【食譜】比利時原味鬆餅:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

比利時原味鬆餅 · 1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。

· 2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉 ... 食譜:比利時原味鬆餅:www.ytower.com.tw 楊桃美食網 頻道 烹飪教學影片 影片首頁 餐廳 YTV直播 影片分類 中華料理 西式料理 日韓南洋 烘焙點心 冰品飲料 楊桃美食網 20000道食譜 食譜首頁 中式料理 章魚/中卷 蒟蒻 主菜 章魚/中卷 葉菜 特別推薦 皮薄肉鮮小籠包 致富小吃沾醬大破解 不油膩香Q焢肉 頂級健康手工果醬 餐廳美食部落格 部落格首頁 飲食文化專題 食譜 餐廳 旅遊 其它 書籍商品 楊桃商城 書籍雜誌 限時促銷 米徠乾果機 鮮呼吸智能萬用鍋 多功能創意料理爐 楊桃美食網官方粉絲團 Search 【主菜種類】可複選 蛋 牛肉 豬肉 雞肉 羊肉 鴨肉 鵝肉 鴿肉 蛙肉 魚肉 貝類 豆腐 醬料 甲殼類 蒟蒻類 根莖類 葉菜類 瓜果類 水果類 飲料類 中式點心 西式點心 其他點心 其他類別 海菜菇蕈類 花菜花瓣類 種子核果類 頭足類及軟體族類 米食及米類製品 豆干、豆包、腐皮類 麵食及麵粉類製品 【國家別】單選 中式 韓式 西式 南洋 日式 其他 【菜式類別】單選 主菜 前菜 湯 小吃 冰品 點心 配料 飯食 粥品 麵食 飲料 其他 【葷素別】單選 葷食 素食 【烘焙專區】 蛋糕 西點 麵包 餅乾 Search 找食譜 比利時原味鬆餅 【材　料】 A.蛋 70公克 細砂糖 30公克 鹽 2公克 B.牛奶 75cc 速溶酵母 5公克 C.高筋麵粉 150公克 低筋麵粉 110公克 D.奶油 45公克 粗粒砂糖 40公克 【做　法】 1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。

2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。

3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。

4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。

5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。

6.將麵糰分割切成每塊60公克，滾圓整型，並鬆弛約15分鐘。

7.預熱鬆餅機後，放入麵糰，並稍為輕輕壓平麵糰，然後蓋上鬆餅機蓋。

8.待鬆餅機冒出的水蒸氣變少，約3分鐘後，鬆餅已上色且按壓有彈性，即完成。

【備　註】 酵母與30℃溫牛奶先混合，靜置2~3分鐘後，再使用。

點心 .麵食及麵粉類製品 .西式料理 .葷食 .超人氣鬆餅可麗餅 上線日期:10/18/2006 查詢更多相關食譜資料