奮起湖便當奮起湖大飯店Fenchihu hotel

奮起湖便當,奮起湖大飯店位於阿里山公路及鐵路的中繼站， 與阿里山、瑞里、草嶺、達邦、豐山等各風景區連貫。

三面環山，每日晨昏，山谷雲霧迭起、飄渺之間杉林古木 ... 繁體中文 簡体中文 日本語 English 繁 簡 JP EN 選單列表 飯店簡介 最新消息 畚箕湖之旅 奮起湖便當R 螢火蟲之樂 房間資訊 線上訂房 交通資訊 名人推薦 奮起湖便當 FenchihuLunchbox 首頁/奮起湖便當 來到奮起湖當然不能錯過風行本地超過半世紀 聞名全台的特產～【奮起湖便當®】 奮起湖便當迷人的獨特之處 就在於嚴選的材料以及長久以來堅持的傳統製法 每一粒米都充滿了傳統的風味以及專家對口味的堅持 堅持，就是奮起湖便當美味半世紀的秘密！   戰斧軟燒肉&燜燒烤雞腿   炫風烤雞腿   『便當！便當！』 當阿里山的森林小火車發出嘟嘟的鳴笛聲時，車上旅客的肚子多半也跟著咕嚕嚕地叫著，然後上千個香噴噴、熱騰騰的便當火速給抬上車，這樣人氣蒸騰的場面，已是奮起湖火車站十幾年前的往事了。

民國七十一年以前，阿里山公路尚未通車，森林小火車是唯一通往阿里山的交通工具，當地人及遊客乘坐小火車，每一列火車少說也有近兩千人，當年奮起湖便當產量最大的登山食堂『二代傳人林金坤先生』回憶起那段日子，既懷念又心酸。

奮起湖『便當王國』的起落，幾乎等於是林氏家族成長的悲歡歲月史，讓奮起湖飯店董事長林金坤先生娓娓道來。

在奮起湖還沒賣便當的時候，地方人士都是仰賴鐵路的過客維生，在他還是小學生時就得幫母親賣麵。

每回聽到火車的鳴叫聲，小小身行的他，就得頂著八碗麵趕向月台等候，通常是上乘兩碗，下乘六碗，中間以木板隔開，就連大人拿著尚且不穩，何況是十歲小孩，最令他難忘的是月台上的窗口高過碗盤，有的時候一沒拿好，麵湯就淋的全身濕答答的，既使狼狽，還得等客人吃完以後，再迅速上車收拾碗盤，趕在火車沒開動前趕緊下車。

大約是民國五十年吧！奮起湖才開始賣起便當。

以前，遊客所吃的便當都是從嘉義買的，可是嘉義天氣熱，早上裝的便當，到中午早已發酸，許多遊客也就這樣忍受著。

一開始，登山食堂只賣零散的便當，但是後來因遊客終於忍受不了從嘉義訂的『酸便當』，而在奮起湖靠站時買的便當，不但便宜又好吃，在食客『吃好道相報』後，漸漸打出名號。

民國五十六年以後，登山食堂的名號越打越響，便當的銷量也越來越多，一列列車來，最高紀錄可多達一千多個，通常這些客戶都是前一天就預定好的，林氏家族通常是在人們好夢正酣時就開始洗米，動起爐灶。

民國七十一年，阿里山公路正式通車，一夜之間，天地就變了，這曾經是遊客搶購的便當，在公路通車的當天，竟然連十個都賣不完，面對霎時霎去的遊人，在山中的業者只好轉型，轉而發展觀光休閒產業，遂於十多年前，推動奮起湖森林觀光事業並陸續興建了『今日山莊』及『奮起客棧』，接著更繼而興建『奮起湖大飯店』，林金坤先生為使『便當王國』的稱號，永續且留存於遊客心中，便決定將奮起湖便當，依循傳統作法重新製作，好讓搭乘鐵路上山的旅客，仍舊可以吃到熱騰騰、香噴噴的鐵路便當。