立蛋 - 全民科學平台

檢驗生蛋熟蛋的方法有：觀看蛋殼的清潔程度，聞熟蛋的香味，敲熟蛋的聲音清脆，觸摸生蛋殼的粗糙，搖生蛋有晃動感，用力握熟蛋容易破，光照生蛋有透光感， ... 立蛋 出自全民科學平台 前往： 導覽、 搜尋 原作者：謝迺岳 關鍵詞：平衡，重心，轉動 同義詞：轉蛋，玩蛋，浮蛋 端午節正午可以立蛋，不在端午節也能立蛋。

除了培養耐心，立蛋還可以用來檢驗蛋是否是熟的。

其實有很多方法能檢查蛋的生熟，只要善用我們的感官，人人都能變成小偵探！ 目錄 1探究問題 2實作項目 3結果與討論 4教學目標 5應用 6參考資料 探究問題 有那些方法可以判定蛋的生熟？蛋煮熟後，內容和外觀有那些改變？蛋在鹽水中是直立還是橫躺？立蛋有什麼實用價值？ 實作項目 材料蛋，蛋形容器（乒乓球） 製作煮熟數顆蛋，挑選外觀完整的熟蛋放在常溫下，隔日與生蛋混合進行實驗。

操作實驗前先舉出十種辨別生蛋與熟蛋的方法；在實驗完成前，不可敲破蛋殼。

運用感官或一些簡單設備，即可檢驗蛋的生熟。

但必須比較同一批蛋，否則在冰箱中保存太久的蛋，會因為蛋內的氣體散逸使重量減輕，從而影響判斷結果。

猜測：熟蛋在轉動時，鈍端在上還是在下？生蛋在轉動時，用手輕壓蛋半秒鐘再放手，蛋還能轉多久？先猜想再實做。

猜測：在蛋形容器（或乒乓球）中放砂再裝水至九分滿。

當砂與水的比例為多少時，最容易把蛋立起來？先猜想再實做。

猜測：在蛋形容器（或乒乓球）中放砂再裝水至九分滿。

當砂與水的比例為多少時，最容易把蛋立起來？先猜想再實做 結果與討論 檢驗生蛋熟蛋的方法有：觀看蛋殼的清潔程度，聞熟蛋的香味，敲熟蛋的聲音清脆，觸摸生蛋殼的粗糙，搖生蛋有晃動感，用力握熟蛋容易破，光照生蛋有透光感，煮生蛋升溫慢，把蛋投入鹽水中觀察密度差異，以及滾蛋、轉蛋與立蛋，甚至還有沾水法、靜電法與砂紙磨平法等搞笑版。

結果：轉動的物體重心會升高，因此大多數情況是熟蛋的尖端在上（氣室在鈍端）。

生蛋無法因轉動而直立，因為蛋內的液體與蛋殼轉速不同，使蛋的重心不穩定；反而在按停蛋殼時，因蛋液還在旋轉，故而手指離開後，蛋仍能旋轉數圈。

結果：在蛋形容器內裝砂與水，可以模擬立蛋與轉蛋的情況，而不必冒著打破蛋的危險。

一個真實的蛋約55g，外殼質量5g；不容易立起來的原因是重心太高。

而裝滿水與裝滿砂的假蛋重心也很高，只有將重心降低至蛋的下方才容易立起來；但是要看蛋的大小、形狀、蛋殼粗糙程度，以及砂的性狀決定，所以沒有標準答案。

結果：熟蛋的姿態不容易預測，但是把生蛋放在飽和食鹽水上，蛋的姿態是橫躺。

在鹽水上方小心注入清水，將使蛋直立，而形成另一種立蛋的效果。

由於蛋的氣室靠近鈍端，所以在鹽水中平衡時，蛋的鈍端在上方。

教學目標 不限年齡與教育程度。

知識上：重新認識立蛋活動，更瞭解雞蛋，體會密度的意義。

技能上：學習辨別生蛋與熟蛋的方法，調配兩層鹽水與淡水的方法。

情意上：珍惜物資，小心操作。

應用 在科學上：測量蛋的各種數據，如蛋殼與內容物重量以及蛋殼密度等。

在科技上：非破壞檢測（機械），雞舍管理。

在藝術上：彩繪蛋，大量立蛋。

進階活動：快速且大量檢測「好蛋與壞蛋」的方法（不能打破或投入水中）。

參考資料 學習單-立蛋 取自"http://science4everyone.net/MediaWiki/index.php?title=立蛋&oldid=6968" 導覽選單 個人工具 登入 命名空間 頁面 討論 變體 檢視 閱讀 檢視原始碼 檢視歷史 更多 搜尋 導覽 首頁近期變更隨機頁面說明 工具 連結至此的頁面相關變更特殊頁面可列印版靜態連結頁面資訊 此頁面最後編輯於2022年5月19日(週四)06:38。

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