【台中南屯美食】「澄居烤物燒肉」大份量高級牛肉擄獲人心

「澄居烤物燒肉」菜單 ... 餐廳的雙人套餐有5種價位：＄1580（無牛）、1780、1980、2380（全牛）、2580（日本A5和牛），三人套餐有3種：＄2380、2480、2880 ... Skiptocontent 台北吃到飽餐廳懶人包 和朋友一起開心吃到飽就是疫情解封後的小確幸 本文更新日期：2019-07-06（2019.06）台中燒肉一家比一家厲害！「澄居烤物燒肉」雙人套餐端出M9澳洲和牛、美國prime等高級肉品，加上北海道大干貝、嚴選大草蝦與雞湯、沙拉、甜點、飲料的豐盛套餐，以優質食材與合理價位征服饕客並深獲好評。

  「澄居烤物燒肉」環境 6月開始試營運的「澄居烤物燒肉」文心店，獨棟的餐廳外觀氣派又顯眼。

  門口以隔柵、紙傘、掛簾營造出濃濃日式京都風情。

  室內裝潢高雅時尚且質感獨具。

  桌椅、地板、隔板全木頭的設計簡單大方，搭配燈光呈現出溫馨氛圍。

  座位間的高靠背及寬敞的桌距，不只提升舒適度也降低用餐干擾。

  「澄居烤物燒肉」的座位型式有很多種，不論是情侶倆人、一家四口、好友聚餐6-8人，都可以舒舒服服的用餐，還備有兒童專用椅，算是相當周到。

  「澄居烤物燒肉」雙人套餐 一點完餐（=>文末有菜單），服務生立刻送上店家的招牌雞湯。

  店員說這是每天費時熬煮六小時的雞高湯，喝時灑上一點蔥花提味，香醇濃郁不膩口，雞湯控的Alice一口氣連喝三碗~XD   餐廳提供特製燒肉沾醬、檸檬汁、涼拌洋蔥丁等佐餐醬料，與新鮮生菜、韓式泡菜等燒肉好搭檔。

  「澄居烤物燒肉」的泡菜酸辣爽脆、開胃解膩，讓人很想加點~~   但千萬別衝動，因為套餐附送份量十足的主廚特製沙拉，推薦鮮脆蔬菜拌上店家自調醬汁的『凱撒沙拉』，多層次口味與香氣剛好增添燒肉變化。

  貳人套餐$2380共有7種高級牛肉、2種海鮮及豐盛搭配，首先上桌的三拼肉盤肉質佳、擺盤美，一上桌就令人眼睛為之一亮。

  『極上安格斯牛小排』鮮紅色澤與雪白油花，顯現出被視為頂級品種的安格斯黑牛特有質感。

  「澄居烤物燒肉」堅持採用冷藏牛肉進貨修清，雖成本較高但好品質無可取代。

  油肉比例均勻的牛小排，燒烤後油脂與肉質完美結合，是Alice最喜歡的部位。

  光是這肉汁飽滿的油亮亮外觀就讓人垂涎三尺。

  特選最高等級的『Prime翼板牛小排』。

  薄切的冷藏牛肉熟很快，表面浮出肉汁就可以翻面。

  肉質紮實、富含油花的牛小排灑點玫瑰鹽就很可口。

  或者可沾「澄居烤物燒肉」淡雅甘甜的燒肉醬汁。

  軟嫩多汁又帶點嚼勁的牛小排搭配韓式泡菜也很棒。

  接下來是『澳洲和牛角切』選用澳洲和牛中最上乘的M9等級。

  「澄居烤物燒肉」的無煙速吸燒烤爐效果相當好，只見火花卻極少煙霧，吃完燒肉身上完全沒有惱人的油煙味，大推~   被逼出誘人香氣的豐腴澳洲和牛在嘴中迸發出爆汁驚喜。

  「澄居烤物燒肉」的服務人員非常勤於更換烤網，整個用餐過程大概幫我們換了5~6次，店員說這是為了避免過焦烤網影響燒肉的美味。

  雪花細緻交織的『M9澳洲和牛三角肉』堪稱奢華逸品，肉片也有一定的厚度，吃起來的口感相當優。

  和牛熔點只有40度，一上烤網就出現肉汁油脂交融景象，不只油花融化、連心兒都融化了XD   軟嫩多汁的澳洲和牛，入口散發和牛獨特香氣與奶油般香濃滑順，讓人欲罷不能。

  由於和牛油脂豐厚，建議烤六七分熟較不膩口，搭配洋蔥丁或生菜食用更爽口。

  老饕必吃的『特選極牛舌』亦是「澄居烤物燒肉」的人氣招牌。

  特別選用牛舌根部去除舌苔、角質、筋位、黏膜，再手工修切出黃金厚度。

  店家建議牛舌單面燒烤，稍微變色、緊縮即是最佳賞味時刻。

  軟脆又帶彈性的牛舌，簡單加點洋蔥丁就能吃出原味好滋味。

  冷藏肉考驗主廚手工切肉技術，「澄居烤物燒肉」依部位、軟硬度而有所調整，像是『安格斯牛肋條』就以塊狀呈現。

  牛肋條是去骨去筋的肋骨間條狀肉，口感軟Q有嚼勁。

  牛肉汁多味美、油花適中，搭配沙拉多了層次更美好。

  不夠高級還不能成為「澄居烤物燒肉」套餐肉品，『Prime極上牛五花』截然不同於坊間多以肥滋滋面貌出現的牛五花。

  脂肪明顯的牛五花以柔嫩取勝，口感香軟肥潤。

  主廚研究出牛五花最佳1:1肥瘦比例與0.5公分厚度，直接放烤網正中央激起火花助陣後，雙面共烤30秒就是完美好吃秘訣。

  將極上牛五花鋪在『台梗九號白飯』上，瞬間升級為可口的豪華牛丼。

  不讓肉品專美於前，海鮮拼盤也是「澄居烤物燒肉」一等一的推薦。

  生食等級的『北海道巨干貝』是搭飛級來的大個頭新鮮貨。

  「澄居烤物燒肉」食材用料不手軟，海鮮都是尚青的一時之選。

  五分熟的干貝鮮美多汁，大口咬下超過癮。

  同是巨無霸等級的『嚴選草蝦』，簡直就是明蝦來著。

  蝦子剛烤熟，店員就主動過來詢問需不需要幫忙剝蝦，身手俐落的用烤肉夾除去蝦殼，技術一流。

  鮮度沒話說的草蝦飽滿扎實，滴上檸檬汁或沾點椒鹽就很美味。

  與高級牛肉相比也毫不遜色的草蝦與干貝，真是深得我心啊~   適逢開幕優惠，打卡就送『鮮彈松阪豬』或『特選極牛舌』一份~是的，你沒看錯，店家很大方，贈送一整份”正品”請客人吃。

（當月壽星招待極上牛五花or香草豬五花，當日壽星再享全桌九折，更超值）   粉嫩嫩的松阪豬雪花如大理石紋般細膩勻稱，一看就非常誘人。

  霜降油脂融化到肉上，整塊都是香醇油香的松阪豬，Q彈脆口、肥而不膩。

  套餐附『季節冰沙』、『伊藤園綠茶』等飲料任君挑選；店家捨棄塑膠吸管改用對環境友善的紙吸管，值得鼓勵。

  套餐甜點有熱的『紅豆紫米粥』、多種口味的『哈根達士冰淇淋』可自由選。

  謝謝「澄居烤物燒肉」招待，餐廳嚴選高級食材提供物美價實的豐富套餐，加上質感無煙環境與親切用心服務，是讓人會想再度光臨的優質燒肉店。

  「澄居烤物燒肉」菜單 餐廳的雙人套餐有5種價位：＄1580（無牛）、1780、1980、2380（全牛）、2580（日本A5和牛），三人套餐有3種：＄2380、2480、2880，差別在肉品。

  牛豬雞、海鮮、青菜、配菜都可以單點。

  另有需提前一天預約的蔬食套餐＄450、無酒精冷熱飲料。

  多款日本進口的清酒、梅酒、大吟釀等不全部列示。

  「澄居烤物燒肉」文心店 地址：台中市南屯區文心路一段132號 電話：(04)2472-3222 相關文章花蓮景點「大石鼻步道」絕美海景令人流連忘返，到此一遊真是不虛此行 台灣一日遊行程懶人包，連假景點，老街必吃必買逛透透，親子旅遊行程，約會打卡好去處【台中美食】「逢甲夜市」精選22攤美食地圖懶人包，來到台灣最美味夜市豈能空手而回?!宜蘭景點「斑比山丘」與梅花鹿/水豚/迷你驢零距離接觸的歡樂行程嘉義景點「山角鐵茶屋」來阿里山IG打卡熱點，賞美景、沉靜心靈、感受雲霧繚繞的品茗樂趣全台美食精華，連假旅遊懶人包，一日約會路線推薦，懶惰男友必備收藏LazyBag懶人包！ 楊子佛教禮儀∣榮獲市政府殯葬評鑑優等業者，以推動法鼓山「心靈環保」的理念，提供正向的死亡觀及生死關懷嘉義美食「新北平婚宴餐廳」阿榮師啤酒鴨肉嫩湯鮮風味絕佳，在地人推薦的老字號合菜餐廳 全台美食部落客、IG美食介紹、各大美食懶人包 文章導覽 Previous 墾丁美食「好日子」文青渡假風的好口碑恆春早午餐咖啡廳 Next 【台南酒吧】「TheSYZYGY酒吧」在百年老屋輕啜創意調酒的慵懶慢時光(已歇業) 人氣指數 今日人氣： 累計人氣： 資料來源:GoogleAnalytics 月份 日/月流量 2022-02 2.5萬+/70萬+ 2022-03 3.1萬+/96萬+ 2022-04 2萬+/62萬+ 2022-05 1.4萬+/44萬+ 2022-06 2.4萬+/72萬+ 2022-07 3.1萬+/97萬+ Similarweb數據(已與GA綁定) 訂房優惠查詢   Booking.com KLOOK找優惠Klook.com台灣上網4GWiFi分享器使用經驗分享   台灣上網專用4GWiFi分享器吃到飽最低一天只要29元起花蓮住宿精選推薦 【親子首選】臉都綠了會館 【滿天星斗】鈴之宇 【山雲相伴】逐雲水岸 【夜市海景】光之角落 【宛如歐洲】薩爾茲堡莊園 【$500包棟】卡好民宿 【愜意海景】煙波太魯閣 【壯闊海景】遠雄悅來 【無敵海景】石梯坪緩慢 【湖光山色】夏洛克Villa 【夢幻仙境】雲山水有熊森林 【鬼斧神工】太魯閣晶英酒店 【百大旅館】理想大地渡假飯店 【文青藝術】葉宿文旅 宜蘭住宿精選推薦 【頂級饗宴】瓏山林冷熱泉飯店 【極致首選】小島Villa別墅 【礁溪溫泉】晶泉丰旅 【慢活體驗】SundayHome 【發呆就好】呆宅 【峇里島包棟】43會館 【海景美食】真情非凡 【森林秘境】涵之谷 【親子同樂】自然捲民宿 【最潮旅店】嗨夫精品旅館 墾丁住宿精選推薦 【五星評鑑】墾丁凱撒 【黃金沙灘】墾丁夏都 【清幽靜謐】華泰瑞苑 【質感莊園】姊妹沙灘 【山海美景】海境渡假民宿 【浪漫幽靜】海灣森林 【豪華會館】白水木水漾會館 【Villa泳池】後面有灣 分類分類 選取分類 南投住宿｜美食｜景點  (29)    南投住宿  (19)    南投美食  (9)    南投景點  (5) 嘉義住宿｜美食｜景點  (27)    嘉義住宿  (10)    嘉義美食  (16)    嘉義景點  (9) 台灣旅遊懶人包  (20)    [台南]住宿/美食/景點  (2)    [宜蘭]住宿/美食/景點  (5)    [花蓮]住宿/美食/景點  (6)    [墾丁]住宿/美食/景點  (3) 台北美食懶人包  (63)    外帶自取優惠  (22)    宅配美食  (4)    美食餐廳  (22)    夜市、市場美食  (14) 宜蘭住宿｜美食｜景點  (241)    宜蘭住宿  (103)    宜蘭景點  (41)    宜蘭美食  (103) 花蓮住宿｜美食｜景點  (244)    花蓮住宿  (101)    花蓮景點  (25)    花蓮美食  (118) 台東住宿｜美食｜景點  (25)    台東住宿  (9)    台東景點  (3)    台東美食  (13) 墾丁住宿｜美食｜景點  (89)    墾丁住宿  (36)    墾丁景點  (11)    墾丁美食  (43) 台南住宿｜美食｜景點  (87)    台南景點  (18)    台南住宿  (31)    台南美食  (40) 台灣其他縣市自由行  (116)    台北  (17)    新北市  (16)    桃竹  (17)    苗栗  (23)    中彰雲  (26)    雲林高雄  (17) [台北美食]中式合菜  (139)    中正萬華  (24)    中山大同松山  (32)    大安信義  (39)    內湖南港、士林北投  (8)    文山、新北市  (26)    家庭料理  (10) [台北美食]日式料理  (127)    中正萬華  (30)    中山大同松山  (44)    大安信義  (35)    內湖南港、士林北投  (7)    文山、新北  (11) [台北美食]歐美料理  (139)    中正萬華  (20)    中山大同松山  (29)    大安信義  (64)    內湖南港、士林北投  (10)    文山、新北  (15) [台北美食]亞洲料理  (64)    星、馬、泰、越  (15)    印、韓  (36)    港式  (13) [台北美食]吃到飽  (66)    飯店Buffet  (22)    餐廳Buffet  (14)    燒烤  (9)    火鍋  (18) [台北美食]火鍋  (57)    涮涮鍋、單鍋  (37)    鴛鴦鍋  (19) [台北美食]早午餐、輕食  (71)    手搖飲  (5)    早午餐  (26)    輕食、午茶  (41) [台北美食]無菜單料理  (9)    台北市  (3)    新北市  (6) 飯店/連鎖集團  (33)    台北喜來登大飯店  (12)    寒舍艾美/艾麗  (4)    台北威斯汀六福皇宮  (4)    王品餐飲集團  (13) 日本自由行  (140)    秋田仙台  (2)    四國  (43)    東京(含近郊)  (29)    北海道  (24)    青森  (17)    九州  (9)    關西、北陸  (10)    沖繩  (6) 韓國自由行  (7)    首爾  (5)    仁川  (2) 亞洲各國自由行  (36)    新加坡  (8)    馬來西亞  (5)    上海  (16)    四川  (7) 歐洲各國自由行  (20)    義大利  (11)    瑞士  (5)    法國  (4) 血拚敗家  (136)    美食、團購  (68)    旅展優惠攻略  (24)    香氛、保養品  (13)    3C、家電  (14)    居家生活  (12)    服裝、飾品  (5) 手工藝DIY教學  (50)    拼布串珠樂  (8)    襪娃卡哇伊  (26)    神奇羊毛氈  (7)    仿真甜點黏土  (6)    母乳手工皂  (2)    興趣學習  (1) 結婚紀錄  (6)    婚禮當天  (3)    籌備服務  (3) 心情記事  (5)    碎碎唸  (3)    家  (2) 好康資訊  (18)    好文轉載  (5)    優惠活動  (9)    資訊分享  (3) 公告區  (1) 版權聲明1.本網站上刊載的所有內容，包括文字敘述、圖片、影片...等，著作權為本站作者所有。

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