紅蘿蔔顧眼睛？β-胡蘿蔔素的實際功效- Hello 醫師

醫學審稿： 賴建翰醫師 | 文： 周士閔 說到照顧眼睛，不少人應該都聽過長輩或親友說，多吃紅蘿蔔可以顧眼睛、看得更遠。

不過，您知道這其實是過去政府編造出來的錯誤訊息嗎？紅蘿蔔中富含的β-胡蘿蔔素(Beta Carotene)，對眼睛確實有幫助，只是功效可能沒有大家以為的這麼神奇。

以下將帶大家破解流傳已久的「吃紅蘿蔔顧眼睛」一說，並介紹β-胡蘿蔔素與眼睛的關係。

根據《科學人雜誌》(Scientific American)，這說法其實來自於二戰時期；英國政府曾經大肆宣傳，飛行員之所以在夜間擁有這麼好的視力，