喝茶时的锁喉感，到底是怎么回事？ - 网易

如果锁喉程度比较严重，喉咙处会有肿痛感，像感冒发烧会嗓子发炎的症状，甚至喝水都会感觉刮喉咙，而且往往几天都难以消除。

之前小懂曾评测过一款某电商 ... 网易首页 应用 网易新闻 网易公开课 网易高考智愿 网易红彩 网易严选 邮箱大师 网易云课堂 快速导航 新闻 国内 国际 评论 军事 王三三 体育 NBA CBA 综合 中超 国际足球 英超 西甲 意甲 娱乐 明星 图片 电影 电视 音乐 稿事编辑部 娱乐FOCUS 财经 股票 行情 新股 金融 基金 商业 理财 汽车 购车 行情 车型库 新能源 行业 科技 通信 IT 互联网 特别策划 网易智能 时尚 亲子 艺术 手机 / 数码 移动互联网 惊奇科技 易评机 房产 / 家居 北京房产 上海房产 广州房产 全部分站 楼盘库 家具 卫浴 旅游 户外 美食 专题 教育 移民 留学 外语 高考 查看网易地图 登录 注册免费邮箱 注册VIP邮箱（特权邮箱，付费） 免费下载网易官方手机邮箱应用 安全退出 移动端 网易公开课 TED 中国大学视频公开课 国际名校公开课 赏课·纪录片 付费精品课程 北京大学公开课 英语课程学习 网易严选 新人特价 9.9专区 新品热卖 人气好物 居家生活 服饰鞋包 母婴亲子 美食酒水 支付 一卡通充值 一卡通购买 我的网易支付 网易智造 网易跨境支付 邮箱 免费邮箱 VIP邮箱 企业邮箱 免费注册 客户端下载 网易首页>网易号>正文 申请入驻 喝茶时的锁喉感，到底是怎么回事？ 2020-10-0921:02:47　来源:懂茶帝  举报 0 分享至 用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 假日期间，茶友的一大乐趣就是与好朋友分享一些自己珍藏的好茶。

茶友“UFCfigher”就给小懂发来一条私信，说十一去朋友家喝茶，他的朋友拿出了一款珍藏了数年的普洱，喝完以后感觉被降服了。

但这种降服不是被好茶征服，反而觉得像被MMA选手锁喉了一样，总感觉卡了东西，但又不好当面说，结果导致喉咙几天都不舒服，想知道这是什么原因。

其实这位茶友说的锁喉还真是挺到位，这种现象就叫锁喉，也叫挂喉。

锁喉，多见于劣质茶，是一种非常不舒服的品饮感受，表现为喝下去之后，喉咙干燥、紧缩，有异物感，甚至有灼痛的感觉。

如果锁喉程度较轻，一般表现为喉咙发痒，而且总感觉有东西黏在喉咙上，咳不出又咽不下。

如果锁喉程度比较严重，喉咙处会有肿痛感，像感冒发烧会嗓子发炎的症状，甚至喝水都会感觉刮喉咙，而且往往几天都难以消除。

之前小懂曾评测过一款某电商平台热销的9.9包邮的茶叶，被突如其来地锁喉了好几天，恨不得掐晕自己。

好了，说完锁喉的感觉，我们再看看锁喉出现的原因。

首先，我们要排除自身的健康原因，比如你咽喉发炎肿痛，甚至吞咽都有吞刀片的感觉，那喝玉液琼浆也会锁喉。

所以，我们只说茶叶本身引发的几种可能引发锁喉的原因。

制作工艺不良在加工茶叶的过程中，由于水平不足，火功过高，或者高温快速失水干燥，会导致茶叶内含物质比例失衡，水分过度流失，达不到后期转化所需要的适当的水分含量，不仅影响茶叶后期转化，而且会有燥感，往往引发锁喉现象。

存储不当存茶时一般要求“置于阴凉、通风、无异味”的环境。

而出现锁喉的茶，大部分是受潮后又烘干的，还有黑心商家用这种办法加速转化，伪造年份，这种茶不仅滋味寡淡，而且容易出现锁喉的问题。

没有及时醒茶在冲泡茶饼、茶砖等紧压茶时，事先最好先醒茶，否则也容易产生锁喉的现象。

醒茶可以将茶叶里长期凝结的不好的滋味、杂气、燥气释放，并且能在很快状态下恢复它的活性，口感也更好。

之前我们分享过醒茶的方法，想了解的茶友可点击《》查看哦~冲泡不当有些茶友冲泡时喜欢高冲的手法，认为这样能快速激活茶叶，激发茶香，但并不是所有茶都适合高冲的手法。

比如冲泡普洱时，如果注水高冲，以及出汤时茶汤高冲注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯时高度过高，也可能会产生咽喉上部紧缩，难吞咽之感。

新茶未褪火我们常说，新茶要放置一段时间，去去火再喝，尤其是岩茶容易出现这种情况。

由于岩茶火功高，如果在没褪火的情况下直接喝，会导致喉咙发紧。

而且冲泡后烟味比较重，感觉像一不小心吸进了几口烟，呛得喉咙发紧。

那么，对于出现锁喉感的茶叶，应该怎样处理呢？如果不是茶叶本身的品质问题，可以尝试改变冲泡手法。

比如在冲泡普洱茶等茶类时，适合采用低冲的手法冲泡。

通常做法是：在离盖碗或茶壶边缘1—2公分左右进行（定点或环杯壁）注水，出汤时茶汤注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯时也不能过高。

如果是劣质茶或者变质茶，不管是制作工艺不过关还是存储不当，只要喝完之后喉咙不舒服，就不要再喝了，直接扔掉为好，相比一款茶，健康永远是最重要的。

End 特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

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