請教如何用家庭式烤箱烤香魚? - Mobile01

香魚記得要洗過，盡量洗掉黏液，然後擦乾，擦乾是重點!!! 以前我聽信媽媽講得話，沒特別洗過擦過就拿去烤，怎麼烤都是溼搭搭的掉皮。

首頁 生活 料理與食譜 前往頁尾 返回列表 訂閱文章 我要回覆 neal 0分 樓主 neal 個人積分：0分 文章編號：52356846 訊息 文章段落 請教如何用家庭式烤箱烤香魚? 2014-09-282:58 19305 0 收藏 回覆 分享 引言 連結 回報 推薦 只看樓主 列印 請問怎麼做才能把香魚烤的外皮有點焦又香?試了幾次感覺烤起來皮不脆肉水水的~有誰研究過嗎 2014-09-282:58 #1 0 引言 分享 口orange口 39分 2樓 口orange口 個人積分：39分 文章編號：52361104 訊息 nealwrote: 請問怎麼做才能把香魚...(恕刪) 可以用旋風烤箱，可烤出皮脆肉嫩 2014-09-2813:14 #2 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 neal 0分 樓主 neal 個人積分：0分 文章編號：52362870 訊息 喔~我再來試試!謝謝~如果方便我覺得用烤的是最棒的 nealwrote: 請問怎麼做才能把香魚...(恕刪) 2014-09-2815:35 #3 0 引言 我要留言 連結 回報 只看樓主 列印 0/100 我要留言 Elts 0分 4樓 Elts 個人積分：0分 文章編號：52379493 訊息 香魚記得要洗過，盡量洗掉黏液，然後擦乾，擦乾是重點!!! 以前我聽信媽媽講得話，沒特別洗過擦過就拿去烤，怎麼烤都是溼搭搭的掉皮。

如果鰭部想要烤得漂亮，把姆指和食指沾濕，然後沾鹽，用沾了厚鹽的指頭去捏鰭，留一層鹽巴再上面。

這樣烤出來的鰭就會很漂亮又完整，可是吃的時候要避開。

有一個小撇步是去買一卷烘焙用的不沾紙，用不沾紙取代錫箔紙來烤。

這樣烤好拿出來的時候，香魚甚至可以在紙上滑來滑去。

雖然去買不沾紙好像是多花錢，但是不沾紙真的很好用，不管烤什麼魚，光靠擦乾和不沾紙兩招，都可以烤得皮酥肉嫩又完整喔! 2014-09-2912:37 #4 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 真平布幕 925分 5樓 真平布幕 個人積分：925分 文章編號：52382235 訊息 nealwrote: 請問怎麼做才能把香魚...(恕刪) 香魚要擦乾，另外有沒有預熱?你是用什麼烤箱? 如果有擦乾，有預熱，開高溫還烤不出你要的效果，那可能是一次烤太多，或是烤箱有問題了。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕! 2014-09-2915:17 #5 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 mosaico 317分 6樓 mosaico 個人積分：317分 文章編號：52385252 訊息 Eltswrote: 不管烤什麼魚，光靠擦乾和不沾紙兩招，都可以烤得皮酥肉嫩又完整喔! 秋刀也可以比照辦理嗎? 這個方式實在太讚了.. 天漸黑心不想睡點點星光靜靜躺在黑夜你曾說在你心中我是你唯一的夢夢開始飛翔在每一個晚上心也會靜靜停在想你的地方夢開始飛翔飛翔在你如夢的晚上 2014-09-2917:50 #6 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 Elts 0分 7樓 Elts 個人積分：0分 文章編號：52455007 訊息 mosaicowrote: 秋刀也可以比照辦理嗎...(恕刪) 秋刀魚我沒試過耶!我試過肉魚可以。

但是切成一段一段的帶魚不行，雖然沒黏得很誇張，可是魚在烤的時候從切口出的水份會讓底部變得有點溼黏。

所以我想還是完整的魚比較適合吧! 2014-10-0313:11 #7 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 77092902 0分 8樓 77092902 個人積分：0分 文章編號：52466822 訊息 魚表面都要用廚房紙吸乾水分 然後建議用烤網(或烤肉用的那個直條網) 這樣多餘的水分跟油分才會低在下面(記得下面撲鋁箔紙) 假如沒有網子,可以用兩張鋁箔紙 一張弄成皺皺高高的,然後戳洞 下面一樣在撲一張 2014-10-044:53 #8 0 引言 我要留言 連結 回報 只看此人 列印 0/100 我要留言 常用 表情 動作 物品 短文字 長文字 首頁 生活 料理與食譜 我要回覆 小惡魔新聞台 2021JamesDyson設計大獎台灣初賽結果出爐醫療保健類別設計最獲青睞！ 為開學、工作加分！白蘭氏首度贊助六都電競賽事 小惡魔市集 我最便宜台灣公司貨金莎T2424顆裝另有T55顆裝 全新百靈手持式食物攪拌棒 【7-11取貨付款運費35元】韓國神奇抹布組[藍綠紫各二片共六片]附原廠吊環100%韓國原裝CatchMop [全新]SamsungGalaxy皇冠水瓶350ml鬧一波大師玻璃矽膠贈品可面交 為提供您更優質的服務，本網站使用cookies。

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