NickPatterson，獻上了一場調酒與甜點的盛宴。

Matthias是全球喬治五世娛樂集團(BuddhaBar)的行政總廚，也是WM.Signature的創始人之一。

WM.Signature的理念是為酒吧、餐廳、酒店、飲品公司及品牌創造獨一無二的飲品體驗。

首先介紹了他工作的酒吧以及調酒世界，之後開始了他無以倫比的雞尾酒演示品嘗課，所有雞尾酒及無酒精雞尾酒都以香水為靈感創作。

這個組合看似奇怪，但實際上98%的香水都是由天然可食用的精油制作的，而香味對口味的影響超過了75%，只要明白了這一點，一切都變得合情合理了。

藍帶1號香水瓶內裝得是獨創香水雞尾酒。

第一款酒品被稱為香水雞尾酒，呈現方式極其誘人（上圖），加入了杜松子酒、柚子和龍舌蘭，在上方裝飾了蜂蜜彩繪玻璃，橙花花瓣以及矢車菊。

通過額外添加的香氣巧妙的創造出層次更豐富的口味及飲用體驗。

除了精美的杯式呈現以外，Matthias還使用模擬香水瓶灌裝了一杯雞尾酒，配備可使用的噴頭，為美輪美奐的飲用體驗更增添了一分樂趣。

旅途迷雲雞尾酒盒中灌滿了香霧 之後兩位大廚互相挑戰，各自創造出一款雞尾酒及甜點，使兩者從呈現方式到口味等各個方面都能夠互相搭配。

ChefNickPatterson率先開始，他的任務是制作一款甜品，創作靈感來自於Matthias的招牌雞尾酒。

這款無酒精雞尾酒名為旅途迷雲，特點是加入了木槿花味蘇打、龍舌蘭和百香果。

Matthias將自己周游世界的旅途故事注入了這款酒中，額外添加了香蘭葉、生姜、塔斯馬尼亞漿果。

但這還沒結束，這款雞尾酒被打包進一個盒子中，並灌入了香霧，使口味的層次更加豐富。

ChefNick的甜品選擇了牛奶巧克力與榛子醬為主體，此外還使用了橙子果醬、焦糖香蕉、榛子海綿蛋糕、可可酥粒以及巧克力楓糖瓦片，使整體口味更加驚艷。

為了與雞尾酒中的濃郁果味相呼應，ChefNick在這款甜品的不同層次中使用了百香果果茸及橙汁，使果味更加突出。

由樹而生雞尾酒比鄰ChefNick的現代達旦蘋果塔第二輪接收挑戰的是Matthias，他需要創造一款由ChefNick的現代達旦蘋果塔為啟發的雞尾酒。

達旦蘋果塔的中心是撒上了赤砂糖烤制的蘋果，上方蓋了一層蘋果千層、一片林澤沙布列以及蘋果果醬。

Matthias根據此蘋果塔創作了一款雞尾酒，並命名為由樹而生。

這款酒以蘋果為基礎，將卡巴度斯蘋果酒與香草籽混合後真空低溫慢煮，使兩者的口味完全融合。

Matthias對這款酒的呈現一如既往的驚艷，頂部蓋上了一層蘋果酒泡沫，並加入了肉桂味香霧來豐富口味。

這個夜晚以問答環節為結尾，內容包羅萬像，從異國情調的配料搭配到每一款體驗式雞尾酒背後的故事。

關於課程的更多詳細信息，請訪問我們的課程頁面。

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期待看到各位在半決賽的發揮。

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