烹飪英文單字整理！

想做出道地異國料理，卻看不懂英文食譜嗎？ ... 現在就來學學這些常見又實用的烹飪英文吧！ ... Cube也有立方體的意思，像是冰塊就是Ice cube. 首頁 英文怎麼說 烹飪英文單字整理！ 烹飪英文單字整理！ 艾力克斯 旅行家，時常在各地遊走，喜好美食，也熱愛閱讀。

2018-03-0916:38:10 想做出道地異國料理，卻看不懂英文食譜嗎？在國外餐廳打工，害怕聽不懂廚師間的專業烹飪術語嗎？現在就來學學這些常見又實用的烹飪英文吧！ 烹調方式Cookery 烹飪➩Cook 【易混淆字】通常英文中，er結尾的字都是…人，例如Teacher老師、Farmer農夫、Driver司機、Dancer舞者。

但是，Cooker的意思是爐具！廚師是CookorChef(主廚)，像是上圖的帥哥主廚CurtisStone就是Chef的代表啦 水煮➩Boil Poach也有水煮的意思，水煮蛋的英文是Poacheggs 炒➩Fry 炒飯的英文是Friedrice，依此類推：炒麵Friednoodle 煎炒➩Pan-fry 快炒➩Stir-fry 油炸➩Deep-fry 薯條Frenchfries炸雞Friedchicken薯餅則叫Hashbrowns喔 燒烤➩Barbecue 火烤➩Grill 煎烤➩Roast 烘焙➩Bake 簡單來說，Grill，Roast，Bake就是「烤」的方式不同啦！ Grill是將食物放在鐵網上用大火烤 Roast是將食物放進烤箱或是炭火上烤 Bake則是用烤箱烘焙蛋糕、麵包 煙燻➩Smoke 煙燻鮭魚的英文就是Smokedsalmon 燉➩Stew 燉飯的英文是Risotto，例如海鮮燉飯:Seafoodrisotto 而Stewwithrice是將燉好的肉與醬汁淋在飯上，比較像是中文所說的燴飯 正統的肉跟飯都燉到爛的燉飯還是要用Risotto比較好喔 蒸➩Steam 微波➩Nuke 微波爐的英文是Microwave   食材處理ProcessIngredients 冷凍➩Freeze 冷凍庫的英文是Freezer，冷藏用Fridge(冰箱)就可以啦 解凍➩Defrost 削皮➩Peel 去鱗➩Scale 去核➩Core Core這個字也有核心的意思，像是健身的核心肌群英文就是Coremuscle 切除不要的部分➩Trim 剪輯影片的英文也可以用Trim，就是在時間軸中處理、裁減的意思 切成小塊➩Cube Cube也有立方體的意思，像是冰塊就是Icecube 切成丁狀➩Dice Dice也是骰子 切薄片➩Slice 切絲➩Julienne 醃漬➩Pickle 翻面➩Turnover/Flip     在學完了基本的烹調英文單字後，我們來試試看英文食譜吧！要來教大家做的是「芹菜炒魷魚」 CeleryStirFrySquid芹菜炒魷魚 Step1.Cleanthesquid，andremoveallskinandintestine 第一步清洗魷魚，並拔掉魷魚的皮與內臟 大腸的英文是Largeintestine，同理小腸就是Smallintestine Step2.Washcelery 第二步洗芹菜 【補充】常見的蔬菜英文： 菠菜Spinach 綠花椰菜Broccoli 白花椰菜Cauliflower 萵苣Lettuce 高麗菜Cabbage 韭菜GarlicChives Step3.Cutthesquidintoyourdesiredshapeandceleryintobitesizes 第三步將魷魚及芹菜切成您喜愛的、好入口的大小 Step4.Stir-frygarlicandoiltobringouttheflavor 第四步快炒油、蒜，爆香 Step5.Addincelery 第五步將芹菜加入鍋 Step6.Flavorthedishintoyourliking(Recommend:Shachasauce) 第六步調味，調成自己喜歡的味道啦！(推薦：沙茶醬)   【補充】常見的調味料英文 番茄醬Ketchup 黃芥末醬Mustard 美乃滋Mayonnaise可以簡稱Mayo 辣椒醬Chilisauce 醬油Soysauce 糖醋醬Sweetandsoursauce   (食譜來自小編本人的廚神閨蜜想深入學習請看她的教學影片https://www.youtube.com/watch?v=Nk6NuVS3nZQ) 艾力克斯 旅行家，時常在各地遊走，喜好美食，也熱愛閱讀。