木鏟、木筷、木砧板不怕發霉！木製餐廚具清潔保養6 重點

保養方式：將橄欖油和白醋以2：1的比例調和，用乾淨的棉布沾取後均勻地擦拭在木頭表面，具有滋潤性的橄欖油能夠深入毛孔，包覆住木質纖維，形成一道防護層 ... 即時 熱門 政治 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 TAIPEITIMES 求職 爆 Search 自由電子報 食譜自由配 食譜首頁 找食譜 最新食譜 主題食譜 料理撇步 廚房生活小知識 影音食譜 達人出招 食譜自由配粉絲團 自由影音 即時 熱門 政治 社會 生活 國際 地方 蒐奇 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 健康 地產 專區 服務 自由電子報APP 自由電子報粉絲團 自由電子報Line 自由電子報Twitter 熱門新訊 找食譜+ 已經加好友了，謝謝 歡迎加入【食譜自由配】 按個讚　心情好 已經按讚了，謝謝。

首頁 ＞廚房生活小知識 木鏟、木筷、木砧板不怕發霉！木製餐廚具清潔保養6重點 記者／陳凱詩　圖／資料照、擷取自Pixabay 2020/10/1915:00 現代人購買廚具、餐具，除了追求實用性之外，對於質感、外觀更是相當重視；在數種材質當中，木製品可以說是最受歡迎的材質了。

從碗盤、湯勺、刀叉到砧板，還有日本媽媽最愛用的木製便當盒，這些帶著漂亮木紋和木頭清香的木製品，給人一種「溫馨感」，用來盛裝也能讓料理視覺大大提升。

木製餐具、廚具天然的紋路讓質感大大提升。

（Pixabay） 不過木頭本身含有許多孔隙，會累積水氣、細菌和髒汙，相當容易發霉，想要延長這些漂亮器具的生命，千萬不能用一般餐具的清洗方式，你也是「木製餐具控」嗎？快學會後續的清洗、保養步驟吧。

請繼續往下閱讀... 木製餐廚具的清潔、保養重點是... 1不可以浸泡 主婦們在料理過後，經常有把鍋碗瓢盆浸泡在水裡、幫助去油脂的習慣，但木製餐廚具可不能丟在洗碗槽中置之不理，使用過的必須馬上清洗並擦乾，防止水分滲入其中。

2不可以放進洗碗機和烘乾機 木製餐廚具是不能放入洗碗機、烘乾機的，洗碗機大量的濕氣和烘乾機的熱風會讓它更容易發霉、變形，縮短壽命。

如果你愛惜你的木製餐具，別偷懶了！徒手清洗吧。

»延伸閱讀：除了木製餐具外，這些東西也不該放進洗碗機！ 3請用軟海綿溫柔地「擦洗」 木製品不適合用菜瓜布或鋼刷刷洗，除了可能會破壞表面的上漆塗層，也容易刮傷木頭、產生縫隙，讓髒汙滲入毛細孔中。

正確清洗方式：使用軟式的海綿沾取洗碗精和清水後，以「擦洗」的方式去除油污，並置於流動清水下沖洗乾淨。

市售的木製餐具又分成「上漆」和「未上漆」兩種，若購買的是「未上漆」的木製餐廚具，可以改用食用級小蘇打粉這種天然清潔劑，不但能夠快速去油汙，也不必擔心清潔劑殘留、滲入木頭內部的問題。

4清洗後務必乾燥 洗淨的餐廚具最好立刻用乾淨的廚房紙巾擦乾，並放在室內通風處自然風乾；並且注意不要讓木製餐廚具堆疊在一起，必須置於餐具架上，讓器具間彼此保持距離，防止水氣凝聚。

而像木製砧板這種大面積的廚具，建議以吊起來或立起來的方式收納，避免緊靠牆面或桌面，確保雙面都保持乾燥。

烘乾法：若清洗後沒有時間擦乾，可以運用「烤箱」來協助烘乾。

將小烤箱加熱約5分鐘後關掉電源，就能用餘溫來烘乾木製品。

5保存地點很重要 木製餐廚具必須放在乾燥、通風的環境中，並且避開水龍頭、烤箱、微波爐和瓦斯爐旁等濕氣、熱器較重的地方，以免造成發霉；另外，亦不能曝曬在陽光底下，否則可能會導致變形、龜裂。

因為台灣的天氣濕熱，空氣中的水氣含量不低，洗淨晾乾的餐具也不建議放在密閉收納櫃中存放，避免發霉。

（資料照） 6用日常保養延長壽命 市面上有販售一些專門用來保養木製餐廚具的油品，不過其實你不必特地購買，使用家裡常備的調味料就能達到保養的目的。

保養方式：將橄欖油和白醋以2：1的比例調和，用乾淨的棉布沾取後均勻地擦拭在木頭表面，具有滋潤性的橄欖油能夠深入毛孔，包覆住木質纖維，形成一道防護層；而白醋則有溫和的清潔力，有助於殺菌、除臭，讓清潔、保養一次到位。

木頭相當容易沾附氣味，你也可以使用檸檬來除臭，擠點檸檬汁、或用檸檬皮在表面塗抹，有助於去除異味。

木製砧板因為經常接觸生食，清洗、保養的步驟必須特別注意！（Pixabay）– 延伸閱讀：►各材質砧板如何挑選？優、缺點一次了解！►竹筷、木筷容易藏污納垢又發霉？譚敦慈教你筷子的清潔與挑選！ 不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法 分類： 餐廚工具 生活妙招 廚具 Tableware 廚房生活小知識+more 馬鈴薯發芽還能不能吃？營養師告訴你有多危險 超商麵包久放不壞「一堆防腐劑」？沒發霉就還能吃？營養師解答 家中剩食調查「葉菜、肉類丟最多」！營養師教５道零浪費咖哩食譜 中式、西式、超商？營養師教4大類早餐店NG&Yes點餐法 開放式廚房要注意什麼？櫥櫃收納越多越好？減醣女王娜塔公開３大空間心法 清爽開胃菜 冬至元宵吃圓仔 暖胃好粥到 人人都愛咖哩料理 料理撇步+more 昆布、紫菜、海帶芽哪裡不一樣？６種常見海藻蔬菜一次搞懂 「碧玉筍」不是筍！清甜爽脆、營養豐富還跟「金針花」一家親 蝦子總是煎太老？這張圖教你一眼看出完美熟度 全酒or半酒做法不同！麻油雞兩大關鍵：米酒比例、下鍋時機 橘子手工果醬一學就會！超萬用「果醬比例公式」最適合新手 中秋烤肉必備技》醃肉備料３神器！海鮮鋁箔盒、麻糬串串教你做 大家都想做這道+more 家中剩食調查「葉菜、肉類丟最多」！營養師教５道零浪費咖哩食譜 宮廷風中式甜點「荷花酥」！免烤箱也能做出朵朵花瓣層次 雪裡紅＋百頁是絕配！「雪菜毛豆炆豆腐」這樣做滑嫩入味 減醣這樣吃！「雞胸肉蔬菜煎餅」無澱粉一樣美味飽足 低醣小菜「檸檬蘿蔔絲、減糖蜜漬黑豆」！瘦身餐桌常備美味簡單做 最簡單的中式點心！香甜滑嫩「芒果雪花糕」必成功配方 你一定要學 秋季就吃「南瓜蒸排骨」！鮮香軟糯電鍋菜簡單做 柚子皮變「水果軟糖」口感如蜜餞！一招去苦澀味更唰嘴 竹筍排骨湯怎麼煮才沒苦味？一撇步讓湯頭鮮甜又清澈 早餐只會燕麥加牛奶？一招「飯店級吃法」香甜又營養 「台式滷花枝」美味媲美鮑魚！免開火超簡單做法必學 土鳳梨酥DIY|鳳梨內餡「選這種」最好吃、彩虹酥皮一次學 想吃「客家菜包」不用跑桃園！皮Ｑ餡香這樣做 「涼拌手撕雞」秘製紅油醬汁公開！香辣開胃吃不停 桂竹筍做「客家油燜筍」最好吃！濃郁湯頭教你煮 熱門關鍵字 螃蟹 南瓜 蘿蔔 氣炸鍋 料理撇步 鹹蛋 營養師告訴你 名廚開課 低醣料理 找食譜 主題食譜 料理撇步 廚房生活小知識 影音食譜 達人出招 ※頻道內容原始資料出自《自由時報．週末生活版》