原來腸胃炎時，吃什麼都可以！ - 康健雜誌

吃到不潔的食物或病毒感染而上吐下瀉時，該吃些什麼才好？如果你都是以吐司、稀飯、或白饅頭果腹，那可就白白受苦了。

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因為最新的建議是，腸胃炎的時候，大部份的東西都可以吃。

只吃白吐司、稀飯，可能營養素不足馬偕兒童醫院兒童腸胃科主任陳偉燾解釋，當腸胃道因為細菌、或病毒感染造成發炎時，雖然清淡的飲食能減少腸胃道的刺激，但同時也必須注意攝取均衡的營養素，才能幫助腸胃道細胞的修復。

吐司、稀飯雖然不易刺激腸胃，但大部份是醣類，缺乏如蛋白質、脂質、維生素等其他營養素。

過去，曾有建議兒童腸胃炎時採取「BRAT原則」，B是指banana（香蕉），R是rice（米飯），A是apple（蘋果），T是toast（吐司）。

但近年，這項原則也因為這些食物多屬於高單醣食物、營養不夠均衡，而不再被採用。

「這些食物只是因為成分單純，引起胃腸刺激的風險較低，但不代表只能吃這些食物，」陳偉燾說。

推薦閱讀：腸胃炎飲食吃什麼？喝運動飲料好嗎？2水果緩解拉肚子「量」的拿捏才是重點「什麼都可以吃，但「關鍵是在『量』的控制，」陳偉燾說。

因為腸胃道細胞受損時，無法像平時一樣有效率地消化、吸收食物。

進食時應以「少量多餐」的原則，不讓功能減弱的腸胃負荷太大，且能有效消化、吸收食物的營養素。

不過怎樣才算適量，則因人而異。

可先從攝取原本食量的四分之一至一半開始嘗試，如果兩、三小時後，沒有出現腹瀉、嘔吐的症狀，再逐漸增加分量。

「真的狀況恢復得不錯，吃到有飽足感也不為過，」台大醫院腸胃科主治醫師佳宏說，尤其像是病毒引起的腸胃炎，身體需要耗損許多能量來對抗病毒，恢復期間反而容易感到飢餓。

（推薦閱讀：腸胃炎病毒肆虐，兩大招出國免驚） 廣告 而且，腸胃炎時也不需要特別嚴格地限制油、鹽的使用。

因為腹瀉、嘔吐後體內的鉀、鈉離子流失，反而要補充適量的鹽分。

而油脂的分解主要是靠胰臟的酵素，腸胃炎反而對油的消化影響不大，因此只要避開如煎炸、麻辣鍋這類高油脂又刺激性強的食物，少油而非無油。

需要注意的是，腸胃炎期間，最好不要喝牛奶與糖分高的飲料。

因為腸道發炎在恢復期，腸黏膜炎症反應尚未完全消退，腸道會變得較敏感。

而牛奶中的乳糖與飲料中的砂糖、高果糖糖漿等，會刺激這些白血球，進而促進腸道蠕動、加劇腹瀉的狀況，有如暫食性的乳糖不耐症，佳宏解釋。

至於嬰幼兒，也沒有特別的飲食禁忌，陳偉燾醫師說：「只要以前吃過未引起過敏的食物都可以吃，」如果是6個月以下的嬰幼兒，仍繼續喝母乳並少量多餐即可，不需要特別改換無乳糖或低乳糖的配方。

佳宏則提醒，不管是成人或兒童，都應多補充水分及電解質，直到尿液顏色看起來清淡的程度，以避免脫水的狀況發生。

看更多 文章關鍵字 營養攝取 腸胃炎 腸道敏感 飲食原則 您正在閱讀《康健雜誌》198期 ７大地雷害你假失智 從癌症生還過想要的生活 譚敦慈：安全鍋具怎麼選？ 更多本期內容 分享 收藏 訂閱 重點分享 加入康健Line好友 看下一篇文章 2022康健癌症趨勢線上論壇：癌症精準醫療，智慧醫院創新服務 熱門文章 1. 83歲母親選擇斷食善終，醫師畢柳鶯：陪伴母親自然臨終，維護生命尊嚴 4. 檸檬水，這樣喝才對！ 2. 病毒難防！染疫前10招自我保養　有效降低確診後不適 5. 確診新冠怎麼吃加速康復？掌握4大原則復原快、後遺症少 3. 長新冠台灣該重視嗎？專家警示6大族群、3個症狀要注意 6. 排不上視訊看診拿不到藥親友可代看診領藥了方法看這裡 推薦文章 活動看板 推薦閱讀 迷思破解 你知道嗎？「我們」身上的汗腺，比銀河系的星星還要多！ 最新專題 染疫醫生的確診日記 【母親節特輯】今年，不再與媽媽有距離 測測看，你有沒有心血管疾病？2022心腦血管就醫指南｜康健雜誌 散光？老花？徵的就是你？｜博士倫隱形眼鏡一副解決，幫你找回清晰好視力 只動不吃比只吃不動，肌肉流失更快！吃對營養，運動增肌更有效 當青春遇上癌症，依舊勇敢前行