小孩不吃怎麼辦？6技巧克服「食物恐新症」，避免養出挑食兒

你應該要知道的食事 · 1、先從少量嘗試開始. 初期吃多少不強求，即使是吃一口試試都可以，願意吃和食材的多元性最重要，等孩子可以接受後再漸次增加即可。

News TV HOME食專欄專欄作家專欄作家內頁 回列表 小孩不吃怎麼辦？6技巧克服「食物恐新症」，避免養出挑食兒 醫學營養/李婉萍2021/07/13 0 不愛 3910 0 0 你應該要知道的食事孩童的挑食可能只是程度較低的「食物恐新症」，只要適度通過6個對策，耐心陪伴孩童一起進食並認識食物，不僅能有所改善，也能預防因食物恐新症所帶來的潛在健康威脅。

身為媽咪，絕大多數的人恐怕都曾為了孩子挑食感到困擾，甚至還有媽媽粉絲在我的FB裡留言大嘆苦惱：「我的孩子這也不吃那也不吃，真難搞！」然而，孩子的挑食，可能只是因為對未曾接觸或不尋常的食物產生恐懼、接受度較低的關係，即所謂的「食物恐新症」。

什麼是食物恐新症？「食物恐新症」（Foodneophobia）其實是人類保護自己的自然機制之一，早在人類演化時，為避免受傷、生病便會選擇不亂吃，以防可能有害的食物下肚導致產生中毒危險。

因此，小孩對於和目前飲食習慣不同的新食物，或不熟悉的食物會感到害怕，或者不敢、不願意嘗試，是可以理解的。

小孩氣質不同也會對食物的接受度不一樣，基本上，若對6大類食物的接受度都算高，只有特定的少數食物不吃，爸媽就不用太過擔心孩子的營養攝取和健康情形，一般人不愛吃的食材少於5種都是很正常也是常見的！那麼，這和挑食有什麼不一樣嗎？通常有食物恐新症者不願意食用的，大多是他們感到陌生的食物，並且是在還未嘗試的情況下便排斥某種食物；而挑食的人無論是面對熟悉或不熟悉的食物，都會出現抗拒進食的行為，會因為外觀、味道、質地或氣味而拒絕某些種類的食物，或只願意吃某些特定的飲食。

不及早矯正，恐增加第2型糖尿病風險目前發現嬰兒對新食物的恐懼程度最小，2～6歲則是食物恐新症的巔峰期，也正是兒童形成飲食習慣的重要時期。

假使孩子在這個階段無法改善恐新症，可能會影響將來他們對食物的選擇，降低飲食的多樣性以致營養攝取可能不夠充足。

尤其是在水果和蔬菜這兩大類食物上，會出現食用較少的情形。

除此之外，食物恐新症或許還會引發某些疾病。

一項追蹤長達7年的芬蘭研究發現，食物恐新症將使整體飲食品質變差，患者在蛋白質、膳食纖維和單元不飽和脂肪酸的攝取量可能較少，而飽和脂肪和鹽分的攝取較高，導致與慢性病相關的危險因素增加，提升罹患心血管疾病或第2型糖尿病的風險。

因此若能觀察並改善孩子在兒童時期出現的不良飲食行為，有助於盡早預防未來潛在的健康問題。

2～6歲是兒童食物恐新症的巔峰期，也是形成飲食習慣的重要時期，觀察並改善孩童時期出現的不良飲食行為，有助盡早預防潛在健康問題。

（圖片來源：李婉萍的營養天地提供）減少恐懼、熟悉新食物！試試這6招飲食對策根據每個孩子的氣質、生長環境與基因（是的！有研究指出遺傳和食物恐新症間具有高度相關性）的不同，發生食物恐新症的程度高低也不一樣。

避免食物恐新症將來演變為挑食，不妨透過以下技巧提升幼兒對食物的「熟悉度」！1、先從少量嘗試開始初期吃多少不強求，即使是吃一口試試都可以，願意吃和食材的多元性最重要，等孩子可以接受後再漸次增加即可。

2、一試再試反覆給予，讓小孩盡可能嘗試。

這次不成，就再試一次！曾有研究指出一般小孩在接觸新食物時平均需10～15次、多的則到30次，才能降低對此食物產生恐懼的狀況。

3、改變食物型態試著用不同的方式提供食物，例如把紅蘿蔔切成花型或小圓球狀；或者改變烹調方式，像是不吃苦瓜但喝苦瓜雞湯，不吃紅豆湯但吃紅豆冰棒。

4、避免賄賂或威脅大人不宜使用任何獎賞或懲罰手段，比方說「吃完才帶你去公園玩」、「不吃等下就不准玩玩具」等等。

假使孩子是為了獲得獎勵或逃避懲罰進食，可能造成他們對這種食物更加討厭。

5、和小孩一起吃孩子對飲食的挑選，和爸媽極有關係！當孩子看到餵食者或父母也在吃某種食物，甚至帶著愉悅表情時，較容易產生興趣並熱衷於嘗試。

6、讓孩子參與食物的製備針對不同年齡的幼兒所具備的能力，讓他們協助備餐，例如清洗、剝皮或用安全刀具切割，藉著體驗動手做的樂趣引發食用動機。

7、食農體驗教育在家帶孩子簡單種種豆芽菜或香草植物，假日到農場或產地進行體驗，了解食物從土地到餐桌的過程，真正讓他們接觸、認識，比起大人說再多次都有用。

如果在努力過後，小孩實在是不喜歡某種食物，建議爸媽也別太焦慮，利用同類食物做代換，也能攝取到一定程度的營養。

針對寶寶與幼兒的餵食，爸媽也應多留意孩子用餐前後的狀況，觀察他們對特定食物是否存在過敏反應。

父母可以與孩童一起準備和進食，在少量開始後多次慢慢嘗試，都能在提升幼兒對食物的「熟悉度」上有所幫助。

（圖片來源：李婉萍的營養天地提供）【本文獲李婉萍的營養天地授權刊登，原文標題：小孩不吃怎麼辦？6技巧克服「食物恐新症」，避免養出挑食兒，歡迎追蹤李婉萍的營養天地臉書粉絲團】延伸閱讀▶小孩挑食該怪誰？研究發現：嚴厲的父母更容易讓孩子挑食！▶食育是素養教育也是文化傳承！不只在校學、更要終生學▶救救難吃食材的刻板印象！打造讓你愛不釋口的美味關係參考資料▶Cooke,L.J.,Haworth,C.M.,&Wardle,J.(2007).Geneticandenvironmentalinfluencesonchildren’sfoodneophobia.TheAmericanjournalofclinicalnutrition,86(2),428-433.▶Sarin,H.V.,Taba,N.,Fischer,K.,Esko,T.,Kanerva,N.,Moilanen,L.,…&Perola,M.(2019).Foodneophobiaassociateswithpoorerdietaryquality,metabolicriskfactors,andincreaseddiseaseoutcomeriskinpopulation-basedcohortsinametabolomicsstudy.TheAmericanjournalofclinicalnutrition,110(1),233-245.▶Perry,R.A.,Mallan,K.M.,Koo,J.,Mauch,C.E.,Daniels,L.A.,&Magarey,A.M.(2015).Foodneophobiaanditsassociationwithdietqualityandweightinchildrenaged24months:acrosssectionalstudy.InternationalJournalofBehavioralNutritionandPhysicalActivity,12(1),1-8.▶Birch,L.L.,McPhee,L.,Shoba,B.C.,Pirok,E.,&Steinberg,L.(1987).Whatkindofexposurereduceschildren’sfoodneophobia?:Lookingvs.tasting.Appetite,9(3),171-178. 0 不愛 3910 0 0 活動期間：即日起食力學堂請問要如何鼓勵孩童熟悉新食物？以獎勵誘惑孩童進食加大食物份量和小孩一起進食以其他類似食物替代登入會員進行答題關於食力學堂readmore 留言評論 分類精選文章 猴痘首度侵台！預防猴痘該怎麼吃？營養師建議補充3大營養素提升免疫力 猴痘病毒最初在研究用的猴子身上發現，是人畜共通的疾病，症狀會以發燒和皮膚症狀為主，想預防猴痘，除了疫苗之外，加強本身的免疫能力也是很重要的一環，可以選擇維生素C、D和維生素A含量高的食品，且要勤洗手、做好消毒工作。

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